Hozzávalók:

2 adaghoz

• 10 dkg rukkola
• 4 db érett sárgabarack
• 20 db mini mozzarella golyó
• 6 szelet pármai sonka vagy serrano sonka
• 1 kis fej lilahagyma
• 2 szelet toast kenyér
• olaj

öntethez:

• 2 teáskanál házi baracklekvár
• 2 evőkanál friss citromlé
• 4 evőkanál olívaolaj

Barackos rukkola saláta elkészítése:

1 Pucold meg és szeleteld fel a lilahagymát.

2. Magozd ki a sárgabarackot és csíkozd fel.

3. Tedd a rukkolát egy tányérba.

4. Helyezd el rajta a barack cikkelyeket.

5. Halmozd rá a mini mozzarella golyókat.

6. Szórd meg a lilahagyma darabokkal.

7. Helyezd el rajta a pármai sonkát.

8. Kockázd fel a kenyeret.

9. Melegítsd fel az olajat egy serpenyőben, és pirítsd meg rajta a kenyérkockákat.

10. Tedd a barackos rukkola saláta tetejére a pirított kenyérkockákat.

11. Keverd simára a baracklekvárt, a citromlevet és az olívaolajat, és locsold meg ezzel az öntettel a salátát.

Próbáld ki ezeket a sárgabarackos recepteket is:

• Sárgabarackos csirkeragu
• Sárgabarackos clafoutis
• Sárgabarackos túrógombóc

.

The post Barackos rukkola saláta appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók:

Piskótához:

• 6 db tojás
• 12 dkg kristálycukor
• 15 dkg liszt
• 6 evőkanál víz
• 1 evőkanál étolaj
• 1 csipet só
• 1/2 citrom héja

Töltelékhez:

• 10 dkg darált dió
• 20 dkg sárgabarack lekvár

Tetejére:

• 10 dkg étcsoki
• 1 evőkanál vaj

Zserbó tekercs elkészítése:

1 A zserbó tekercshez először a piskótát kell elkészíteni, ehhez melegítsd elő a sütőt 180 fokra.

2. Válaszd szét a tojásokat.

3. Adj egy csipet sót a tojásfehérjéhez, és kezdj habot verni belőle.

4. Ha kezd a hab összeállni, adj hozzá 4 dkg kristálycukrot és verd kemény habbá.

8. Add a tojássárákhoz a 8 dkg kristálycukrot, és keverd habosra.

9. Ha már kifehéredett a tojássárágja, add hozzá a vizet, olajat, citromhéjat, és keverd simára.

10. Add a tojásfehérje egy részét a sárgájához és óvatos mozdulatokkal egy spatulával keverd össze, hogy a hab ne törjön össze.

11. Felváltva adagold a piskóta masszához az átszitált lisztet és a maradék tojásfehérjét, nagy mozdulatokkal keverve.

12. Bélelj ki sütőpapírral egy 35×45 cm-es tepsit, és egyengesd el rajta a piskóta tésztáját.

13. Tedd a piskótát a 180 fokra előmelegített sütőbe és süsd 15 percig.

14. Ha megsült a piskóta, vedd ki a sütőből és várj pár percet, míg annyit hűl, hogy meg tudd fogni.

15. Ekkor egy határozott mozdulattal fordítsd át, hogy a sütőpapíros fele legyen felül, és húzd le róla a papírt.

16. Várj egy kicsit, míg a gőz távozni tud a piskótából.

17. Fordítsd vissza a sütőpapírra, és tekerd fel a papírral együtt.

18. Ha langyosra hűlt a piskóta, de nem hűlt ki teljesen, kezd el összeállítani a zserbó tekercset, kend meg a bararcklekvárral és szórd meg darált dióval.

19. Majd tekerd fel a piskótatekercset és várd meg, míg kihűl.

20. Olvaszd fel a csokit a vajjal, és vond be vele a piskótát, és már kész is a zserbó tekercs.

Ez is érdekelhet:

TOP 100 karácsonyi süti

TOP 10 kreatív karácsonyi süti

TOP 7 karácsonyfa süti

The post Zserbó tekercs appeared first on Pampuska.com.

Almás süti leveles tésztából hozzávalók:

• 1 csomag leveles tészta ( én Tante Fanny leveles tésztát használtam, 270 g)
• 8 evőkanál sárgabarack lekvár
• 2 darab alma
• 8 teáskanál kristálycukor
• 1 teáskanál őrölt fahéj

Almás süti leveles tésztából elkészítése:

1. Melegítsd elő a sütőt 220 fokra, légkeveréses esetén elég 200 fok.
2. Távolítsd el az almák magházát, és szeleteld fel kb. fél centiméteres szeletekre. Nem kell meghámozni az almákat, de ha jobban szereted héj nélkül, meghámozhatod.
3. Keverd össze az almát a cukorral és a fahéjjal.
4. A leveles tésztát vágd 8 egyenlő részre, és kend meg mindegyik darabot egy evőkanál sárgabarack lekvárral. Úgy kend, hogy a szélén kb 0,5-1 cm-es perem maradjon, amit nem kensz le.
5. Helyezd az alma szeleteket a tésztára legyező alakban, hogy fedjék kicsit egymást.
6. Tedd a sütőbe, kb. 15 perc alatt elkészül ez az egyszerű, de nagyszerű almás süti leveles tésztából. Akkor van kész, ha a süti szélei megemelkedtek és aranybarnára sültek.

Vedd ki a sütőből az almás sütit, és pihentesd kicsit. Frissen, langyosan a legfinomabb! Annyira finom, hogy úgyis egyből el fog fogyni 🙂

The post Almás süti leveles tésztából appeared first on Pampuska.com.