Az egészben sült pisztráng egy látványos fogás, és kevés munkával elkészíthető. A pisztrángot sütőben és serpenyőben is el lehet készíteni, de sütőben egyszerűbb, és ott egyszerre nagyobb mennyiség is sülhet egyszerre. Ha például karácsonyra készíted a családnak, akkor ez is fontos szempont lehet.
Pisztráng fűszerezése
A pisztráng fűszerezését nem kell túlbonyolítani, a só természetesen kötelező, és ebben a receptben még a citrom és a fokhagyma kapnak még főszerepet. A zöldfűszerek is jól állnak a pisztrángnak, a kapor kifejezetten passzol a halakhoz, de sokan nem kedvelik. Ezért ebbe a recetbe petrezselyem került.
Hozzávalók:
- 2 db egész pisztráng (megtisztítva)
- 1 db citrom
- 2 gerezd fokhagyma
- 1/2 csomó petrezselyem
- só
- olívaolaj
Citromos pisztráng sütése sütőben
1 Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.
2. Bélelj ki sütőpapírral egy tepsit, és locsold meg egy kevés olívaolajjal.
3. A megtisztított pisztrángokat mosd meg, és töröld szárazra egy papírtörlővel.
4. Szeleteld fel a citromot.
5. Pucold meg a fokhagymagerezdeket és vágd félbe.
6. A pisztrángot sózd meg kívülről és belülről is, és tedd a sütőpapírral bélelt tepsibe.
7. Tegyél a hasába néhány citrom karikát, fokhagymát és petrezselymet.
8. Locsold meg a pisztrángok tetejét egy kevés olívaolajjal.
9. Tedd a citromos pisztrángokat a 180 fokra előmelegített sütőbe és süsd 20-25 percig.
Pisztráng köretek
Milyen körettel kínáljuk a pisztrángot? Szilvásváradon a pisztráng nemzeti ételnek számít, ott ne lenne olyan étterem, ahol ne lenne az étlapon. Leggyakrabban sült krumplival szokták kínálni, de jól illik hozzá a petrezselyemes burgonya is, rizsköretek, és ha igazán diétás fogást szeretnél, akkor salátával is kínálhatod.
