Tejfölös mustáros gombás tarja rozmaringgal, puha hús, finom gombás szaftban.
Hozzávalók:
- 4 szelet tarja
- 60 dkg gomba
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál sertészsír
- só
- bors
- 1 teáskanál rozmaring
- 2 evőkanál mustár
- 3 dl tejföl
Mustáros gombás tarja recept:
1 A mustáros gombás tarjához először sózd és borsozd a tarja szeleteket.
2. Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát.
3. Szeleteld fel a gombát.
4. Melegítsd fel a zsírt egy edényben, és süsd elő a tarja szeletek mindkét oldalát, majd vedd ki őket és tedd félre.
5. Tedd a zsírba vöröshagymát, sózd meg és párold üvegesre.
6. Add hozzá a felaprított fokhagymát és gombát, és pirítsd pár percig.
7. Tedd vissza az elősütött tarja szeleteket az edénybe, és fedő alatt közepes lángon főzd tovább, míg a hús meg nem puhul.
8. Ha nagyon elfőné a levét, akkor önts alá egy kevés vizet.
9. Keverd össze a tejfölt, a mustárt, ízesítsd sóval, frissen őrölt borssal és rozmaringgal.
10. Adj egy kevés szaftot a tejfölös habaráshoz és keverd simára. Ezt ismételd meg még egyszer, majd a keverd a tejfölös habarást a gombás tarjához. Óvatosan csináld, hogy a hús ne törjön össze.
11. Forralj egyet rajta, kóstold meg, hogy kell-e még hozzá adni fűszereket, és már kész is!
12. A mustáros gombás tarjához jól illik a párolt rizs, főtt tészta vagy krokett.
| Előkészítés | 10 perc |
| Sütés/főzés | 30 perc |
| Mennyiség | darab |
- 4 szelet tarja
- 60 dkg gomba
- 1 db vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál sertészsír
- 3 dl tejföl
- 2 evőkanál mustár
- só
- bors
- 1 teáskanál rozmaring
Hozzávalók
| |
