Name: Gnocchi
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2 adag
Ingredients: 1 csomag gnocchi; 1 db paradicsom konzerv; 20 dkg mozzarella (friss); 3 dkg parmezán; 2 gerezd fokhagyma; só; bors; bazsalikom (friss); 2 db koktélparadicsom; 2 evőkanál olívaolaj

gnocchi alla sorrentina recept bellozo házilag

Gnocchi alla sorrentina egy kedvelt olasz egytálétel, amivel a Bellozo étteremben találkoztam először és egyből beleszerettem. Sűrű szaftos étel, sok olvadó sajttal a tetején. Ha bolti gnocchiból készíted, akkor gyorsan finom ebéd vagy vacsora lehet belőle. Vega laktató étel hús nélkül.

Hozzávalók:

2 adaghoz

1 csomag gnocchi (400 g)
1 db darabolt paradicsom konzerv
20 dkg friss mozzarella
3 dkg parmezán
2 gerezd fokhagyma
só
bors
friss bazsalikom
2 db koktélparadicsom
2 evőkanál extraszűz olívaolaj

Gnocchi alla sorrentina recept:

1 Melegítsd elő a sütőt 220 fokra.

2. Tegyél fel forralni vizet egy fazékban a gnocchi főzéséhez.

3. Aprítsd fel a fokhagymát.

4. Melegítsd fel egy serpenyőben az olívaolajat, add hozzá a fokhagymát és süsd 1-2 percig, míg illatozni kezd, de ne barnuljon meg.

5. Add a paradicsomkonzervet a fokhagymához.

10. Fűszerezd a paradicsomot sóval, borssal és főzd közepes hőfokon kb. 10 percig.

11. Darabold fel a mozzarellát, ha mini mozzarellát használsz, nem kell darabolni.

12. Add a mozzarella felét és a friss bazsalikomot a paradicsomhoz.

13. Főzd meg a gnocchit sós vízben, majd szűrd le, és keverd a paradicsomos szószhoz.

14. Ha a serpenyődet nem lehet berakni a sütőbe, akkor öntsd át a paradicsomos gnocchit egy kisebb tepsibe.

15. Tedd a gnocchi tetejére a maradék mozzarellát.

16. Vágd negyedbe a koktélparadicsomot, és azt is tedd a gnocchi tetejére.

17. Reszeld el a parmezánt és szórd meg vele a tetejét.

18. Tedd az előmelegített sütőbe, és süsd 20 percig a gnocchi alla sorrentinát, míg a mozzarella nem olvad el teljesen.

19. Frissen tálald, óvatosan fogyaszd, mert nagyon forró lesz! Tálaláskor megszórhatod még reszelt parmezánnal és diszítheted friss bazsalikom levéllel.

Profi szakácsok akár saját készítésű gnocchival is készíthetik.

Array

Gnocchi