Rakott cukkini csirkemellel, paradicsommal és mozzarellával egy könnyű de mégis nagyon ízletes fogás.

Rakott cukkini csirkemellel hozzávalók:

40 dkg csirkemell
60 dkg cukkini
2 db paradicsom
1 dl tejföl
1 db tojás
10 dkg mozzarella
1 gerezd fokhagyma
só
bors
olívaolaj
1 evőkanál vaj

Rakott cukkini csirkemellel elkészítése:

1.A csirkemellből vágj kb. 3-4 cm-es szeleteket, sózd és borsozd.

2. A cukkinit karikázd kb. fél cm vastag szeletekre.

3. Egy serpenyőben hevítsd fel a vajat egy kevés olívaolajjal, és süsd meg kb. 90 %-osra a csirkemelleket. Nem kell teljesen megsütni őket, mert a sütőben még sülni fognak.

4. Ha szükséges, tegyél még a serpenyőbe egy kis olívaolajat, és süsd meg a cukkini karikák mindkét oldalát. Erre azért van szükség, mert a cukkininek magas a víztartalma, és így csökkenteni lehet, illetve a sütéstől finomabb, ízesebb lesz. Ha van grill sütőd, használhatod azt is, akkor a grill rács csíkoktól mutatósabb lesz az étel.

5. Kapcsold be a sütőt, és melegítsd elő 180 fokra.

6. Kenj ki vékonyan olívaolajjal egy 25×25 cm-es sütőtálat, és rétegezd a rakott cukkini hozzávalóit az alábbi sorrendben:

cukkini
paradicsom
csirkemell
cukkini

Mindegyik réteget sózd meg, a csirkemellet kivéve.

7. Reszeld a fokhagymát a tejfölbe, add hozzá a tojást, egy csipet sót és keverd simára, majd öntsd a masszát a rakott cukkini tetejére.

8. Tedd az előmelegített sütőbe és süsd 15 percig.

9. Reszeld le a mozzarellát, szórd meg a reszelt sajttal a csirkemelles rakott cukkinit, és tedd vissza a sütőbe, míg a sajt rá nem olvad. A végén néhány percre bekapcsolhatod a grill fokozatot, hogy a sajt rápiruljon.

10. És már kész is a rakott cukkini csirkemellel! Tálalás előtt pihentesd kb. 10 percig akkor könnyebb kiszedni.