Káposztás tészta cukor nélkül

káposztás tészta cukor nélkül

A káposztás tészta egy egyszerű, de mégis nagyszerű étel, ami főételként de akár köretként is megállja a helyét. Akik édesen szeretik, azok még desszertként is fogyaszthatják. De mitől lesz igazán finom a káposztás tészta? Van néhány dolog, amire figyelni kell, hogy tökéletes legyen a végeredmény.

Tökéletes káposztás tészta titka:

1.Legyen jó a tészta!

Minden tészta ételnél az határozza meg nagyban a végeredményt, hogy milyen minőségű tésztát használunk, és azt hogyan készítjük el. A házi készítésű tésztánál nincsen finomabb, ha van lehetőséged, használd azt, a végeredmény majd magáért beszél. De a bolti tészta is megteszi, a káposztás tésztához leginkább a magyaros, 4 vagy 8 tojásos tészta illik. Az is nagyon fontos, hogy a tészta megfelelő állagúra legyen megfőzve, a túlfőtt tészta semmilyen formában nem finom.

2. Legyen megpárolva a káposzta!

Akkor lesz igazán finom a káposztás tészta, ha a káposzta kellően meg van párolva, pirítva. Türelmesnek kell lenni, és addig kell a káposztát párolni, míg barna színű nem lesz.

3. Káposzta – tészta arány

A jó káposztás tésztához az kell, hogy legyen benne elegendő káposzta, ne csak tészta kevés káposztával, szóval ne sajnáld a káposztát!

4. Frissen őrölt borsot használj!

Minden étel finomabb lesz a frissen őrölt borstól, ez különösen fontos a káposztás tészta esetében, ahol a bors adja meg az étel karakterét.

5. Pirítsd le kicsit!

Ha a kész káposztás tésztát kicsit lepirítod, az olyan plusz ízt ad az ételnek, amitől még sokkal finomabb lesz!

Káposztás tészta cukor nélkül hozzávalók:

  • 1 kg fejes káposzta
  • 30 dkg kocka tészta
  • 2 teáskanál só
  • 1 kávéskanál frissen őrölt bors
  • 2 evőkanál olaj

Káposztás tészta lépésről lépésre:

1.Negyedeld fel a káposztát, vágd ki a torzsáját, és reszeld le nagylyukú reszelőn. Adj hozzá egy teáskanál sót, keverd össze, és tedd félre kb. 10 percet pihenni.

2. Hevítsd fel az olajat, majd add hozzá a káposztát. A káposzta a sótól levet fog ereszteni, azt nagyjából nyomkodd ki.

3. Párold meg a káposztát közepes lángon kevergetve. Akkor jó, ha már barnás színű, és kb. a felére összeesik.

káposzta párolása

4. Forralj vizet egy lábosban, ha felforrt, adj hozzá egy teáskanál sót, majd tedd a vízbe a tésztát. Főzd meg a tésztát, ehhez nézd meg a tészta csomagolásán lévő utasítást, hogy mennyi főzési időt javasolnak, általában 6-8 perc. Fontos, hogy ne főzd túl a tésztát, 6 perc után kóstold meg, és figyeld mikor lesz jó az állaga.

5. Szűrd le a tésztát, és add a káposztához a frissen őrölt borssal együtt és keverd össze.

káposztás tészta lábosban

6. Ha hagyod kicsit lepirulni a káposztás tésztát, akkor még finomabb lesz!

A káposztás tészta köretként is nagyon finom például kacsacomb mellé, vagy bármilyen sült hús mellé.

káposztás tészta kacsacombbal

 

Recept nyomtatása
Káposztás tészta
Előkészítés 10 perc
Sütés/főzés 40 perc
Mennyiség
adag
Hozzávalók
Előkészítés 10 perc
Sütés/főzés 40 perc
Mennyiség
adag
Hozzávalók
A recept megosztása

Leave a Comment

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

Hova sietsz? Gyere vissza máskor is!