Hozzávalók:

• 50 dkg zöldborsó (fagyasztott)
• 3 db sárgarépa
• 1 db fehérrépa
• 1/2 db karalábé
• 1 kis darab zeller
• 1/2 db tv paprika
• 1 db paradicsom
• 1 fej vöröshagyma
• 1 evőkanál fűszerpaprika
• 1 evőkanál liszt
• só
• bors
• 1 csokor petrezselyem
• étolaj

Galuskához:

• 2 db tojás
• kb. 4 evőkanál liszt
• só

Magyaros borsóleves galuskával recept:

1 A magyaros zöldborsó leveshez első lépésként készítsd elő a zöldségeket. Pucold meg a sárgarépát, fehérrépát, karalábét, zellert és karikázd/kockázd fel.

2. Melegíts fel étolajat egy lásoban, add hozzá a lisztet, és kevergetve pirítsd meg kicsit.

3. Add hozzá a zöldségeket (répákat, karalábét, zellert) és pirítsd meg a zöldségeket folyamatosan keverve.

4. Húzd le a tűzről, és keverd hozzá a fűszerpaprikát, majd öntsd fel vízzel.

5. Tedd vissza a tűzre, és add a leveshez a fél tv paprikát, a paradicsomot egyben úgy, hogy keresztben bevágtad, és a vöröshagymát is egyben, megpucolva, kereszte bevágva.

6. Fűszerezd sóval, borssal és közepes lángon főzd a zöldségeket, míg félig meg nem puhulnak.

7. Amíg fő a leves, aprítsd fel a petrezselymet.

8. Készítsd el a galuskát, ehhez üsd a tojásokat egy tálba, és habard el a sóval, majd keverd hozzá a lisztet, míg csomómentes nem lesz.

9. Ha a zöldségek félig megpuhultak, add a leveshez a zöldborsót és a felaprított petrezselymet.

10. Amikor a leves felforrt, egy kanállal szaggasd a zöldborsó levesbe a galuskákat.

11. Amikor a galuskák megfőttek és a borsó is megpuhult, elkészült a leves. Vedd ki belőle a paprikát, hagymát, paradicsomot. Kóstold meg, és ha szükséges fűszerezd még sóval.

Borsóleves mellé 15 isteni második ötlet

The post Magyaros borsóleves galuskával appeared first on Pampuska.com.

Retro recept, amit a nagymamám készített gyakran. Húsmentes ételről van szó, ha a vajat olajra cseréljük és a tejfölt elhagyjuk, akkor vegán étrendbe is illeszthető.

Hozzávalók:

• 1 fej karfiol
• 10 dkg zsemlemorzsa
• 1 evőkanál vaj vagy olaj
• só

Tálaláshoz:

• tejföl

Régimódi prézlis karfiol recept:

1. Forralj vizet egy fazékban a karfiol főzéséhez.

2. Szedd rózsáira a karfiolt.

3. Ha felforrt a víz, sózd meg és tedd bele a karfiolrózsákat és főzd meg. Figyelj arra, hogy ne főzd túl.

4. Szűrd le a megfőtt karfiolt és jól csöpögtesd le.

5. Készítsd el a pirított zsemlemorzsát, melegítsd fel a zsiradékot egy serpenyőben.

6. Folyamatosan kevergetve pirítsd a zsemlemorzsát, míg aranybarna nem lesz. Nem szabad magára hagyni, folyamatosan kevergetni kell, mert nagyon könnyen leég.

7. A karfiolrózsákat forgasd a pirított zsemlemorzsába.

8. Frissen tálald a prézlis karfiolt tejföllel.

The post Régimódi prézlis karfiol appeared first on Pampuska.com.

Ez egy húsmentes változat, de ki szeretne rakhat bele kolbászt is.

Hozzávalók:

• 40 dkg kelkáposzta
• 4 db sárgarépa
• 2 db fehérrépa
• 2 szál angol zeller
• 1/2 db karalábé
• 2 db krumpli
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• só
• 1 teáskanál fűszerpaprika
• 1/2 teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál tárkony
• étolaj
• 2 dl tejföl
• 1 evőkanál liszt

Tejfölös tárkonyos kelkáposztaleves recept:

1 A tejfölös tárkonyos kelkáposztaleveshez először pucold meg a zöldségeket, a répákat karikázd fel, a karalábét és angol zellert kockázd fel.

2. Csíkozd fel a kelkáposztát.

3. Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát.

4 . Egy lábosban hevítsd fel az olajat, tedd a vöröshagymát az olajba, sózd meg és párold üvegesre.

5. Add a sárgarépát, fehérrépát, karalábét, angol zellert a hagymához és párold össze folyamatosan kevergetve.

6. Add a kelkáposztát is a zöldségekhez, és pirítsd meg kicsit.

7. Öntsd fel kb. 2 liter vízzel, és fűszerezd sóval, tárkonnyal, őrölt köménnyel. Főzd közepes lángon.

