Pisto, azaz lecsó spanyol módra. Az alapanyagok hasonlóak, mint a magyar lecsónál, hagyma, paprika, paradicsom, és a pistoba raknak még cukkinit, hasonlóan a francia lecsóhoz, és kerülhet bele padlizsán is.
A pisto egy univerzális étel, előételként, köretként és főételként is lehet fogyasztani. Ha főételként tálalják, akkor adnak még mellé tükörtojást, főtt tojást, vagy sonkát és friss kenyeret. A spanyol lecsó másik előnye, hogy hidegen, melegen, langyosan is lehet fogyasztani, és előre is el lehet készíteni, mert másnapra még sokkal finomabb lesz, ahogy összeérnek az ízek.
Spanyol lecsó hozzávalók:
2 adaghoz
- 1 db piros kaliforniai paprika
- 1 db zöld kaliforniai paprika
- 2 db paradicsom
- 1 db zsenge cukkini
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 dl passata (passzírozott paradicsom)
- 1 dl olívaolaj
- só
- bors
feltétnek: tükörtojás
Spanyol lecsó elkészítése:
1.Karikázd fel vékonyan a fokhagymát és vágd félfőre a vöröshagymát.
2. A paprikát csíkozd fel kb. 3 cm hosszú csíkokra.
3. Melegítsd fel az olívaolajat, tedd bele a fokhagymát, és közepes lángon süsd, míg kicsit meg nem barnul, de vigyázz, meg ne égjen!
4. Add a vöröshagymát az olajhoz, sózd meg, és kevergetve párold üvegesre.
5. Add a felcsíkozott paprikát a hagymához, és főzd alacsony lángon 10 percig.
6. Kockázd fel a paradicsomot, add a spanyol lecsóhoz és főzd még kb. 5 percig.
7. Közben darabold fel a cukkinit, ehhez karikázd fel kb. fél cm vastag karikákra, majd negyedeld el őket.
8. Add hozzá a cukkinit a passatát, sózd és borsozd, és fedő alatt alacsony lángon főzd még 20-30 percig, míg a zöldségek meg nem puhulnak és össze nem esnek.
| Előkészítés | 10 perc |
| Sütés/főzés | 40 perc |
| Mennyiség | adag |
- 2 db kaliforniai paprika 1 piros, 1 zöld
- 2 db paradicsom
- 1 db cukkini
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 dl passata
- 1 dl olívaolaj
- 2 db tojás
Hozzávalók
| |
