Spanyol lecsó – pisto

spanyol lecsó tükörtojással

Pisto, azaz lecsó spanyol módra. Az alapanyagok hasonlóak, mint a magyar lecsónál, hagyma, paprika, paradicsom, és a pistoba raknak még cukkinit, hasonlóan a francia lecsóhoz, és kerülhet bele padlizsán is.

A pisto egy univerzális étel,  előételként, köretként és főételként is lehet fogyasztani. Ha főételként tálalják, akkor adnak még mellé tükörtojást, főtt tojást, vagy sonkát és friss kenyeret. A spanyol lecsó másik előnye, hogy hidegen, melegen, langyosan is lehet fogyasztani, és előre is el lehet készíteni, mert másnapra még sokkal finomabb lesz, ahogy összeérnek az ízek.

Spanyol lecsó hozzávalók:

2 adaghoz

  • 1 db piros kaliforniai paprika
  • 1 db zöld kaliforniai paprika
  • 2 db paradicsom
  • 1 db zsenge cukkini
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 dl passata (passzírozott paradicsom)
  • 1 dl olívaolaj
  • bors

feltétnek: tükörtojás

Spanyol lecsó elkészítése:

1.Karikázd fel vékonyan a fokhagymát és vágd félfőre a vöröshagymát.

2. A paprikát csíkozd fel kb. 3 cm hosszú csíkokra.

3. Melegítsd fel az olívaolajat, tedd bele a fokhagymát, és közepes lángon süsd, míg kicsit meg nem barnul, de vigyázz, meg ne égjen!

4. Add a vöröshagymát az olajhoz, sózd meg, és kevergetve párold üvegesre.

5. Add a felcsíkozott paprikát a hagymához, és főzd alacsony lángon 10 percig.

6. Kockázd fel a paradicsomot, add a spanyol lecsóhoz és főzd még kb. 5 percig.

7. Közben darabold fel a cukkinit, ehhez karikázd fel kb. fél cm vastag karikákra, majd negyedeld el őket.

8. Add hozzá a cukkinit a passatát, sózd és borsozd, és fedő alatt alacsony lángon főzd még 20-30 percig, míg a zöldségek meg nem puhulnak és össze nem esnek.

spanyol lecsó cukkinivel

Recept nyomtatása
Spanyol lecsó - pisto
Előkészítés 10 perc
Sütés/főzés 40 perc
Mennyiség
adag
Hozzávalók
Előkészítés 10 perc
Sütés/főzés 40 perc
Mennyiség
adag
Hozzávalók
A recept megosztása

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük