Hozzávalók:

• 2 db kápia paprika (kb. 40 dkg)
• 13 dkg feta sajt
• 4 evőkanál görögjoghurt
• 1 evőkanál extraszűz olívaolaj
• 1 evőkanál friss citromlé
• frissen őrölt bors

Sült paprikakrém fetával elkészítése:

1 Melegítsd elő a sütőt 200 fokra.

2. Vágd félbe a paprikákat, és vedd ki a csumáját és a magokat. Egyben is meg lehet sütni, de könnyebb nyersen megszabadulni a magoktól.

3. Tedd a paprikákat egy sütőpapírral bélelet tepsire vágott felükkel lefelé, és 20-30 perc alatt süsd meg őket.

4. Ha már megsültek (megfeketedtek) a paprikák, csomagold be őket alufóliába, vagy egy zacskóba, és várj kb. 10 percet. A gőztől a paprikál héja el fog válni a hústól, és könnyedén el tudod távolítani.

5. Tedd a megtisztított paprikákat egy aprítógépbe, add hozzá a feta sajtot, olívaolajat, citromhéjat, görögjoghurtot, és turmixold krémesre. A joghurt mennyiségét az alapján adagold, hogy mennyire sűrű krémet szeretnél.

6. Fűszerezd frissen őrölt borssal, ha szereted a csípőset, akkor egy kevés chilit is rakhatsz bele.

Mire használhatod a fetás sült paprikakrémet?

Például mártogatósnak, kenyérre is kenheted, cukkinibe is töltheted, vagy készíthetsz belőle paprikakrémes tésztát is.

The post Sült paprikakrém fetával appeared first on Pampuska.com.

Afrikai harcsa gyros hozzávalók:

• 50 dkg afrikai harcsa
• 2 evőkanál gyros fűszerkeverék (a nagyobb élelmiszer üzletekben kapható)
• zsiradék a sütéshez

Tálaláshoz:

• zöldségek (paradicsom, paprika, káposzta, lilahagyma stb.)
• tzatziki saláta (receptet a linkre kattintva találsz)
• sült krumpli

Afrikai harcsa gyros recept:

1.A harcsa gyros gyakorlatilag ugyanúgy készül, mint a csirke gyros. Kockázd fel az afrikai harcsát, kb. falatnyi darabokra.

2. Keverd a halhoz a gyros fűszerkeveréket. A legjobb, ha tudod kicsit pihentetni, hogy a fűszer átjárja a halat, fóliával letakarva rakd a hűtőbe fél órát. De ha nincs időd, akkor egyből is sütheted.

3. Melegíts egy serpenyőben zsiradékot. Ha ízletesre, szaftosabbra szeretnéd, akkor használj kacsazsírt. A gyrost eredetileg zsírosabb húsból szokták készíteni, ezért nem árt neki egy kis zsír. De készítheted olajban is.

4. Süsd meg az afrikai harcsa falatokat. Egyszerre ne tegyél túl sok halat a serpenyőbe, hogy legyen helyük pirulni.

5. A megsült harcsa gyrost vedd ki a serpenyőből és tálald a sült krumplival, zöldségekkel, tzatzikivel, vagy akár görög salátával.

The post Afrikai harcsa gyros appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók:

• 1 db egész csirkemell filé
• 4-6 db aszalt paradicsom (olajban eltett)
• 5 dkg feta sajt
• 2 csipet oregáno
• só
• bors
• 1 db tojás
• liszt
• zsemlemorzsa
• olaj

Aszalt paradicsommal fetával töltött csirkemell elkészítése:

1 Egy éles késsel nyisd szét a csirkemelleket.

2. Takard le a fóliáva, és óvatosan klopfold ki a csirkemellet, hogy mindenhol nagyjából egyforma vastagságú legyen.

3. Sózd és borsozd, de a sóval óvatosan, mert az aszalt paradicsom és a feta is sós.

4. Szórd meg a csirkemell szeleteket egy-egy csipet szárított oregánóval.

5. Tedd a csirkemell egyik végére az aszalt paradicsomot és egy ujjnyi vastag darabot.

6. Tekerd fel a csirkemellet, és csomagold be jó szorosan alufóliába, mint a szaloncukrot.

7. Egy lábosban forralj vizet, és tedd bele az alufóliába csomagolt, töltött csirkemellet. Az előfőzéstől meg fogja tartani az alakját, könnyebb vele dolgozni, és kevesebb olajat fog magába szívni a sütéskor.

