Egy pörköltnek sincs olyan finom, sűrű, cuppogós szaftja, mint a csülökpörköltnek, És ha még a krumplit is ebben az isteni szaftban főzöd, akkor egy igazán finom, ellenállhatatlan egytálételt kapsz.

Hozzávalók:

80 dkg kicsontozott sertés csülök
1 kg krumpli
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 db paradicsom
1 db tv paprika
1 evőkanál sertészsír
1 evőkanál fűszerpaprika
1 teáskanál majoránna
só
bors

Sertéscsülök krumplivel elkészítése:

1 Tisztítsd meg a csülköt, ha van rajta pecsét, azt vágd le róla.

2. Kockázd fel a megtisztított csülköt a bőrével együtt. Ha nem szereted a zsíros részt, akkor inkább készíts másik ételt, a csülökpörkölthöz hozzá tartozik a bőre is, attól lesz olyan finom, sűrű a szaftja.

3. Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát.

4. Kockázd fel a paradicsomot és a paprikát.

5. Melegítsd fel a zsírt egy lábosban.

6. Add hozzá a felaprított vöröshagymát, sózd meg és párold üvegesre.

7. Add a hagymához a felkockázott paprikát, paradicsomot és fokhagymát, és pirítsd tovább.

8. Add hozzá a felkockázott csülköt és pirítsd fehéredésig.

9. Húzd le a tűzről a lábost, és keverd hozzá a fűszerpaprikát.

10. Öntsd fel annyi vízzel, hogy bőven ellepje, sózd, borsozd és fűszerezd majorannával.

11. Kis lángon, fedő alatt főzd a csülökpörköltet, míg a hús meg nem puhul. Ez kb. 90 perc. Időnként keverd át, és ha elfőné a levét, akkor adj még hozzá vizet.

12. Amíg fő a csülökpörkölt, addig pucold meg a krumplit, és darabold fel.

13. Ha a hús már majdnem megpuhult, add a krumplit is a csülökpörkölthöz. Ha kevés lenne a szaft, akkor adhatsz még hozzá kevés vizet. Sózd meg újra, mert a krumplinak is szüksége lesz rá, és főzd tovább, míg a burgonya is meg nem puhul, kb. 15 percig.

14. Frissen, forrón tálald a csülökpörköltet krumplival, valamilyen savanyúsággal.

Array

Csülökpörkölt krumplival