Hozzávalók:

• 50 dkg csirkemell
• 25 dkg gomba
• 5 dk sonka
• 1 kis doboz kukorica konzerv
• 2 dl passata (passzírozott paradicsom)
• 20 dkg mozzarella
• só
• bors
• oregánó
• 2 evőkanál olaj

Songoku csirkemell elkészítése:

1 Szeleteld fel a csirkemellet, sózd és borsozd.

2. Pucold meg és szeleteld fel a gombát.

3. Csíkozd fel a sonkát.

4. Melegítsd fel az olajat egy serpenyőben, és süsd meg a csirkemell szeleteket.

5. A megsült csirkemelleket tedd egy tűzálló tálba.

6. Tedd a serpenyőbe, ahol a hús sült a felszeletelt gombát, és párold meg.

7. Ha a gomba összeesett sózd meg.

8. Add a gombához a sonkát és a főtt kukoricát.

9. Öntsd fel a passatával, ízesítsd oregánóval, keverd át és rottyantsd össze.

10. Kanalazd a songoku ragut az elősütött csirkemellre.

11. Szeleteld fel a friss mozzarellát, és tedd a csirkemell tetejére.

12. Tedd a songoku csirkemellet 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsd kb. 15 percig, míg a sajt meg nem olvad a tetején.

Frissen tálald, krumplipüré vagy párolt rizs illik hozzá.

The post Songoku csőben sült csirkemell appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók:

• 1 egész csirkemell filé
• 8-10 szem aszalt szilva
• 3 szelet bacon
• 8 dkg friss mozzarella
• só
• bors
• 1 csipet friss rozmaring levél apróra vágva
• 1 evőkanál olaj

Aszalt szilvával sajttal töltött csirkemell hasselback módra:

1 Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.

2. A csirkemell filéket vágd be egy éles késsel. Úgy csináld, mintha függőlegesen szeleteket akarnál vágni belőle, csak ne vágd át, az alja egyben maradjon. Ha egy fakanalat raksz a csirkemell mellé, akkor biztos nem fogod túlvágni.

3. Sózd és borsozd a csirkemell filéket a bevágásokban is.

4. A baconből vágj kb. 4 centis darabokat, amibe be tudsz csomagolni egy-egy aszalt szilva szemet.

5. Egy sütőtál alját kenj ki egy kevés olajjal, és helyezd rá a bevágdosott csirkemell filéket.

6. Mindegyik “zsebbe” tegyél egy-egy baconbe csomagolt aszalt szilvát.

7. Szórd meg egy kevés apróra vágott rozmaring levéllel, ez jól fogja ellensúlyozni a szilva édességét.

8. Szeleteld fel a mozzarella sajtot, és tedd a csirkemellek tetejére.

9. Tedd az aszalt szilvával sajttal töltött csirkemelleket a 180 fokra előmelegített sütőbe és süsd 30-45 percig, ez a csirkemell méretétől függ. A végén pár percre kapcsold rá a grill fokozatot, hogy a teteje megpiruljon.

Nézd meg aszalt szilvával töltött csirkemellet diós bundában is!

Még több karácsonyi csirkemellet találsz a linkre kattintva.

The post Aszalt szilvával töltött csirkemell hasselback módra appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók:

• 1 db egész csirkemell filé
• 4-6 db aszalt paradicsom (olajban eltett)
• 5 dkg feta sajt
• 2 csipet oregáno
• só
• bors
• 1 db tojás
• liszt
• zsemlemorzsa
• olaj

Aszalt paradicsommal fetával töltött csirkemell elkészítése:

1 Egy éles késsel nyisd szét a csirkemelleket.

2. Takard le a fóliáva, és óvatosan klopfold ki a csirkemellet, hogy mindenhol nagyjából egyforma vastagságú legyen.

3. Sózd és borsozd, de a sóval óvatosan, mert az aszalt paradicsom és a feta is sós.

4. Szórd meg a csirkemell szeleteket egy-egy csipet szárított oregánóval.

5. Tedd a csirkemell egyik végére az aszalt paradicsomot és egy ujjnyi vastag darabot.

6. Tekerd fel a csirkemellet, és csomagold be jó szorosan alufóliába, mint a szaloncukrot.

7. Egy lábosban forralj vizet, és tedd bele az alufóliába csomagolt, töltött csirkemellet. Az előfőzéstől meg fogja tartani az alakját, könnyebb vele dolgozni, és kevesebb olajat fog magába szívni a sütéskor.

8. Főzd a csirkemellett kb. 10 percig, majd vedd ki a vízből és várd meg míg langyosra hűl.

9. Készítsd elő az alapanyagokat a panírozáshoz:

• tedd egy tálba a lisztet
• üsd a tojásokat egy másik tálba, sózd meg és habard el
• tedd egy harmadik tálba a zsemlemorzsát

10. Panírozd meg a csirkemell roládokat, először forgasd meg lisztben, utána a felvert tojásban, végül a zsemlemorzsában.

11. Melegíts olajat egy serpenyőben, és süsd aranybarnára az aszalt paradicsommal fetával töltött csirkemellek mindegyik oldalát.

12. Frissen tálald, krumplipürével is finom, a képen sütőtökös krumplipürével volt tálalava.

The post Aszalt paradicsommal fetával töltött csirkemell rántva appeared first on Pampuska.com.

Borzas csirkemell hozzávalók:

• 50 dkg csirkemell
• 45 dkg krumpli
• 2 db tojás
• 2 evőkanál liszt + liszt a panírozáshoz
• 2 gerezd fokhagyma
• só
• őrölt fehér bors
• olaj a sütéshez

tálaláshoz

• tejföl
• reszelt sajt

Kárpáti borzaska csirkemellből elkészítése:

1.Szeleteld fel a csirkemellet, klopfold ki kicsit, sózd, borsozd és tedd félre.

2. Pucold meg a krumplit, és reszeld le nagylyukú reszelőn, sózd meg.

3. Üsd egy tálba a tojásokat, habard el, adj hozzá két evőkanál lisztet és keverd össze.

4. A reszelt krumpliból csavard ki a nedvességet, és keverd a tojásos lisztes masszához, add hozzá az összetört fokhagymát és borsozd meg kicsit.

5. Egy magas falú edényben melegíts olajat. Sok olajra lesz szükség, hogy a borzas csirkemell úszni tudjon benne, különben a bunda könnyen lejön.

6. Forgasd meg a csirkemelleket lisztben, majd a krumplis masszában. Nem fog teljesen rátapadni, kézzel segíteni kell kicsit.

7. Tedd a bundázott csirkemelleket az olajba. A legegyszerűbb egy szűrőkanállal, mert ha villával csinálod, akkor a bunda le fog csúszni.

8. Süsd meg a csirkemell mindkét oldalát közepes lángon, míg szép barnára nem sül.

9. Ha megsült a kárpáti borzaska vedd ki az olajból, jól csepegtesd le, és tedd papírtörlőre, hogy a felesleges zsiradékot felszívja.

10. A kárpáti borzaskát frissen tálald tejföllel és reszelt sajttal. Köretként adhatsz mellé rizst, vagy valamilyen salátát, mivel a krumpli bundában sült hús már magában eléggé laktató. h

Ha kicsit egyedibbre szeretnéd, akkor a tejföl és sajt helyett, tehetsz tzatziki salátát a tetejére.

Hasonlóan készíthetsz csirkemellet cukkinis bundában.

Milyen köret illik a kárpáti borzaskához? Nézd meg a 10 szuper mátrai borzaska köret cikket!

The post Kárpáti borzaska csirkemellből appeared first on Pampuska.com.

Zöldséges rakott csirkemell hozzávalók:

• 4 db csirkemell filé
• 1 db sárga kaliforniai paprika
• 1 db nagyobb paradicsom
• 10 dkg cukkini
• 1 nagyobb fej lilahagyma
• 4 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál toscana fűszerkeverék (vagy bazsalikom, oregano)
• só
• 10 dkg mozzarella sajt

Zöldséges rakott csirkemell elkészítése:

1.Melegítsd elő a sütőt 200 fokra.

2. Egy éles késsel csinálj bevágásokat a csirkemellen függőlegesen, kb. egy ujjnyi távolságra egymástól. Óvatosan vágd a csirkemellet, nehogy teljesen átvágd, az alja maradjon egyben.

3. Sózd be a csirkemellet, a vágásokat is.

4. Az olívaolajat keverd össze a toscana fűszerkeverékkel, és kend át a fűszeres olajjal a csirkemelleket.

5. Szeleteld fel félkör alakúra a paradicsomot, cukkinit, lilahagymát, csíkokra a paprikát.

6. Reszeld le a mozzarella sajtot.

7. A csirkemell minden egyes vágásába tegyél egy paradicsom, cukkini, lilahagyma karikát és paprikát.

8. Szórd meg reszelt sajttal, és tedd a zöldséges rakott csirkemellet 25 percre az előmelegített sütőbe.

The post Zöldséges rakott csirkemell appeared first on Pampuska.com.

Hawaii csirkemell hozzávalók:

• 50 dkg csirkemell
• 1 doboz körananász konzerv
• 10 dkg sonka
• 30 dkg friss mozzarella
• só
• bors
• olaj a sütéshez

Hawaii csirkemell elkészítése:

1.Szeleteld fel a csirkemellet, sózd és borsozd.

2. Jól csepegtesd el az ananász karikákat, majd egy tapadásmentes serpenyőben grillezd meg kicsit mindkét oldalukat, ettől sokkal ízletesebb lesz. Tedd félre a grillezett ananász karikákat.

3. Töröld ki a serpenyőt, tegyél bele egy kevés olajat, és magas lángon süsd elő a csirkemell szeletek mindkét oldalát.

4. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.

5. Egy hőálló tálat kend ki vékonyan olajjal, helyezd rá az elősütött csirkemell szeleteket.

6. Helyezz minden csirkemellre egy szelet sonkát, ananászt, és mozzarella darabokat.

7. Tedd a hawaii csirkemellet a sütőbe, és süsd míg a sajt rá nem olvad.

8. Frissen tálald a hawaii csirkemellet, például kukoricás rizs nagyon jól passzol hozzá!

The post Hawaii csirkemell appeared first on Pampuska.com.

Parmezános gombás csirkemell hozzávalók:

• 1 db egész csirkemell (40-50 dkg)
• 30 dkg gomba
• 1 kis fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 5 dkg parmezán
• 2 dl tejszín (30 %)
• só
• bors
• 2 evőkanál olaj
• 1 evőkanál vaj
• 1 marék petrezselyem

Parmezános gombás csirkemell elkészítése:

1.Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.

2.A csirkemelleket vágd félbe, hogy 4 db csirkemell szelted legyen. A csirkemell szeleteket sózd, borsozd és tedd félre állni.

3. Pucold meg a gombát és szeleteld fel.

4. Pucold meg a vöröshagymát és fokhagymát és kockázd fel.

5. Forrósítsd fel az olajat egy olyan serpenyőben, amit majd be tudsz rakni a sütőbe, és süsd elő a csirkemell szeletek mindkét oldalát, majd vedd ki őket a serpenyőből és tedd félre.

6. Vedd le közepesre a lángot, add az olajhoz a vajat, ha elolvadt, akkor tedd a serpenyőbe a vöröshagymát, fokhagymát és gombát. Sózd meg és párold meg a gombát.

7. Add a gombához a tejszínt, ha felforrt, akkor a reszelt parmezán sajtot is, és keverd át, hogy a sajt elolvadjon. Közepes lángon főzd kicsit, míg a szósz nem kezd besűrűsödni. Kóstold meg a szószt, ha szükséges adjál még hozzá sót.

8. Tedd az elősütött csirkemelleket a gombás szószba, és tedd a serpenyőt 15 percre az előmelegített sütőbe.

9. Aprítsd fel a petrezselymet és szórd a parmezános gombás csirkemellre. Köretként tészta vagy rizs passzol hozzá.

The post Parmezános gombás csirkemell appeared first on Pampuska.com.

Sajtos tejszínes csirkemell – Chicken Alfredo hozzávalók:

• 50 dkg csirkemell filé
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál vaj
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 dl fehérbor
• 2 dl tejszín
• 8 dkg reszelt parmezán
• 50 dkg tészta (linguine, fettuccine, spagetti)
• Só
• Bors

Sajtos tejszínes csirkemell – Chicken Alfredo elkészítése:

1.Melegíts vizet a tészta főzéséhez.

2. A csirkemellet csíkozd fel, sózd és borsozd.

3. Aprítsd fel a vöröshagymát.

4. Reszeld le a parmezánt.

5. Egy serpenyőben melegítsd össze az olívaolajat és a vajat.

6. Ha felmelegedett a zsiradék, pirítsd meg a csirkét. Ezt jó több részletben végezni, hogy legyen helyük pirulni. Ha kész a csirkemell, vedd ki a serpenyőből és tedd félre.

7. Tedd a zsiradékba a felaprított vöröshagymát, sózd, és dinszteld meg.

8. Ha felforrt a víz, sózd meg és tedd a vízbe a tésztát. Főzd a tészta csomagolásán szereplő instrukció szerint, a lényeg hogy ne főzd túl, és azt is vedd számítása, hogy a tészta a tejszínes szószban is puhulni fog.

9. Ha a vöröshagyma megpuhult add hozzá a fokhagymát és keverd össze.

10. Öntsd fel a fehérborral, sózd, borsozd és forrald el az alkoholt.

