Afrikai harcsa gyros hozzávalók:

• 50 dkg afrikai harcsa
• 2 evőkanál gyros fűszerkeverék (a nagyobb élelmiszer üzletekben kapható)
• zsiradék a sütéshez

Tálaláshoz:

• zöldségek (paradicsom, paprika, káposzta, lilahagyma stb.)
• tzatziki saláta (receptet a linkre kattintva találsz)
• sült krumpli

Afrikai harcsa gyros recept:

1.A harcsa gyros gyakorlatilag ugyanúgy készül, mint a csirke gyros. Kockázd fel az afrikai harcsát, kb. falatnyi darabokra.

2. Keverd a halhoz a gyros fűszerkeveréket. A legjobb, ha tudod kicsit pihentetni, hogy a fűszer átjárja a halat, fóliával letakarva rakd a hűtőbe fél órát. De ha nincs időd, akkor egyből is sütheted.

3. Melegíts egy serpenyőben zsiradékot. Ha ízletesre, szaftosabbra szeretnéd, akkor használj kacsazsírt. A gyrost eredetileg zsírosabb húsból szokták készíteni, ezért nem árt neki egy kis zsír. De készítheted olajban is.

4. Süsd meg az afrikai harcsa falatokat. Egyszerre ne tegyél túl sok halat a serpenyőbe, hogy legyen helyük pirulni.

5. A megsült harcsa gyrost vedd ki a serpenyőből és tálald a sült krumplival, zöldségekkel, tzatzikivel, vagy akár görög salátával.

The post Afrikai harcsa gyros appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók:

• 4-5 szelet tarja
• 1 db közepes zsenge cukkini (kb. 40 dkg)
• 50 dkg zöldpaprika
• 30 dkg paradicsom
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• só
• bors
• zsiradék

Lecsós tarja tepsiben elkészítése:

1. A tarja szeletek szélét vágd be néhány helyen, hogy ne kunkorodjon fel. Klopfold ki kicsit, sózd és borsozd.

2.Karikázd fel a cukkinit, paprikát, paradicsomot, vöröshagymát. A fokhagymát zúzd össze.

3. Tedd a zöldségeket egy tepsibe.

4. Melegíts egy kevés olajat egy serpenyőben és süsd elő a tarja szeleteket, majd tedd félre.

5. A tepsiben lévő zöldségeket sózd, borsozd és önts rá egy kevés zsiradékot, ami a tarja sütéséből maradt. Keverd jól össze.

6. Helyezd az elősütött tarja szeleteket a zöldségekre.

7. Takard le a tepsit alufóliával és helyezd a 180 fokra előmelegített sütőbe.

8. Süsd a lecsós tarját 40 percig.

9. Vedd le a fóliát, emeld kicsit feljebb a hőfokot és süsd még 5-10 percig, hogy megpiruljon.

The post Lecsós tarja tepsiben appeared first on Pampuska.com.

Holstein szelet hozzávalók:

• 4 szelet karaj
• 4 db tojás
• só
• bors
• zsiradék a sütéshez (olaj vagy zsír)
• 4 evőkanál liszt (opcionális)

Holstein sertésszelet elkészítése:

1.Első lépésként a karaj szeletekre helyezz egy darab folpackot és a fólián keresztűl klopfold ki, a hús szeletek mindkét oldalát.

2. Sózd és borsozd.

3. Ha használsz lisztet, akkor tedd a lisztet egy laposabb tálba, és forgasd meg benne a karaj szeleteket.

4. Tegyél egy evőkanál zsiradékot egy tapadásmentes serpenyőbe, melegítsd fel, és süsd aranybarnára a karajszeletek mindkét oldalát. Gyorsan elkészül, pár perc. A megsült karajszeleteket tálalásig tartsd melegen, takard le.

5. A Holstein szelethez még el kell készíteni a tükörtojásokat. Melegíts egy kevés zsiradékot, és szórd meg a serpenyő alját egy csipet sóval. Így kevésbé fog leragadni. Közepes lángon süsd meg a tükörtojásokat. A sütési idő attól is függ, hogy mennyire lágyra szeretnéd a sárgáját.

6. Elkészült a sertésszelet Holstein módra, helyezz a tányérra 1-2 szelet karajt, és a tetejére a tükörtojást, és valamilyen köretet mellé. Párolt rizs, sült krumpli jól illik hozzá, de ha diétás fogást szeretnél akkor választhatsz salátát, zöldségköretet is.

Eredetileg a Holstein szelet tetejére szardellát és kapribogyót is tettek, de ezt manapság a legtöbb helyen kihagyják.

Finom második fogás lehet valami húsmentes leves, például paradicsom leves mellé.

The post Holstein szelet karajból appeared first on Pampuska.com.