Készítsd elő az alapanyagokat a Budapest raguhoz:Aprítsd fel a gombát, a paprikát és a paradicsomot vágd kockára, a vöröshagymát vágd apróra, kockázd fel a csirkemájat.
Egy nagyobb serpenyőben hevítsd fel az olajat, és dinszteld a vöröshagymát üvegesre.
Ha már üveges a hagyma, add hozzá a gombát, és pirítsd, amíg el nem fövi a levét.
Ezt követően add hozzá a májat, és pirítsd, pár percig.
Add a raguhoz a paradicsom pürét, a felkockázott paradicsomot és paprikát, a fűszerpaprikát, majd keverd el.
Önts hozzá egy deciliter vizet, és fedő alatt párold kb 10 percig.
Add a Budapest raguhoz a zöldborsót, ha nagyon elfőtte volna a levét, akkor adj hozzá kis vizet.
Sózd és borsozd.
Ha megpuhult a zöldborsó, kész is a Budapest ragu.
