tradicionális marha gulyásleves csipetkével

A gulyásleves igazi magyar klasszikus leves, kiadós, laktató, így akár főfogás is lehet. Eredetileg bográcsban készítették, de otthon a tűzhelyen is készíthetünk isteni finom marha gulyáslevest csipetével.

Hozzávalók:

50 dkg marhalábszár
2 evőkanál sertészsír
30 dkg vöröshagyma
2 db sárgarépa
1 db fehérrépa
25 dkg burgonya
1 db paradicsom
1 db paprika
2 evőkanál fűszerpaprika
1 teáskanál őrölt kömény
2 db babérlevél
2 teáskanál só

Csipetkéhez:

10 dkg liszt
1 teáskanál só
1 db tojás

Tradicionális marha gulyásleves recept csipetkével:

1.A gulyásleves készítését a hús előkészítésével kezdd, tisztítsd meg és kockázd fel a marha lábszárat.

2. Aprítsd fel a vöröshagymát.

3. Kockázd fel a paradicsomot és a paprikát.

4. Melegítsd fel a zsírt, tedd bele a vöröshagymát, sózd meg és párold üvegesre.

5. Add a hagymához a felkockázott marhalábszárat és nagy lángon, kevergetve pirítsd fehéredésig.

6. Húzd le a lábost a tűzről, keverd a húshoz a fűszerpaprikát, és add hozzá a felkockázott paradicsomot és paprikát.

7. Tedd vissza a tűzre, és folyamatosan kevergetve pirítsd tovább 1-2 percig, majd fűszerezd sóval, borssal és őrölt köménnyel.

8. Öntsd fel kb. fél liter vízzel, add hozzá a babérlevelet és alacsony lángon, fedő alatt főzd kb. 1 órát.

9. Amíg fő a hús, addig pucold meg a répákat és karikázd fel őket.

10. Ha a hús már kezd megpuhulni, add a leveshez a répákat is, és főzd tovább kb. 20 percig.

11. Közben pucold meg a krumplit és kockázd fel.

12. Öntsd fel a levest még kb. fél liter vízzel, és add hozzá a krumplit is. Főzd tovább, míg a krumpli is meg nem puhul.

13. Készítsd el a csipetkét, ehhez üsd a tojást egy tálba, és a sóval habard el. Keverd hozzá a lisztet és gyúrd össze a tésztát. Csipkedj kis darabokat a tésztából, és az ujjaiddal sodord össze, majd tedd a levesbe, és főzd puhára. A csipetkétől még sűrűbb lesz a gulyásleves leve.

A gulyáslevest friss kenyérrel tálald. És hogy mi illik a gulyásleves után?

Itt találsz 9 szuper második fogás ötletet gulyásleves mellé.

Array

Gulyásleves