A zöldséges tojás muffin nem csak látványos de nagyon finom étel, egyszerűen el lehet készíteni, melegen és hidegen fogyaszthatod, uzsonnára is csomagolhatod, diétázóknak is ajánlott.
Zöldséges tojás muffin hozzávalók:
6 db-hoz
- 3 db tojás
- 10 dkg cukkini
- 1/2 kaliforniai paprika
- 5 dkg sajt (pl. trappista)
- só
- bors
Zöldséges tojás muffin elkészítése:
1.Reszeld le a cukkinit, sózd be, és hagyd kicsit állni.
2. Kockázd fel a kaliforniai paprikát.
3. Reszeld le a sajtot.
4. Tedd egy tapadásmentes serpenyőbe a kifacsart reszelt cukkinit, és folyamatosan kevergetve párold meg. A cukkini nagyon sok vizet tartalmaz, párolás nélkül könnyen eláztatja a tojás muffint.
5. Ha a cukkini megpuhult, keverd hozzá a felkockázott kaliforniai paprikát, és oszd szét a zöldségeket 6 muffin formában. A szilikon formába nem kell zsiradék, de ha fém muffin sütőt használsz, akkor kend ki vékonyan valamilyen zsiradékkal.
6. Habard el a tojásokat, ízesítsd sóval és borssal, majd a habart tojást öntsd a muffin formába a zöldségekre. Arra figyelj, hogy ne töltsd teljesen tele a formát, mert sütés közben meg fog emelkedni.
7. Szórd meg reszelt sajttal a tojás muffinok tetejét.
8. Tedd a zöldséges tojás muffinokat a 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsd 15-20 percig.
8. Ha megsültek, várj pár percet, és utána szedd ki őket a muffin sütőből.
