A krumplipüré tipikusan az a köret, ami a legjobb, ha magunk készítjük. Kifőzdékben, éttermekben sokszor csak a porból készült változatával lehet találkozni, ami köszönő viszonyban sincs a házilag készített, krémes krumplipürével.

Az alapanyagoknak fontos szerepe van, abban, hogy finom legyen a krumplipüré.

B vagy C típusú burgonyát használj a krumplipüréhez.

Csakis vajjal készítsd, ne margarinnal!

A tej legyen meleg!

Krémes krumplipüré hozzávalók:

1 kg krumpli
5 dkg vaj
2-3 dl tej (min. 2,8 %-os)
só
szerecsendió

Krémes krumplipüré elkészítése:

1.Első lépésként a krumplit kell megfőzni. Itt két lehetőség van az egyik gyorsabb módszer, a másiknál pedig finomabb a végeredmény. Ha héjában főzöd meg a krumplit, akkor az íze karakteresebb, de tovább tart. A gyorsabb változat, ha megpucolod a krumplit, felkockázod és így főzöd meg. Figyelj arra, hogy nagyjából egyforma darabokra vágd a krumplit, hogy egyszerre készüljenek el. Ami még fontos, hogy hideg vízben kezd főzni a krumplit.

Ha héjában főzöd, akkor főzés után meg kell pucolni, amíg még meleg. Ehhez jó módszer, ha a krumpliba szúrsz egy villát, azzal tartod, és a másik kezeddel pucolod.

2. A megfőtt leszűrt krumplit törd át egy krumplinyomóval. Tudom, nincs minden háztartásban ilyen eszköz, de rengeteget tesz hozzá a krémes végeredményhez, sokkal levegősebb, simább lesz, ha krumplinyomót használsz.

3. Kockázd fel a vajat, és add az áttört krumplihoz és keverd jól át. A krumpli hőjétől a vaj el fog olvadni.

4. Melegíts fel a tejet, és fokozatosan adagolva öntsd a krumplihoz, közben keverd simára. A tej mennyisége függ a krumpli fajtájától, és attól, hogy mennyire lágyan szereted.

5. Sózd meg a krumplipürét és adhatsz hozzá frissen őrölt szerecsendiót is.

A krumplipürét fel lehet dobni egyéb alapanyagokkal, például készíthetsz brokkolis krumplipürét, sütőtökös krumplipürét, zelleres krumplipürét is.

Milyen étel illik a krumplipüréhez? Itt van 15 szuper recept krumplipüré mellé!

Array

Krémes krumplipüré