A lekváros bukta egy igazi klasszikus házi süti, ami akár második fogás is lehet egy tartalmas leves után, uzsonnának és vendégvárónak isteni.

Nézd meg ezt is: TOP 30 húsvéti süti

Ahhoz jó legyen a lekváros bukta nagyon fontos a lekvár minősége. Én üstben, cukor hozzáadása nélkül készített szilvalekvárt használtam, ami olyan sűrű, hogy megáll benne a kanál. A piacokon be lehet szerezni, de más házi lekvár is tökéletes hozzá.

Hozzávalók:

50 dkg liszt
2 dkg élesztő
3 dl tej
5 dkg cukor
1 csipet só
1 db tojássárgája
1 db citrom héja
6 dkg vaj + 4 dkg a sütéshez
30 dkg szilvalekvár

Lekváros bukta kelt tésztából elkészítése:

1 A lekváros bukta készítését az élesztő felfuttatásával kell kezdeni. Ehhez langyosítsd meg a tejet, adj hozzá egy evőkanál cukrot és morzsold bele az élesztőt. Várd meg, míg felhabosodik.

2. Szitáld a lisztet egy tálba, add hozzá a reszelt citromhéjat, sót, cukrot, tojássárgáját, 6 dkg olvasztott vajat és az elesztős tejet. Dagaszd a tésztát, míg szép sima nem lesz. Takard le egy konyharuhával és keleszd kb. 1 óráig, míg duplájára nem kel.

3. Nyújtsd ki a tésztát, és éles késsel vágd 5×5 cm-es darabokra.

4. Mindegyik tészta négyzet közepére tegyél egy nagy evőkanál lekvárt, és csomagold be a tésztával.

5. Olvaszd fel a vajat, és amikor a buktákat a tepsibe rakod, kend meg olvasztott vajjal a bukták oldalát és tetejét is. Ha az oldalát is megkended vajjal, kevésbé fognak egymáshoz ragadni.

6. Kapcsold be a sütőt és melegítsd elő 200 fokra.

7. Amíg a sütő melegszik, addig hagyd a lekváros buktákat kelni a tepsiben, ez kb. 15 perc.

8. Tedd a buktákat a 200 fokra előmelegített sütőbe.

9. Tíz perc után csökkentsd a sütő hőfokát 160 fokra, és süsd még 10-15 percig a lekváros buktákat.

Array

Bukta