Buggyantott tojás más néven bevert tojás vagy posírozott tojás készítésével sokaknak meggyűlik a baja, pedig néhány egyszerű tipp betartásával, egyáltalán nem olyan ördöngős művelet.
De mi is az a buggyantott tojás?
A buggyantott tojás valójában egy olyan lágytojás, amit a héja nélkül főzünk meg, a lényege, hogy a sárgája folyós maradjon, de a fehérje szilárduljon meg.
Buggyantott tojás kalóriatartalma
1 db átlagos méretű tojásból készített buggyantott tojás kalóriatartalma: 75 kcal
Buggyantott tojás fehérjetartalma: 6,7 g
Buggyantott tojás zsírtartalma: 5 g
Buggyantott tojás szénhidráttartalma: 1 g
Miért tesznek ecetet a buggyantott tojás vizébe?
Biztos Te is hallottad már, hogy azt javasolják, hogy tegyél ecetet a buggyantott tojás vizébe. Ennek az az oka, hogy ecet a fehérje külsejét azonnal összerántja, így könnyebben egyben marad a tojás. De ecet nélkül is lehet tökéletes posírozott tojást készíteni.
Buggyantott tojás főzési ideje
A buggyantott tojás készítésénél nagyon fontos betartani a főzési időt, mert a tojás állaga nagyon gyorsan változik és ha csak fél perccel főzzük tovább, vagy kevesebb ideig nem fog sikerülni. Tehát a buggyantott tojás főzési ideje 3 perc.
Buggyantott tojás készítése
Több féle módszer is létezik a buggyantott tojás készítéséhez, amiket most leírok és kiválaszthatod a számodra legszimpatikusabbat. Viszont vannak olyan dolgok, amiket be kell tartani, függetlenül attól, hogy melyik módszert választod.
Tippek a buggyantott tojás készítéséhez:
- Mindig friss tojást használj!
- A víz csak gyöngyözzön, ne forrjon lobogva, mert akkor szét fog esni a tojás.
- A tojást előbb üsd egy tálkába, és a tálból rakd a vízbe.
- A kész buggyantott tojást csepegtesd le, és tedd egy konyhai papírtörlőre, amivel fel tudod itatni a maradék vizet, hogy ne áztassa el a pirítóst, salátát vagy főzeléket.
Buggyantott tojás készítés ecet nélkül
1.Forralj vizet egy lábosban.
2. A tojást törd fel, és tedd egy tálkába.
3. Ha felforrt a víz, zárd el a gázt.
4. Ha a víz már nem lobog, öntsd bele a tojást a tálkából.
5. Főzd 3 percig.
6. Egy szűrőlapát segítségével vedd ki a vízből.
+1 tipp vannak, akik mielőtt a tojást a vízbe tennék, egy kanállal megkeverik a vizet, hogy örvény keletkezzen, és a tojást az örvény közepébe öntik.
Buggyantott tojás készítés merőkanállal
1Forralj vizet egy lábosban.
2. A tojást törd fel, és tedd egy tálkába. A tálból sokkal könnyebb a vízbe rakni.
3. Ha felforrt a víz, zárd el alatta a gázt.
4. Ha a víz már nem lobog, éppen hogy csak gyöngyözik, tegyél egy merőkanalat a vízbe, és öntsd bele a tojást.
5. Főzd a tojást 3 percig.
6. Vedd ki a tojást a vízből, egy kanál segítségével óvatosan emeld ki a merőkanálból, és tedd egy konyhai papírtörlőre, hogy a felesleges vizet leitasd róla. Nem túl jó, ha a tojás eláztatja a pirítóst, salátát vagy főzeléket.
Buggyantott tojás készítés folpackkal
Ha nagyon félsz, hogy a tojás nem fog egybe maradni, akkor a foplack segíthet.
Tegyed a fóliát egy pohár felé, és kend be vékonyan olajjal, hogy ne tapadjon hozzá a tojás.
Üsd a tojást a fóliába, a tetejét fogd össze, és kösd össze.
A tojást fóliástúl rakd a vízbe, és főzd 3 percig, ugyanúgy, mint a többi módszernél.
Jamie Oliver az alábbi videóban megmutatja, hogyan kell folpackkal készíteni a buggyantott tojást.
Buggyantott tojás Jamie Oliver módra