8. Pucold meg a krumplit, kockád fel és add ezt is a kelkáposzta leveshez.

9. Keverd simára a tejfölt, lisztet és őrölt paprikát, majd merj hozzá egy merőkanál levest, és keverd össze.  Öntsd a tejfölös habarást a leveshez, keverd össze és forrald össze.

The post Tejfölös tárkonyos kelkáposztaleves appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók:

• 50 dkg zöldbab (fagyasztott)
• 4 db sárgarépa
• 2 db fehérrépa
• 1 db kis karalábé
• 1 db vöröshagyma
• 2 db babérlevél
• só
• bors
• 0,5 dl étolaj

Rántáshoz:

• kevés olaj
• 1 evőkanál liszt
• 1 evőkanál fűszerpaprika
• 3 gerezd fokhagyma

Vegán zöldséges zöldbableves recept rántással:

1 Pucold meg a répákat és karikázd fel, a karalábét kockázd fel.

2. Aprítsd fel a vöröshagymát.

3. Melegítsd fel az olajat, tedd bele a felaprított vöröshagymát és párold üvegesre.

4. Add a hagymához a répákat, a karalábét és kevergetve párold meg kicsit.

5. Öntsd fel 2-2,5 liter vízzel, fűszerezd sóval, borssal, babérlevéllel és főzd kb. 10 percig.

6. Add a leveshez a zöldbabot és főzd, míg minden zöldség meg nem puhul.

7. Készítsd el a rántást, ehhez aprítsd fel a fokhagymát. Majd egy másik edényben melegítsd fel az olajat, add hozzá a fokhagymát és kb. 1 perc után keverd hozzá a lisztet. Amikor a liszt már zsemleszínű, keverd hozzá a fűszerpaprikát, és öntsd fel 2-3 merőkanálnyi lével a levesből. Keverd simára, majd a rántást öntsd a leveshez és 2-3 perc alatt forrald egybe, és már kész is a vegán zöldséges zöldbableves rántással.

Tippek a vegán zöldséges zöldbableveshez:

Ha gazdagabbra szeretnéd készíteni, főzhetsz bele krumplit is.

Egyéb zöldfűszerekkel is ízesítheted, mint például kapor, tárkony vagy petrezselyem.

The post Zöldséges zöldbableves rántással appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók:

• 50 dkg savanyú káposzta
• 2 db sárgarépa
• 1 db fehérrépa
• 1 db karalábé
• 3 evőkanál étolaj
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál fűszerpaprika
• 2 db babérlevél
• só
• bors
• 1 evőkanál étkezési keményítő

Vega savanyú káposzta leves hús nélkül recept:

1 Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát.

2. Pucold meg a sárgarépát, fehérrépát, karalábét, és szeleteld gyufaszál nagyságú darabokra.

3. Ha a savanyú káposzta túl sós lenne, akkor mosd át, és késsel össze kicsit.

4. Melegítsd fel az olajat egy lábosban, add hozzá a vöröshagymát, sózd meg és párold üvegesre.

5. Add a hagymához a fokhagymát, és párold őket együtt, míg a fokhagyma el nem kezd illatozni.

6. Húzd le a tűzhelyről a lábost, és keverd a hagymához a fűszerpaprikát.

7. Add az alaphoz a savanyú káposztát és a zöldségeket.

8. Öntsd fel kb. 2 liter vízzel, fűszerezd sóval, borssal és babérlevéllel. A sózásnál légy óvatos, mert a savanyú káposzta is sós.

9. Ha a zöldségek megpuhultak, vegyél ki 3-4 merőkanállal a savanyú káposzta levesből a zöldségekkel együtt.

10. Turmixold le, és keverd hozzá a keményítőt.

11. Öntsd  a leveshez a turmixolt keveréket, ez fogja a levest besűríteni.

12. Főzd még pár percig, és már kész is a vega savanyú káposzta leves.

Tippek a vega savanyú káposzta leveshez:

Ha még különlegesebb ízekre vágysz, akkor a fűszerpaprika felét füstölt fűszerpaprikára cserélheted.

Tálaláskor adhatsz hozzá tejfölt.

The post Vega savanyú káposzta leves appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók:

• 1 egész csirkemell filé
• 150 g natúr joghurt (3 %-os)
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1/2 teáskanál só
• frissen őrölt bors
• olaj a sütéshez

Fokhagymás joghurtos csirkemell elkészítése:

1.Először a fokhagymás joghurtos pácot készítsd el. Öntsd a joghurtot egy tálba, reszeld bele a fokhagymát, ad hozzá az olívaolajat, sót, borsot, és keverd simára.

2. Szeleteld fel a csirkemellet.

3. Tedd a csirkemell szeleteket a fokhagymás joghurtos pácba, keverd össze. Takard le egy fóliával és tedd a hűtőbe legalább egy órára, de akár előző nap is elkezdheted a pácolást.

4. Melegíts egy serpenyőben egy kevés olajat és közepes lángon süsd meg a fokhagymás joghurtos csirkemellet.

Sütőben is el lehet készíteni, de serpenyőben készítve szerintem finomabb, mert így a joghurtos pác karamellizálódik a húson, és jobban is néz ki.

