Csőben sült kelbimbó egy laktató vega egytálétel, krémes, sok olvadó sajttal a tetején. De akár köretként is lehet fogyasztani, különleges karácsonyi köret lehet.
Csőben sült kelbimbó hozzávalók:
- 50 dkg kelbimbó
- 1 teáskanál vaj
- 1 evőkanál liszt
- 2 dl tej
- só
- frissen őrölt bors
- szerecsendió
- 5 dkg reszelt sajt
Csőben sült kelbimbó elkészítése:
1.Melegíts vizet egy nagy lábosban, ha felforrt sózd meg, és tedd bele a kelbimbókat. Főzd őket 3-4 percig, nem kell készre főzni őket.
2. Szűrd le a kelbimbókat, és öblítsd át hideg vízzel.
3. Készítsd el a besamel mártást, ehhez olvaszd fel egy serpenyőben a vajat, add hozzá a lisztet és kevergesd, míg kicsit meg nem barnul.
4. Öntsd fel a tejjel és folyamatosan kevergetve alacsony lángon főzd, míg be nem sűrűsödik és csomómentes nem lesz.
5. Sózd, borsozd és ízesítsd egy kis szerecsendióval.
6. Melegítsd elő a sütőt 200 fokra.
7. Tedd az előfőzött kelbimbókat egy kivajazott sütőedénybe.
8. Öntsd rá a besamel mártást.
9. Szórd meg a tetejét reszelt sajttal.
10. Tedd a kelbimbót az előmelegített sütőbe és süsd 15-20 percig, míg a sajt rá nem olvad a tetejére.
