Savanyú káposztás harcsa székely módra, egy fúziós egytálétel, gyakorlatilag székelykáposzta halból. Könnyedebb és gyorsabban elkészül, mint a klasszikus székelykáposzta. Különleges karácsonyi főétel is lehet.
Hozzávalók:
- 1 db afrikai harcsa filé (40-50 dkg)
- 80 dkg savanyú káposzta
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 10 dkg füstölt szalonna
- 1 evőkanál fűszerpaprika
- só
- bors
- 2 db babérlevél
Tálaláshoz tejföl.
Káposztás harcsa székely módra recept:
1 Kockázd fel a füstölt szalonnát.
2. Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát.
3. A füstölt szalonna zsírját olvaszd ki egy lábosban.
4. Add hozzá a vöröshagymát, sózd meg és párold üvegesre.
5. Add hozzá a fokhagymát is párold tovább, míg el nem kezd a fokhagyma illatozni.
6. Húzd le a tűzről, és keverd a hagymás alaphoz a fűszerpaprikát.
7. Add hozzá a savanyúkáposztát, és öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje.
8. Tedd vissza a tűzre, add hozzá a babérlevelet, és közepes lángon főzd kb. 20-30 percig.
9. Amíg fő a káposzta, addig kockázd fel a harcsát, és fűszerezd sóval és borssal.
10. Amikor a káposzta már majdnem megpuhult, add hozzá a harcsa darabokat, és főzd még kb. 10 percig, míg a hal is meg nem puhul.
11. A káposztás harcsa tetejére tálaláskor tegyél tejfölt, és friss kenyérrel kínáld.
| Előkészítés | 10 perc |
| Sütés/főzés | 60 perc |
| Mennyiség | adag |
- 1 db afrikai harcsa
- 80 dkg savanyú káposzta
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 10 dkg füstölt szalonna
- 1 evőkanál fűszerpaprika
- só
- bors
- 2 db babérlevél
Hozzávalók
| |
