Az iskolai menzán sok fura ételt kaptunk, de a legnagyobb kedvenc a menzás piskóta csokiöntettel volt. Nem tudom melyik konyhás néninek pattant ki az agyából ez az étel, de az biztos, hogy a fél ország még ma is imába foglalja a nevét, mert annyira szerettük.

Menzás piskóta csokiöntettel hozzávalók:

Piskótához:

4 db tojás
80 g kristálycukor
100 g liszt
1 csipet só

Csokiöntethez:

200 g étcsokoládé
180 ml tej
30 g kristálycukor
30 g vaj

Menzás piskóta csokiöntettel elkészítése:

1.Először a piskótát kell elkészíteni. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra és válaszd szét a tojásokat.

2. A tojásfehérjéhez add a sót és kezdjél habot verni. Amikor már kezd összeállni fokozatosan adagold hozzá a cukor felét, és úgy készítsd el a habot.

3. A maradék cukrot add a tojássárgájához, és keverd fehéredésig, ez robotgéppel 1-2 perc.

4. A tojássárgáját óvatosan egy fakanál segítségével keverd a tojásfehérjéhez.

5. Több részletben szitáld a lisztet a tojáshabhoz, és fakanállal óvatosan keverd össze, hogy a hab ne törjön össze.

6. Egy 18 cm-es tortaforma alját bélelj ki sütőpapírral, és öntsd bele a piskóta tésztáját.

7. Tedd a 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsd kb. 30 percig, míg szépen meg nem barnul.

8. Ha megsült a piskóta, kapcsold ki a sütőt, nyisd ki kicsit az ajtaját, és pihentesd pár percet a piskótát a sütőben.

9. Vedd ki a piskótát a sütőből, és várd meg míg langyos hűl. Egy késsel vágd körbe, szórd meg a tetejét liszttel, és borítsd ki. Így hűtsd ki teljesen.