A zöldborsófőzelék az egyik legkedveltett főzelék. Többféle elkészítési módja is létezik, ebben a receptben a zöldborsófőzelék tejjel habarással készült változatát ismerheted meg.
Milyen zöldborsót használj a főzelékhez?
Én szinte mindig mirelit/fagyasztott zöldborsót használok. Mivel a fagyasztott zöldborsót pár órával a szedés után lefagyasztják így minden tápanyagot megőriz. Valójában több tápanyag van benne, mint a piacon vásároltban, mert ott a szedés után több nap is eltelik, mire hozzájutsz. Ha van lehetőséged friss zöldborsót használni, azzal is nagyon finom.
Zöldborsófőzelék tejjel hozzávalók 2 adagra:
- 40 dkg zöldborsó
- 1 db közepes hagyma
- 2 evőkanál liszt
- 2 dl tej
- 3 evőkanál olaj
- 1 csokor petrezselyem
- 1 kávéskanál kristálycukor
- 1 teáskanál só
Zöldborsófőzelék tejjel elkészítése:
1.Aprítsd fel a vöröshagymát.
2. Hevítsd fel az olajat, tedd rá a felaprított vöröshagymát, sózd meg, és párold üvegesre közepes lángon.
3. Add a zöldborsót a hagymához, és kevergetve párold kb. 1 percig.
4. Öntsd fel kb. 3 dl vízzel, annyira, hogy a víz épphogy ellepje a zöldborsót.
5. Add hozz a sót és a cukrot, és főzd lefedve, míg a zöldborsó meg nem puhul.
6. A liszthez önts kb. 0,5 dl tejet és keverd csomómentesre, majd öntsd hozzá a maradék tejet és keverd el.
7. Öntsd a lisztes tejet keveréket a zöldborsóhoz, és főzd a zöldborsófőzeléket míg el nem éri a megfelelő állagot.
8. Aprítsd fel a petrezselymet és add a zöldborsófőzelékhez.
Zöldborsófőzelék tejjel tálalása
A zöldborsófőzeléket magában is fogyaszthatod, de legtöbbször valamilyen feltéttel szokták tálalni. Például tükörtojással, sült virslivel, fasírttal.
| Előkészítés | 5 perc |
| Sütés/főzés | 20 perc |
| Mennyiség | adag |
- 40 dkg zöldborsó
- 1 db vöröshagyma
- 2 evőkanál fehérliszt
- 2 dl tej
- 3 evőkanál étolaj
- 1 csokor petrezselyem
- 1 kávéskanál kristálycukor
- 1 teáskanál só
Hozzávalók
| |
