A párolt lilakáposzta az egyik kedvenc köretem, a sültek és disznótoros elengedhetetlen kelléke. Magában is finom köret, de egy kis almával és még egy extra hozzávalóval igazán különlegessé lehet varázsolni.

Párolt lilakáposzta almával hozzávalók:

1 kis fej lilakáposzta
1 db lilahagyma
1 db alma
1 evőkanál almaecet
só
1 kávéskanál köménymag
2 db babérlevél
2 evőkanál kristálycukor
2 evőkanál étolaj

Párolt lilakáposzta almával elkészítése:

1.Vágd négybe a lilakáposztát, vágd ki a torzsáját, és szeleteld csíkokra. Tedd a káposztát egy tálba, sózd meg, keverd össze, és tedd félre.

2. A lilahagymát vágd félbe, majd szeleteld csíkokra. Az almát hámozd meg, és szeleteld gyufaszál méretűre.

3. Egy lábosban melegítsd fel az olajat, és közepes lángon fonnyaszd meg a hagymát.

4. Ha a hagyma megpuhult, add hozzá a cukrot várd meg, míg a cukor karamellizálódik.

5. Ezt követően add hozzá a káposztát, de előtte csavard ki a levét. Pirítsd néhány percig a káposztát, majd add hozzá a köménymagot, a babérlevelet, az almát, és kb. 1 dl vizet.

6. Tegyál rá fedőt, és időnként megkeverve párold, míg meg nem puhul a káposzta. Ez kb. 40 perc, de figyeld folyamatosan, ha szükséges adjál még kis vizet hozzá.

7. Ha elkészült a káposzta, add hozzá az almaecetet és keverd össze. Kóstold meg, és egyéni ízlés szerint adhatsz hozzá még cukrot, vagy almaecetet.

Miért jó almaecettel készíteni a párolt káposztát?

Array

Az almaecet a káposztához adott alma miatt is különösen passzol a párolt káposztához, így még jobban érvényesül az almás íz. E mellett az almaecetnek számos jótékony hatása van, már az ókorban is használták. Például enyhíti a torokfájást, csökkenti a vércukorszintet, gyorsítja az anyagcserét emiatt még almaecet fogyókúrát is kifejlesztettek.

Párolt lilakáposzta almával