Name: Gombás csirkés palacsinta
Yield: 6 db
Ingredients: 10 dkg fehérliszt; 2 db tojás; 2,5 dl tej; 1 csipet só; 25 dkg csirkemell; 25 dkg gomba; 1 fej vöröshagyma; 2 gerezd fokhagyma; 2 dl tejszín; 2 evőkanál tejföl; 1 csokor petrezselyem; 4 dkg sajt (gouda); só; bors

Szaftos gombás csirkés palacsintát előételként, és főételként is fogyaszthatod.

Gombás csirkés palacsinta hozzávalók 6 db-hoz:

Palacsintához:

10 dkg liszt
1 db tojás
2,5 dl tej
1 csipet só

A töltelékhez:

25 dkg csirkemell
25 dkg gomba
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 dl tejszín 30 %
2 evőkanál tejföl
1 csokor petrezselyem
só
bors
4 dkg gouda sajt

Gombás csirkés palacsinta sütőben sütve elkészítése:

1.Először a palacsinta tésztáját keverd be. Tedd a lisztet, a sót, a tojást, és kb. 1 dl tejet egy edénybe, és keverd simára. Majd fokozatosan add a tésztához a maradék tejet. Tedd a tésztát félre, kicsit állni.

2. Kockázd fel a csirkemellet, sózd meg, és tedd félre állni.

3. Pucold meg a gombát és szeleteld fel, a hagymát és fokhagymát aprítsd fel.

4. Tegyél egy kevés olajat a palacsinta sütőbe, és süss 6 db kicsit vastagabb palacsintát. A palacsinta sütésről részletesen itt tudsz olvasni.

5. Kapcsold be a sütőt és melegítsd elő 180 fokra.

6. Egy serpenyőben melegíts fel egy kis olajat, és süsd fehéredésig a csirkemell darabokat, majd vedd ki őket a serpenyőből.

7. Tegyél még egy kis olajat a serpenyőbe, és párold üvegesre a vöröshagymát.

8. Add a vöröshagymához a fokhagymát, és a felszeletelt gombát. Párold a gombát míg össze nem esik, majd add hozzá az elősütött csirkemellet, a tejszínt, tejfölt, sózd és borsozd.

9. Végül add a felaprított petrezselymet a tejszínes gombás raguhoz.

10. Töltsd meg a palacsintákat, tegyél mindegyik palacsinta közepére a töltelékből egy szűrőlapáttal, hogy inkább csak a töltelék sűrűje kerüljön bele, kevesebb szaft. Hajtsd be a palacsinta két szélét, majd tekerd fel, hogy ne folyjon ki a töltelék. A lényeg, hogy a palacsinták töltése után maradjon szaft, amivel meg tudod majd locsolni a palacsintákat.