Sajttal, sonkával, aszalt szilvával töltött karaj rántva, mákos bundában. Egy igazi ünnepi fogás, vendégvárónak, karácsonyra, vagy csak úgy.
Hozzávalók:
- 4 szelet sertés karaj
- 4 szelet sonka
- 8 szelet füstölt mozzarella
- 20 szem aszalt szilva
- só
- bors
- 4 evőkanál liszt
- 2 db tojás
- 4 evőkanál zsemlemorzsa
- 1 evőkanál mák (egész, nem darált)
- olaj a sütéshez
Aszalt szilvával töltött karaj rántva recept:
1 Az aszalt szilvával töltött karajhoz a karaj szeleteket klopfold ki kicsit egy fólián keresztűl.
2. Sózd és borsozd a hús szeletek mindkét oldalát.
3. Tegyél mindegyik karajra egy szelet sonkát, két szelet füstölt mozzarellát és kb. 5 szem aszalt szilvát.
4. Tekerd fel óvatosan a karaj szeleteket, és csomagold be alufóliába. Az alufólia két végét tekerd össze, mint egy szaloncukrot.
5. Melegíts vizet egy lábosban, ha felforrt, tedd bele az alufóliába csomagolt göngyölt karaj szeleteket, és főzd 15-20 percig. Ez segít abban, hogy egyben maradjon a hús, biztosan meg fog sülni a közepe is.
6. Vedd ki őket a vízből, és várd meg, míg kihűlnek.
7. Addig készítsd elő a panírozáshoz az alapanyagokat:
- tedd egy tálba a lisztet
- üsd egy másik tálba a tojásokat, és habard el egy csipet sóval
- tedd egy harmadik tálba a zsemlemorzsát és keverd össze a mákkal
8. Csomagold ki a karaj tekercseket, és panírozd be, először forgasd meg a lisztben, utána a tojásban, végül a mákos zsemlemorzsában.
9. Melegíts olajat egy edényben, és közepes lángon süsd aranybarnára az aszalt szilvával töltött karaj tekercsek mindegyik oldalát.
10. Szedd papírtörlőre, hogy a felesleges zsiradékot felitassa, és frissen tálald.
Próbáld ki a sütőben sült aszalt szilvás karajt baconbe tekerve.
Nézd meg a köret ötleteket aszalt szilvával töltött karajhoz!
| Előkészítés | 20 perc |
| Sütés/főzés | 40 perc |
| Mennyiség | adag |
- 4 szelet sertés karaj
- 4 szelet füstölt főtt sonka
- 8 szelet füstölt sajt
- 20 szem aszalt szilva
- só
- bors
- 4 evőkanál liszt
- 2 db tojás
- 4 evőkanál zsemlemorzsa
- 1 evőkanál mák
Hozzávalók
| |
