A császármorzsa egy népszerű desszert, aminek több változata is létezik. Az egyik az osztrák császármorzsa, ami palacsintatésztából készült, és a magyar változat, ami búzadarával. Ennek a retró császármorzsának az elkészítését ismerheted meg nagymama receptje szerint. A végeredmény egy isteni finom, habkönnyű desszert, ami jól illik tartalmas levesek után
Hozzávalók:
- 20 dkg búzadara
- 1 evőkanál liszt
- 4 dl tej
- 4 db tojás
- 10 dkg cukor
- 0,5 db citrom
- 5 dkg vaj
- 1 csipet só
tálaláshoz:
- porcukor
- sárgabarack lekvár
Retró császármorzsa nagymama receptje szerint
1 A retró császármorzsához a búzadarát keverd össze a lisszttel, a tejjel, egy csipet sóval, és letakarva pihentesd legalább 1 órát, hogy a búzadara megszívja magát.
2. Válaszd szét a tojásokat.
3. A tojások sárgáját keverd fehéredésig a cukorral és keverd hozzá a tejes búzadarához.
4. Reszeld hozzá a citrom héját.
5. A tojásfehérjéből verjél habot, és óvatosan keverd a búzadarás masszához.
6. Egy nagy tapadásmentes serpenyőben melegítsd fel a vajat, és öntsd bele a császármorzsa masszáját.
7. Egy fakanállal, vagy spatulyával kevergesd folyamatosan, míg szét nem esik darabokra, morzsákra, és kicsit meg nem pirul.
8. Légy türelmes, időre lesz szükség, míg elkészül és összeáll a császármorzsa.
9. A retró császármorzsát baracklekvárral és porcukorral tálald.
Tipp a császármorzsához
Vannak, akik mazsolát is kevernek hozzá, így még különlegesebb lesz.
Próbáld ki ezeket a nagyi recepteket is:
