Hozzávalók:

• 4 szelet sertéstarja
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál mustár
• só
• bors
• 1 kis doboz világos sör

Savanyú káposztához:

• 1 kg savanyúkáposzta
• 2-3 babérlevél
• 10 szem egész feketebors
• 2 evőkanál zsír

Tepsiben sült tarja savanyú káposzta ágyon recept:

1 A tepsiben sült tarjához első lépésként a tarját kell bepácolni. Ehhez fűszerezd sóval és borssal a tarja szeleteket mindkét oldalát és kend meg mustárral.

2. Szeleteld fel a vöröshagymát és a fokhagymát.

3. A hagymák felét tedd egy tál aljára, tedd rá a befűszerezett tarjákat, és a tetejére a maradék hagymát rakd. Öntsd fel a sörrel, és lefedve tedd a hűtőbe pácolódni, a legjobb egész éjszakára.

4. Kenj ki zsírral egy tepsit.

5. Egyengesd el rajta a savanyú káposzta felét. Ha túl sós lenne a káposzta, akkor előtte mosd át.

6. Szórd meg a káposztát egész feketeborssal és babérlevéllel, a pácból a hagymát, és tedd rá a savanyú káposzta másik felét.

7. Tedd a bepácolt tarja szeleteket a savanyú káposzta ágyra, a sörös pácléből is önthetsz hozzá egy keveset.

8. Fedd le a tepsit alufóliával, és tedd a savanyú káposzta ágyon lévő tarját 200 fokra előmelegített sütőbe.

9. Süsd kb. 1,5 órát, amíg a tarja meg nem puhul. Ha megpuhult a hús, akkor fedés nélkül tedd vissza 15-20 percre, hogy a teteje megpiruljon.

The post Tepsiben sült tarja savanyú káposzta ágyon appeared first on Pampuska.com.

Csirkemell sörtésztában hozzávalók:

• 50 dkg csirkemell
• 20 dkg liszt
• 2 db tojás
• 2,5 dl sör (hideg)
• 1 kávéskanál só
• olaj a sütéshez
• + liszt a bundázáshoz

Sörtésztában sült csirkemell elkészítése:

1.A csirkemelleket vágd először két szeletbe, majd a szeletekből vágj kb. 2 cm széles csíkokat. Sózd be, és tedd félre állni, míg elkészíted a sörtésztát.

2. Válaszd szét a tojásokat.

3. A tojások fehérjéből verjél habot.

4. Egy másik tálban keverd csomómentesre a lisztet, sót, tojások sárgáját és a sört.

5. Óvatosan keverd hozzá a tojáshabot és már kész is a sörtészta.

6. Melegítsd fel az olajat, annyi olajat használj, hogy bő olajban tudd sütni a húst.

7. Forgasd meg lisztben a csirkemellet, majd a sörtésztában, és tedd az olajba.

8. Addig süsd míg, mindkét oldala aranybarna nem lesz.

The post Csirkemell sörtésztában appeared first on Pampuska.com.

Sörtészta hozzávalók:

• 20 dkg liszt
• 2 db tojás
• 2,5 dl sör (hideg)
• 1 kávéskanál só

Hogy készül a sörtészta?

1.Válaszd szét a tojásokat.

2. A tojások fehérjéből verjél habot.

3. Egy másik tálban keverd csomómentesre a lisztet, sót, tojások sárgáját és a sört.

4. Óvatosan keverd hozzá a tojáshabot és már kész is a sörtészta!

Sörtészta felhasználása

1.Sózd be, fűszerezd be előre a húst, halat, zöldséget, amit sörtésztában szeretnél sütni.

2. Forgasd meg lisztben az alapanyagot és utána mártsd a sörtésztába.

3. Bő olajban, közepes lángon süsd aranybarnára az alapanyag mindkét oldalát.

4. Csepegtesd fel a felesleges olajat.

5. Frissen tálald a sörbundában készült ételt!

6. A sörtésztás ételekhez illik valamilyen öntet, vagy mártás, tartár mártás, remulád mártás, fokhagymás tejföl stb.

Cukkini sörtésztában

Csirkemell sörtésztában

The post Sörtészta appeared first on Pampuska.com.

Csülkös káposzta sörrel hozzávalók:

• 1 kg savanyú káposzta
• 1,5 kg csülök
• 3 dl sör
• 2 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 db babérlevél
• 1 db paradicsom
• 1 db tv paprika
• 1 teáskanál só
• 1 evőkanál fűszerpaprika
• 2 evőkanál sertészsír

Csülkös káposzta elkészítése:

1.Kockázd fel a csülköt.

2. Aprítsd fel a vöröshagymát.

3. Olvaszd fel a zsírt egy edényben, tedd bele a vöröshagymát és párold üvegesre.

4. Add a felkockázott csülköt a hagymához, sózd meg és főzd pár percig.

5. Húzd le a tűzről, add hozzá a pirospaprikát, összezúzott fokhagymát keverd össze és öntsd fel a sörrel.

6. Tedd vissza tűzre, add hozzá a feldarabolt tv paprikát, és paradicsomot, babérlevelet és fedő alatt főzd kb. 1 órát. Ha nagyon elfőné a levét, akkor adj hozzá vizet.

7. Ha nagyon savanyú a savanyú káposzta, akkor öblítsd át vízzel, késsel darabold fel kicsit, és add a csülökhöz.

8. Főzd még kb. fél órát és már kész is a csülkös káposzta!

The post Csülkös káposzta sörrel appeared first on Pampuska.com.