Buggyantott tojás

buggyantott tojás pirítóssal

Buggyantott tojás más néven bevert tojás vagy posírozott tojás készítésével sokaknak meggyűlik a baja, pedig néhány egyszerű tipp betartásával, egyáltalán nem olyan ördöngős művelet.

De mi is az a buggyantott tojás?

A buggyantott tojás valójában egy olyan lágytojás, amit a héja nélkül főzünk meg, a lényege, hogy a sárgája folyós maradjon, de a fehérje szilárduljon meg.

Buggyantott tojás kalóriatartalma

1 db átlagos méretű tojásból készített buggyantott tojás kalóriatartalma: 75 kcal

Buggyantott tojás fehérjetartalma: 6,7 g

Buggyantott tojás zsírtartalma: 5 g

Buggyantott tojás szénhidráttartalma: 1 g

 

Miért tesznek ecetet a buggyantott tojás vizébe?

Biztos Te is hallottad már, hogy azt javasolják, hogy tegyél ecetet a buggyantott tojás vizébe. Ennek az az oka, hogy ecet a fehérje külsejét azonnal összerántja, így könnyebben egyben marad a tojás. De ecet nélkül is lehet tökéletes posírozott tojást készíteni.

Buggyantott tojás főzési ideje

A buggyantott tojás készítésénél nagyon fontos betartani a főzési időt, mert a tojás állaga nagyon gyorsan változik és ha csak fél perccel főzzük tovább, vagy kevesebb ideig nem fog sikerülni. Tehát a buggyantott tojás főzési ideje 3 perc.

Buggyantott tojás készítése

Több féle módszer is létezik a buggyantott tojás készítéséhez, amiket most leírok és kiválaszthatod a számodra legszimpatikusabbat. Viszont vannak olyan dolgok, amiket be kell tartani, függetlenül attól, hogy melyik módszert választod.

Tippek a buggyantott tojás készítéséhez:

  • Mindig friss tojást használj!
  • A víz csak gyöngyözzön, ne forrjon lobogva, mert akkor szét fog esni a tojás.
  • A tojást előbb üsd egy tálkába, és a tálból rakd a vízbe.
  • A kész buggyantott tojást csepegtesd le, és tedd egy konyhai papírtörlőre, amivel fel tudod itatni a maradék vizet, hogy ne áztassa el a pirítóst, salátát vagy főzeléket.

 

Buggyantott tojás készítés ecet nélkül

1.Forralj vizet egy lábosban.

2. A tojást törd fel, és tedd egy tálkába.

buggyantott tojás előkészítés

3. Ha felforrt a víz, zárd el a gázt.

4. Ha a víz már nem lobog, öntsd bele a tojást a tálkából.

5. Főzd 3 percig.

6. Egy szűrőlapát segítségével vedd ki a vízből.

+1 tipp vannak, akik mielőtt a tojást a vízbe tennék, egy kanállal megkeverik a vizet, hogy örvény keletkezzen, és a tojást az örvény közepébe öntik.

 

Buggyantott tojás készítés merőkanállal

1Forralj vizet egy lábosban.

2. A tojást törd fel, és tedd egy tálkába. A tálból sokkal könnyebb a vízbe rakni.

 

3. Ha felforrt a víz, zárd el alatta a gázt.

4. Ha a víz már nem lobog, éppen hogy csak gyöngyözik, tegyél egy merőkanalat a vízbe, és öntsd bele a tojást.

buggyantott tojás készítés

5. Főzd a tojást 3 percig.

6. Vedd ki a tojást a vízből, egy kanál segítségével óvatosan emeld ki a merőkanálból, és tedd egy konyhai papírtörlőre, hogy a felesleges vizet leitasd róla. Nem túl jó, ha a tojás eláztatja a pirítóst, salátát vagy főzeléket.

buggyantott tojás

 

Buggyantott tojás készítés folpackkal

Ha nagyon félsz, hogy a tojás nem fog egybe maradni, akkor a foplack segíthet.

Tegyed a fóliát egy pohár felé, és kend be vékonyan olajjal, hogy ne tapadjon hozzá a tojás.

Üsd a tojást a fóliába, a tetejét fogd össze, és kösd össze.

A tojást fóliástúl rakd a vízbe, és főzd 3 percig, ugyanúgy, mint a többi módszernél.

Jamie Oliver az alábbi videóban megmutatja, hogyan kell folpackkal készíteni a buggyantott tojást.

Buggyantott tojás Jamie Oliver módra

 

Recept nyomtatása
Buggyantott tojás
Fogás Reggeli, Vacsora
Előkészítés 5 perc
Sütés/főzés 3 perc
Mennyiség
db
Hozzávalók
Fogás Reggeli, Vacsora
Előkészítés 5 perc
Sütés/főzés 3 perc
Mennyiség
db
Hozzávalók
A recept megosztása
Article Categories:
Tojásos ételek

Leave a Comment

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.