Omlós sertéskaraj, szaftos kelkáposztás, virslis raguval, ez a frankfurti szelet!
Frankfurti szelet hozzávalók:
- 4 szelet karaj
- 4 db frankfurti virsli
- 20 dkg kelkáposzta
- 2 evőkanál sűrített paradicsom
- 1 db vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál liszt
- só
- bors
- 1 teáskanál majoranna
- 3 evőkanál sertészsír vagy étolaj
Frankfurti szelet elkészítése:
1.Sózd és borsozd a karaj szeleteket.
2. Karikázd fel a virslit, és egy kevés zsiradékon pirítsd meg, majd vedd ki az edényből és tedd félre.
3. Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát.
4. Forgasd meg lisztben a karaj szeleteket, és süsd meg mindkét oldalukat. Nem kell teljesen készre sütni őket, csak elősütni.
5. Ha szükséges pótold a zsíradékot, majd tedd a felaprított vöröshagymát az edénybe, sózd meg és párold üvegesre.
6. Add a feleprított fokhagymát és a sűrített paradicsomot a vöröshagymához, és pirítsd le kicsit. Öntsd fel kb. 1,5 dl vízzel, add hozzá a fűszereket (só, bors, majoranna), és helyezd a szósza a karaj szeleteket.
7. Alacsony lángon, lefedve főzd, míg a hús majdnem megpuhul, és a szósz be nem sűrűsödik.
8. A kelkáposztából vágd ki a torzsáját, és a vastagabb ereket, és csíkozd fel.
9. Keverd a kelkáposztát a szószba, és főzd, míg meg nem puhul.
10. Végül add a pirított virslit a frankfurti szelethez.
11. Köretként rizst, vagy krumpli pürét adhatsz hozzá, de akár köret nélkül is lehet fogyasztani.
| Előkészítés | 10 perc |
| Sütés/főzés | 40 perc |
| Mennyiség | adag |
- 4 szelet sertés karaj
- 4 db virsli frankfurti
- 20 dkg kelkáposzta
- 2 evőkanál sűrített paradicsom
- 1 db vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál liszt
- só
- bors
- 1 teáskanál majoranna
- 3 evőkanál sertészsír
Hozzávalók
| |
