A pico de gallot, a mexikói paradicsom salsát már egyre többen ismerik Magyarországon is. Salsát egyéb hozzávalókból is lehet készíteni, mint például a mangó salsa. Különleges, könnyed, jól néz ki, és egyszerű ételeket is fel tud dobni.

Hozzávalók:

1 db mangó
1/2 db zöld kaliforniai paprika
1 db közepes paradicsom
1/2 db lilahgyma
1 db lime
1/2 csokor koriander vagy petrezselyem
só
frissen őrölt bors

Mangó salsa elkészítése

1.A paradicsomot hámozd meg. A legegyszerűbb, ha néhány másodpercre forró vízbe mártod a paradicsomot, és akkor már könnyen lejön a héja. A paradicsom hámozásról részletesebben itt tudsz olvasni.

2. A meghámozott paradicsomot vágd félbe, és távolítsd el a magos részt. Ez kicsit macerás, de fontos, hogy ne ázzon el a mangó salsa.

3. A paradicsom húsát vágd fel kb. 0,5 cm-es kockákra.

4. Pucold meg a lilahagymát és aprítsd fel kb. 0,5 cm-es kockákra.

5. A mangót is darabold kb. 0,5 cm-es kockákra. Mangó pucolás tippeket itt találsz.

6. A zöld kaliforniai paprikát is kockázd fel.

6. Aprítsd fel a koriandert vagy petrezselymet, amelyiket használod.

7. Tedd egy tálba a paradicsomot, hagymát, mangót, paprikát, koriandert, facsard rá a lime levét, sózd meg, és keverd össze.

8. Tedd a mangó paradicsom salsát a hűtőbe, hogy jól összeérjenek az ízek.

Hogyan fogyaszd a mangó salsát?

Lehet például lazac körete, vagy készíthetsz mellé cajun csirkemellet.