Szaftos, paradicsomos, klasszikus bolognai spagetti, amit házilag is el lehet készíteni viszonylag gyorsan.

Bolognai spagetti hozzávalók:

45 dkg spagetti (durumtészta)
50 dkg darálthús
1 db sárgarépa
1 db szárzeller
1 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
5 dl passata (passzírozott paradicsom)
só
bors
1 evőkanál toscana fűszerkeverék
2 evőkanál olívaolaj
tálaláshoz parmezán sajt

Bolognai spagetti:

Először a bolognai ragut készítsd el.

1.Aprítsd fel a vöröshagymát, reszeld le a sárgarépát és a zellert.

2. Egy kevés olajon párold meg a felaprított vöröshagymát, majd add hozzá a reszelt sárgarépát, és zellert és pirítsd meg kicsit a zöldségeket.

3. Add a darált húst a zöldségekhez, és pirítsd fehéredésig.

4. Add a passatat a darált húshoz, az összezúzott fokhagymát és a fűszereket: toscana fűszerkeveréket, sót, borsot.

5. Alacsony lángon főzd a darált húsos ragut, míg a hús meg nem puhul. Ez attól is függ milyen darált hús használsz, a marhának több idő kell, a pulyka gyorsabban elkészül.

6. Főzd meg a spagetti tésztát bő sós vízben a csomagoláson jelzett ideig, és szűrd le. Ne főzd túl a tésztát, mert a szószban is még puhulni fog.

7. Tegyél a tányérra egy adag spagetti tésztát, halmozz a tetejére a bolognai raguból és szórd meg a tetejét reszelt parmezánnal, és már készi is a finom bolognai spagetti!

Array

Bolognai spagetti