8. Főzd a csirkemellett kb. 10 percig, majd vedd ki a vízből és várd meg míg langyosra hűl.

9. Készítsd elő az alapanyagokat a panírozáshoz:

• tedd egy tálba a lisztet
• üsd a tojásokat egy másik tálba, sózd meg és habard el
• tedd egy harmadik tálba a zsemlemorzsát

10. Panírozd meg a csirkemell roládokat, először forgasd meg lisztben, utána a felvert tojásban, végül a zsemlemorzsában.

11. Melegíts olajat egy serpenyőben, és süsd aranybarnára az aszalt paradicsommal fetával töltött csirkemellek mindegyik oldalát.

12. Frissen tálald, krumplipürével is finom, a képen sütőtökös krumplipürével volt tálalava.

The post Aszalt paradicsommal fetával töltött csirkemell rántva appeared first on Pampuska.com.

Eredeti görög saláta öntet

Hozzávalók:

• 4 evőkanál extraszűz olívaolaj
• 1 teáskanál citromlé
• 1 teáskanál oregáno

Elkészítése:

Keverd össze az olívaolajat, a citromelvet és oregánót

Görög saláta tzatziki öntettel

Görög salátát joghurtos öntettel készíthetsz, hasonlóan a tzatzikihez.

Hozzávalók:

• 400 g natúr görög joghurt (1 nagy pohár)
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál citromlé
• 1 teáskanál só

Elkészítése:

Egy tálban keverd simára a görög joghurtot, add hozzá az olívaolajat, citromlevet, sót, és a lereszelt vagy áttört fokhagymát.

Görög saláta balzsamecettel

Balzsamecetes öntettel is készítheted a görög salátát.

Hozzávalók:

• 0,5 dl extraszűz olívaolaj
• 2 evőkanál balzsamecet
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál oregano
• 3 csipet só

Elkészítése:

Keverd simára egy tálban az olívaolajat, balzsamecetet, oreganot, sót, és a lereszelt vagy áttört fokhagymát.

Jó étvágyat a görög salátához!

Már csak egy finom hús kell a görög saláta mellé. Itt van 10 szuper recept görögsaláta mellé.

The post Görög saláta öntetek appeared first on Pampuska.com.

Az ilyen jellegű ételeknél a végeredményt nagyban befolyásolja az alapanyag minősége. A görög saláta akkor lesz finom, ha a paradicsom, uborka stb is ízletes. A legjobb a nyári szezonban készíteni szabadtéren termett paradicsomból. Mivel erre nem volt lehetőségem, ezért inkább koktél paradicsomot használtam, az ízletesebb.

Másik fontos dolog, hogy fogyasztáskor szobahőmérsékletű legyen, mert akkor jobban érezhetőek az ízek, a hideg ételek ízét kevésbé érzékeljük.

Görög saláta hozzávalók:

• 25 dkg koktél paradicsom
• 1 db kígyóuborka
• 1 fej lilahagyma
• 15 szem olívabogyó
• 15 dkg feta sajt

Görög saláta öntethez:

• 4 evőkanál extraszűz olívaolaj
• 1 teáskanál citromlé
• 1 teáskanál oregáno

Görög saláta recept:

1.Kockázd fel a kígyóuborkát és tedd egy tálba.

2. A lilahagymát vágd félbe, és csíkozd fel, és add az uborkához.

3. A koktélparadicsomot vágd félbe. Ha nagyobb paradicsomot használsz, akkor úgy vágd fel, hogy nagyjából egyforma méretű legyen az uborka kockákkal.

4. Kockázd fel a fetát, kb. fél cm-es kockákra, és add ezt is a többi hozzávalóhoz.

5. Végül add hozzá az olívabogyót is.

6. Óvatosan keverd össze a hozzávalókat.

7. Készítsd el a görög saláta öntetét. Ehhez keverd össze az olívaolajat, a citromelvet és oregánót.

8. Locsold meg a görög salátát az öntettel, és már kész is!

Nézd meg ezeket is:

Görög saláta öntetek

Görög saláta mellé 10 szuper recept

The post Görög saláta appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók:

4 db kisebb pizzához

Pizza tésztához:

• 50 dkg liszt
• 2,5 dkg élesztő (fél kocka)
• 3 dl víz
• 3 evőkanál extraszűz olívaolaj
• 1 teáskanál cukor
• 1 teáskanál só

Fokhagymás tejfölös alaphoz:

• 3 dl tejföl
• 3 gerezd fokhagyma
• só
• 1 kávéskanál oregano

Görögös pizza feltét:

• 2 db paradicsom
• 1 fej lilahagyma
• 16 db olívabogyó
• 15 dkg feta sajt
• 25 dkg mozzarella

Görög pizza elkészítése.

