Wellington csirkemell

wellington csirkemell

Ha egy igazán különleges, és ünnepi csirkés receptet keresel, akkor próbáld ki a wellington csirkemellet. A wellington bélszín egy világszerte ismert étel, leveles tésztában sütik gombás töltelékkel és sonkával.  Ennek az ételnek az olcsóbb, de semmivel nem rosszabb változata a wellington csirkemell. Nem csak finom, hanem nagyon látványos étel ami bármelyik ünnepi alkalommal megállja a helyét, gyakran készítik karácsonyi csirkemellnek vagy vendégvárónak.

Wellington csirkemell hozzávalók:

2 darabhoz

  • 1 egész csirkemell filé (2 fél, kb. 50 dkg)
  • 50 dkg gomba
  • 6 szelet serrano sonka (lehet pármai vagy feketeerdő sonka is)
  • 2 csomag levelestészta
  • 1 db vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 dl tejszín (30 %-os)
  • 1 evőkanál mustár
  • 1 db tojássárgája
  • bors
  • kakukkfű
  • 3 evőkanál olaj

Wellington csirkemell elkészítése:

1.Melegíts fel 2 evőkanál olajat, és a csirkemellet süsd nagy lángon kb. 4 percig, hogy minden oldalán kérget kapjon. Ha elősütötted a csirkét vedd ki a serpenyőből és tedd félre.

2. Készítsd el a gombás tölteléket. Ehhez aprítsd fel a vöröshagymát, fokhagymát és szeleteld fel a gombát.

3. A maradék olajat hevítsd fel, tedd bele a felaprított vöröshagymát, sózd meg és párold üvegesre.

4. Add a hagymához a fokhagymát és a gombát, és párold meg a gombát, míg össze nem esik. Fűszerezd a gombát sóval, frissen őrölt borssal, kakukkfűvel. Ha már megpuhult a gomba add hozzá a tejszínt, keverd össze, és hűtsd ki.

5. Tekerd ki a levelestésztát, úgy, hogy a papír az alján maradjon, így könnyebb lesz feltekerni.

6. Helyezd a leveles tésztára a serrano sonka szeleteket hosszában, úgy hogy egy kicsit fedjék egymást.

7. Kend a gombát a sonkaszeletekre.

8. A csirkemellet kend meg mustárral, és helyezd a gomba tetejére úgy, hogy a teteje (domború fele) legyen lefelé.

wellington csirkemell összeállítása

 

9. A papír segítségével tekerd fel a leveles tésztát, és a végeit csomagold be. A maradék tésztából készíthetsz díszítést a wellington csirkemellre.

10. Habarj el egy tojássárgáját, és azzal kend le a leveles tésztát.

11. Tedd a wellington csirkemellet 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsd 25-30 percig.

wellington csirkemell egész

 

12. Ha megsült, vedd ki a sütőből, és pihentesd 10-15 percig, utána tudod szépen felszeletelni.

És hogy milyen köret illik a wellington bélszínhez vagy csirkemellhez? Ahhoz ötleteket ide kattintva találsz.

Recept nyomtatása
Wellington csirkemell
Előkészítés 30 perc
Sütés/főzés 30 perc
Mennyiség
db
Hozzávalók
Előkészítés 30 perc
Sütés/főzés 30 perc
Mennyiség
db
Hozzávalók
A recept megosztása

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük