A padlizsántorony alapvetően vegán recept, úgy is kipróbáltam és nagyon finom. Mivel nem vagyok vegán tettem hozzá egy kis sajtot és érett olasz sonkát, így nem csak mutatós de nagyon finom és egészséges vacsora kerekedett belőle. Ha csak egy tornyot kínálunk előételként szintén fantasztikus fogás.
Hozzávalók:
- 2 db közepes méretű padlizsán
- 2 db kisebb cukkini (1 sárga és egy zöld ha lehet. Így mutatósabb)
- 2 db közepes édesburgonya
- 20 dkg pizza mozarella sajt (vagy bármilyen más sajt)
- 10 dkg érlelt szeletelt sonka (legjobb a kerek formájú)
- só,
- chilipehely
- olívaolaj
Padlizsántorony elkészítése
1. A zöldségeket alaposan megmossuk, az édesbergonyát meghámozzuk. Ezután kb 8mm -es szeletekre vágunk mindent. Sütőpapírral 2 tepsit kibélelünk. Az egyikbe karikánként bele helyezzük az édeskrumplit. Tetejüket olívaolajjal megkenjük és megszórjuk egy kis sóval és chilipehellyel, majd 200 fokos sütőben kb. 20 percig sütjük.
2. Közben a felszeletelt cukkinit és padlizsánt besózzuk és egy tálban pihentetjük, amíg a krumpli elkészül (előfordulhat hogy némi levet eresztenek). Amint a krumpli kész, kiszedjük a szeleteket egy nagyobb tányérra és félretesszük. A krumpli tepsijébe tesszük a padlizsánkarikákat, a cukkini karikákat pedig a másik tepsibe, tetejüket kicsit megolajozzuk és kevés chili pehellyel megszórjuk. A sütőben 200 fokon kb. 20 percet sülnek.
3. 20 perc múlva kivesszük a tepsit a megsült karikákkal, kicsit várunk, hogy ne legyen annyira forró. Közben összeszeljük a sajtot, 2×2 cm lapos téglalapokat vágunk.
4. Összeállítjuk a tornyokat: A tepsibe alulra egy padlizsán karika kerül, rá egy szelet sonka, arra egy szelet édeskrumpli, rá a sajt, majd cukkini, arra újra sajt és a tetejére még egy cukkini vagy édesburgonya kalap. Ha összeálltak a tornyok (12 db tornyom lett) felülről belenyomunk egy – egy fogpiszkálót, hogy sütés közben szét ne csússzanak. A sütőben elég neki 15 perc sütés és készen is van. Forrón tálaljuk.
| Előkészítés | 15 perc |
| Sütés/főzés | 55 perc |
| Mennyiség | db |
- 2 db padlizsán
- 2 db cukkini
- 2 db édesburgonya
- 20 dkg mozzarella
- 10 dkg sonka
- só
- chili
- olívaolaj
Hozzávalók
| |