1. Tedd a kézmeleg (de semmiképpen sem forró, ha túl meleg a víz az élesztőgombák elpusztulnak és nem fog megkelni a tészta) vizet egy tálba vagy pohárba, keverd el benne az olívaolajat és a cukrot. Morzsold bele az élesztőt és várd meg, míg habos nem lesz.

2. Szitáld a lisztet és a sót egy nagy tálba, és készíts a közepére egy mélyedést a kezeddel. (Vannak, akik ezt egy nyújtódeszkán szokták csinálni, én is próbáltam úgy, de volt, hogy kifolyt az élesztős víz, mikor beleöntöttem a mélyedésbe, ezért könnyebbnek találom ezt egy tálban végezni, ahol a folyadék nem tud kiszökni.)

3. Öntsd az élesztős vizet a liszt mélyedésébe, és egy villával körkörös mozdulatokkal kezd a lisztet a folyadékba keverni.

4. Innen folytasd kézzel, gyúrd össze a pizza tésztát, addig folytasd míg már nem ragad, nem tapad a kezedre.

5. Vékonyan kenj ki olívaolajjal egy tálat, tedd bele a pizza tésztát, a tetejét is kend át egy kevés olívaolajjal. A legegyszerűbb ezt az ujjaiddal csinálni.

6. Takard le a pizza tésztát, és meleg helyen keleszd kb. 1 órát.

7. Ha a pizza tészta a duplájára kelt, tedd ki egy lisztezett deszkára és gyúrd át.

8. Vágd 4 nagyjából egyformára a tésztát. Ha nagyobb pizzákat szeretnél készíteni, akkor csak két darabba is vághatod, és gyúrd át mindegyik tészta golyót.

9. Takard le a pizza tészta golyókat, és keleszd még 15 percig. Ha nem használod fel azonnal, akkor fóliába csomagolva tedd a hűtőbe.

Fokhagymás tejfölös alap elkészítése:

1.Nyomd a fokhagymákat a tejfölbe.

2. Add hozzá az oregánót és sót és keverd össze.

Görögös pizza feltét elkészítése:

1.Karikázd fel a paradicsomot és olívabogyót.

2. Kockázd fel a feta sajtot.

3. Vágd félbe, majd szeleteld fel a fokhagymát.

Görögös pizza összeállítása, sütése:

1.Melegítsd elő a sütőt 220 fokra.

2. Formázd meg a pizza tésztát a kezeddel kb. 24-26 cm-es kör alakba, és tedd sütőpapírral bélelt sütőlapra.

3. Kend meg a fokhagymás tejfölös pizza alappal, úgy hogy a tészta szélén hagyj 1-2 centis peremet.

4. Tegyél a pizza tetejére mozzarella darabokat.

5. Helyezd el a paradicsom karikákat, és feta kockákat.

6. És tegyed rá a az olíva és lilahagyma darabokat.

7. Tedd a görög pizzát az előmelegített sütőbe és süsd 10-15 percig. A sülési idő függ a pizza méretétől és hogy milyen vastagra nyújtottad a tésztát.

The post Görög pizza vega appeared first on Pampuska.com.

Tzatziki recept hozzávalók:

• 400 g natúr görög joghurt (1 nagy pohár)
• 1 db kígyóuborka
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál citromlé
• 1 teáskanál só

Tzatziki recept lépésről lépésre

1.Mosd meg jó alaposan az uborkát, nem kell meghámozni. Vágd le az uborka két végét, majd vágd félbe. A fél uborkát vágd hosszában félbe, majd negyedbe, ahogy a lenti képen is látszik.

2. Egy kanál segítségével vájd ki a magos részt az uborka hasábokból, így elkerülheted, hogy túl vizes legyen tzatziki saláta.

3. Reszeld le az uborkát nagylyukú reszelőn, sózd meg, és tedd féle kicsit.

4. Egy tálban keverd simára a görög joghurtot, add hozzá az olívaolajat, citromlevet, sót, és a lereszelt vagy áttört fokhagymát.

5. Az uborkából nyomd ki a felesleges folyadékot, és add a joghurthoz.

6. Keverd simára a masszát, majd tedd hűtőbe egy-két órára, hogy az ízek jól összeérjenek.

Mihez illik a tzatziki?

A görögök a tzatzikit általában előételként fogyasztják pirítóssal vagy pitával, és a gyros elmaradhat kísérője is. Remekül illik sültekhez, lehet fogyasztani szószként, mártogatósként, reggelire, vacsorára, és finom diétás köret.

The post Tzatziki recept appeared first on Pampuska.com.