A nagymamám készített mindig krumplis pampuskát, ami mondhatni egy krumpli pogácsa olajban kisütve. A nagymamám receptjét tovább fejlesztettem, és virslivel töltött pampuskát, bundás virslit is szoktam készíteni.
Bundás virsli – virslivel töltött pampuska hozzávalók:
- 50 dkg krumpli
- 15 dkg liszt
- 1 db tojás
- 1 ek vaj
- 5 pár virsli
- só
- olaj a sütéshez
Bundás virsli elkészítése:
1.Főzd meg a krumplit sós vízben. Én héjában szoktam megfőzni, mert úgy ízletesebb marad, de akár megpucolhatod, felkockázhatod és úgyis főzheted, így gyorsabban megfő.
2. A megfőtt, megpucolt krumplit törd össze addig, amíg meleg, mert úgy könnyebb.
3. Ha már nagyjából kihűlt a krumpli, add hozzá a tojást a vajat a lisztet, és sót, és gyúrd össze. A krumpli minőségétől függ, hogy mennyi lisztet vesz fel, a lényeg, hogy lágy tésztát kapjál.
4. Helyezd a krumplis pampuska tésztáját egy lisztezet deszkára, és ott gyúrd még egyszer át.
5. Nyújtsd ki a tésztát kb. 1 cm vastagságúra, és vágj kb. 10×10 cm-es darabokat belőle.
7. A virsliket vágd félbe, és egy fél virslit csomagolj be a krumplis tésztába.
8. Melegíts olajat és bő olajban közepes lángon süsd aranybarnára a virslivel töltött pampuskák mindegyik oldalát.
9. A virslivel töltött pampuskákat tedd egy konyhai papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felszívja.
A virslivel töltött pampuskaát melegen és hidegen is fogyaszthatod valamilyen mártogatóssal lesz igazán finom. Készíthetsz fokhagymás tejfölt mellé, de tzatzikivel is nagyon finom.
