dióval körtével töltött karaj baconbe tekerve mézzel

Körtével töltött karaj baconbe tekerve sajttal és dióval. Igazi őszi fogás, de akár karácsonyi karajként vagy vendégváróként is megállja a helyét.

Füstölt sajtot használtam, mert az jól ellensúlyozza a méz és a körte édességét, és kevésbé folyik ki, de ha nem szereted, használhatsz sima sajtot is, például trappistát.

Hozzávalók:

4 szelet karaj
2 db körte
10 dkg füstölt sajt
1 marék dió
8 szelet bacon
1 evőkanál méz
só
bors
provence fűszerkeverék vagy rozmaring

Körtével töltött karaj baconbe tekerve recept:

1 A körtével töltött karajhoz melegítsd elő a sütőt 180 fokra.

2. Egy fólián keresztűl klopfold ki kicsit a karaj szeleteket, hogy egyforma vastagságúak legyenk.

3. A karaj szeletek mindegyik oldalát fűszerezd sóval, frissen őrölt borssal és provence fűszerkeverékkel.

4. Vágd durvára a diót.

5. Ha nem szeletelt sajtot használsz, akkor reszeld le.

6. Hámozd meg a körtét, vágd fel cikkelyekre, és vágd ki a csumáját.

7. Tegyél mindegyik karaj szeletre füstölt sajtot, diót, és körtét.

8. Óvatosan tekerd fel a karaj szeleteket.

9. Tekerd be baconnel a körtével töltött karaj tekercseket, egy tekercshez kb. 2 szelet bacon szükséges.

10. Tedd a göngyölt körtés karajokat egy tepsibe, takard le alufóliával és süsd 45-50 percig.

11. Kend meg mézzel a baconbe tekert karaj roládokat, a maradék körte szeleteket rakd mellé, és tedd vissza a sütőbe. Légkeveréssel süsd még 10-15 percig, míg a tetejük meg nem pirul.