Mitől lesz igazán finom a rakott kel? Ha kellően szaftos, és a kelkáposzta kicsit odapirul. És hogy mitől lesz kellően szaftos? Kiderül a receptből!

Szaftos rakott kel darált hússal hozzávalók:

40 dkg kelkáposzta
15 dkg rizs
50 dkg darálthús
1 fej vöröshagyma
1 dl passzírozott paradicsom
1 fej fokhagyma
375 g tejföl
1 evőkanál pirospaprika
só
bors
olaj

Szaftos rakott kel darált hússal elkészítése:

Kelkáposzta előkészítése:

1.Forralj vizet egy lábosban.

2. A kelkáposztát szedd leveleire, ha vastag az ér a kelkáposztában, akkor azt vágd ki.

3. Ha felforrt a víz, sózd meg, tedd bele a kelkáposzta leveleket, főzd őket 1-2 percig, majd szűrd le.

Rakott kel töltelék elkészítése:

1.Aprítsd fel a vöröshagymát, és egy kevés olajon párold üvegesre.

2. Add a hagymához a darált hús, és pirítsd le.

3. Add a darált húshoz az összenyomott fokhagymát, pirospaprikát, passzírozott paradicsomot, sót, borsot, kb. 0,5 dl vízet és párold puhára. Attól lesz a rakott kel igazán szaftos, ha a töltelék is az. Ehhez arra van szükség, hogy a darálthúsnak legyen elég szaftja.

4. Forralj egy lábosban vizet, sózd meg, tedd bele a rizst, és főzd meg, majd szűrd le.

5. Keverd a rizst a darálthúsos keverékhez.

Rakott kel összeállítása:

1.Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.

2. Kenj ki vékonyan olajjal egy tepsit. A rakott kelkáposztát kerámia edényben is el lehet készíteni, de ha lehet vas tepsit használj, mert abban jobban lepirul a kelkáposzta.

3. A kelkáposzta leveleket jól csepegtesd le. Helyezz el egy réteg kelkáposzta levelet a tepsiben, úgy hogy a tepsi oldalfalát is befejedje, így tud odapirulni a káposzta.

4. Kend meg tejföllel a kelkáposzta leveleket ettől lesz különösen szaftos, majd tedd rá a darálthúsos töltelék felét.

5. Helyezz el egy újabb réteg kelkáposztát, kend meg tejföllel, és jöhet a töltelék második fele.

6. Hajtsd be a sütő oldalfalán lévő káposzta leveleket, és helyezd a maradék káposztaleveleket a rakott kel tetejére, és kend meg tejföllel.