11. Ha a bor kb. a felére redukálódott, húzd le a serpenyőt a tűzről, és add hozzá a tejszínt a reszelt parmezánt, és a csirkemellet.

12. Vedd alacsony fokozatra a gázt, és tedd vissza a serpenyőt. Főzd addig, míg a sajt el nem olvad és a szósz be nem sűrűsödik.

13. Szűrd le a tésztát, de tegyél félre egy keveset a főzővízből.

14. A tésztát keverd a sajtos tejszínes csirkemellhez, ha túl sűrű a szósz, akkor hígítsd fel egy kis főzővízzel.

És már kész is a Chicken Alfredo!

Ezt az ételt frissen jó fogyasztani és az elkészítéséhez használt fehérborral együtt javasolt kínálni.

Chicken Alfredo tésztát vegetáriánus változatban is el lehet készíteni, cukkinivel. Receptért kattints ide!

The post Sajtos tejszínes csirkemell appeared first on Pampuska.com.

Barackos csirkemell hozzávalók:

• 50 dkg csirkemell (1 egész csirkemell)
• 6 db konzerv őszibarack
• 12 dkg mozzarella sajt
• 6 csipet fahéj
• 2 evőkanál vaj
• 2 evőkanál olaj
• só, bors

Barackos csirkemell recept:

1.Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.

2. Szeleteld fel a csirkemellet, (6 szeletetre), sózd és borsozd.

3. Egy serpenyőben melegítsd fel a vajat és az olajat, és süsd elő a csirkemelleket. Nem kell készre sütni a csirkemelleket, mert  a sütőben még sülni fognak.

4. Öntsd a serpenyőből a zsiradékot a tepsibe, és helyezd el az elősütött csirkemelleket.

5. A konzerv őszibarackot szeleteld fel kb 0,5 cm-es szeletekre, és helyezd az elősütött csirkemellekre.

6. Szórd meg vékonyan fahéjjal.

7. Helyezd a sajtot a a barack tetejére. Én szeletelt mozzarella sajtot használtam, mert ezzel a legegyszerűbb dolgozni, de használhatsz más típusú sajtot is, és le is reszelheted, és reszelt sajttal szórhatod meg a csirkemelleket.

8. Tedd a barackos csirkemellet az előmelegített sütőbe, és süsd kb. 15 percig. Ennyi idő alatt a sajt is szépen ráolvad. Én a végén pár percre bekapcsoltam a grill funkciót, hogy a sajt ne csak megolvadjon, de meg is piruljon kicsit.

9. És már tálalhatod is a barackos csirkemellet! Szerintem krumplipürével a legfinomabb.

The post Barackos csirkemell sajttal appeared first on Pampuska.com.

Ez az étel a caprese salátáról kapta a nevét, ezért caprese csirkemellnek is szokták nevezni.

Mozzarellás csirkemell (hasselback csirkemell) hozzávalók:

• 2 db csirkemell
• 10 dkg mozzarella sajt (friss, 1 golyó)
• 1 db paradicsom
• 12 friss bazsalikomlevél
• 3 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál balzsamecet
• só
• bors

Mozzarellás csirkemell (caprese csirkemell) elkészítése:

1.Melegítsd elő a sütőt 200 fokra.

2. Egy éles késsel csinálj bevágásokat a csirkemellen függőlegesen, kb. egy ujnyi távolságra egymástól. Óvatosan vágd a csirkemellet, nehogy teljesen átvágd, az alja maradjon egyben.

3. Sózd és borsozd a csirkemellett, a bevágásokat is.

4. Olajozz ki egy sütőedényt, vagy tegyél bele sütőpapírt, és helyezd rá a bevagdosott, besózott csirkemellet.

5. Szeleteld fel vékony karikákra a mozzarellát, és a paradicsomot is. A paradicsomkarikákat vádg félbe.

6. Tegyél a csirkemell minden mélyedésébe egy karika mozzarellát, egy fél karika paradicsomot, és egy bazsalikomlevelet.

7. Mindegyik csirkemellett locsold meg egy evőkanál olívaolajjal és egy evőkanál balzsamecettel.

8. Tedd a sütőbe, és süsd 20-25 percig, és máris kész az ízletes, szaftos mozzarellás csirkemell!

A mozzarellás csirkemellet önmagában is fogyaszthatod, így egy diétás ebéd vagy vacsora, de körettel is kínálhatod, például a krumplipürével.

The post Mozzarellás csirkemell appeared first on Pampuska.com.