Ez így egy könnyed fogás, ha salátával, vagy zöldségkörettel tálalod, akkor diétás ebéd vagy vacsora lehet belőle.

A sült krumpli és a rizs is jól illik hozzá.

The post Fokhagymás joghurtos csirkemell appeared first on Pampuska.com.

Joghurtos zöldségsaláta hozzávalók:

• 1 db kígyóuborka
• 1/2 db kaliforniai paprika
• 3 db retek
• 200 g natúr görög joghurt
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál citromlé
• 1 teáskanál só

Joghurtos zöldségsaláta elkészítése:

1.Mosd meg jó alaposan az uborkát, nem kell meghámozni. Vágd le az uborka két végét, majd vágd félbe. A fél uborkát vágd hosszában félbe, majd negyedbe, ahogy a lenti képen is látszik.

2. Egy késsel vágd le a magos részt az uborka hasábokból, így elkerülheted, hogy eláztassa majd a salátát.

3. Reszeld le az uborkát, kaliforniai paprikát és retket nagylyukú reszelőn, sózd meg, és tedd féle kicsit.

4. Egy tálban keverd simára a görög joghurtot, add hozzá az olívaolajat, citromlevet, sót, és a lereszelt vagy áttört fokhagymát.

5. Az zöldségekből nyomd ki a felesleges folyadékot, és add a joghurtos öntethez.

6. Keverd simára a joghurtos zöldségsalátát, majd tedd hűtőbe egy-két órára, hogy az ízek jól összeérjenek.

The post Joghurtos zöldségsaláta appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók:

• 2 szelet sertés tarja
• 1 db piros kaliforniai paprika
• 10 dkg gomba
• 15 dkg fejeskáposzta
• 1 fej lilahagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 5 dkg füstöltszalonna
• só
• bors
• 1 kávéskanál fűszerpaprika

Zöldséges tarjacsíkok recept:

1 Csíkozd fel a tarját, sózd és borsozd.

2. Csíkozd fel a kaliforniai paprikát.

3. Vágd félbe a lilahagymát és szeleteld fel.

4. Aprítsd fel a fokhagymát.

5. Szeleteld fel a gombát.

6. Csíkozd fel a fejeskáposztát.

7. Olvaszd ki a füstölt szalonnát egy serpenyőben, és magas hőfokon süsd rajta aranybarnára a tarja csíkokat, majd vedd ki a serpenyőből és tedd félre.

8. Tedd a serepenyőbe a hagymát és a gombát, és pirítsd pár percig, folyamatosan rázogatva, keverve.

9. Add hozzá a paprikát, a fokhagymát, és a káposztát, és folytasd a pirítást.

10. Ha a zöldségek nagyjából megpuhultak, nem kell teljesen puhára főzni őket, akkor sózd, borsozd, keverd hozzá a fűszerpaprikát és öntsd fel 2-3 evőkanál vízzel.

11. Add hozzá az elősütött tarját a szaftjával együtt és kevergetve süsd össze még pár percig.

A zöldséges tarját önmagában is lehet fogyasztani így paleo étrendbe is illeszthető, de ha tartalmasabb ételt szeretnél, kínálhatsz mellé köretet, például rizst.

The post Zöldséges tarjacsíkok stir fry appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók:

• 25 dkg túró
• 2-3 evőkanál tejföl
• 2 db retek
• 1/4 kígyóuborka
• 1/4 kaliforniai paprika
• 1 szál újhagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• só
• bors

Zöldséges túrókrém

1 Törd át a túrót és keverd simára a tejföllel.

2. Reszeld hozzá a fokhagymát, sózd, borsozd és keverd jól át.

3. Kockázd fel apróra a kígyóuborkát úgy, hogy a magos részét vágd ki, hogy az ne áztassa el a túrókrémet.

4. Kockázd fel a retket, kaliforniai paprikát, újhagymát, és keverd a túróhoz. Tedd a hűtőbe, hogy összeérjenek az ízek.

5. Friss kenyérrel, pirítóssal tálald.

The post Zöldséges túrókrém appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók:

• 1 db kápia paprika
• 25 dkg túró
• 2-3 evőkanál tejföl vagy joghurt
• 2 evőkanál felkockázott lilahagyma
• 1 csokor friss kapor
• só
• bors

Kapros túróval töltött paprika elkészítése:

1 A túrót törd át, és keverd krémesre a tejföllel/joghurttal.

2. Sózd, borsozd és keverd simára.

3. Aprítsd fel a lilhagymát.

4. Aprítsd fel a kaprot.

5. Keverd a felaprított hagymát és kaprot a túróhoz.

6. Vágd hosszában félbe a kápia paprikát, és vágd ki a csumáját.

7. Töltsd a kapros túrót a paprikákba.

8. Már kész is, csak egy friss kifli, vagy pirítós kell mellé.

Próbáld ki ezeket a kapros túrós recepteket is:

Kapros túróval töltött csirkemell

Tejszínes kapros csirkemell ragu

Kapros túrós palacsinta

Kapros túrógombóc

The post Kapros túróval töltött paprika appeared first on Pampuska.com.