Ez a recept gyakorlatilag a pásztortarhonya és a tarhonyás hús keveréke.

Hozzávalók:

• 50 dkg sertéscomb
• 40 dkg tarhonya
• 10 dkg kolbász
• 10 dkg füstölt szalonna
• 30 dkg krumpli
• 2 db tv paprika
• 2 db paradicsom
• 2 fej vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál fűszerpaprika
• só
• bors

Pásztortarhonya gazdagon hússal recept:

1 Kockázd fel a sertéscombot, sózd és borsozd.

2. Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát.

3. Kockázd fel a paprikát és a paradicsomot.

4. Karikázd fel a kolbászt.

5. Pucold meg a krumplit és kockázd fel.

6. Darabold kis kockákra a füstölt szalonnát.

7. Tedd a felkockázott szalonnát egy edénybe, és kezdd el melegíteni, hogy a zsírja kiolvadjon.

8. A zsír egy részét öntsd át egy serpenyőbe, erre majd szükség lesz a tarhonya pirításához.

9. Tedd a zsírba a felaprított vöröshagymát, sózd meg és kezdd el párolni.

10. Add hozzá a felkockázott paprikát, és pirítsd tovább őket.

11. Add hozzá a sertéscombot és fokhagymát, és időnként megkeverve pirítsd a húst fehéredésig.

12. Húzd le a tűzről, és keverd hozzá a fűszerpaprikát.

13. Add hozzá a paradicsomot is, keverd át, és öntsd fel egy kevés vízzel, hogy épphogy ellepje.

14. Alacsony lángon főzd, míg a hús nagyjából meg nem puhul. Ha nagyon elfőné közben a levét, mindig csak kevés vizet kell hozzá adni.

15. Amikor már a hús kezd megpirulni, kezdd el a tarhonyát készíteni. Forralj vizet vízforralóban, mert majd meleg vízzel kell felönteni. Egy serpenyőben melegítsd fel félretett zsírt, és pirítsd meg benne a tarhonyát. A tarhonyát egy bögrében mérd ki, és nézd meg, hogy kb. meddig ér.

16. Keverd a pirított tarhonyát a húsos alaphoz, és öntsd fel ugyanannyi meleg vízzel, mint amennyi a tarhonya volt. Ennek kimérésben a bögre lesz segítségedre.

17. Sózd meg, és add a pásztortarhonyához a felkockázott krumplit és kolbászt is.

18. Alacsony lángon főzd tovább, ha nagyon beszívja a szaftját, akkor adagolj még hozzá vizet. A víz mennyisége attól is függ, ki mennyire szaftosan szereti a pásztortarhonyát.

19. Ha a tarhonya megpuhult, akkor már kész is van a pásztortarhonya gazdagon.

Tippek a pásztortarhonyához

Tehetsz bele csípőset is.

Tálaláskor savanyúsággal kínáld, például kovászos uborkával, csalamádéval, ecetes paprikával.

The post Pásztortarhonya gazdagon appeared first on Pampuska.com.

Kolbászos tarhonya hozzávalók:

• 25 dkg tarhonya
• 15 dkg kolbász
• 1 db vöröshagyma
• 1 dl passzírozott paradicsom
• só
• bors

Kolbászos tarhonya elkészítése:

1.Karikázd fel a kolbászt.

2. Aprítsd fel a vöröshagymát.

3. Tedd egy serpenyőbe a kolbász karikákat és olvaszd ki őket.

4. A sült kolbász karikákat vedd ki a serpenyőből.

5. Tedd a kolbászzsírba a tarhonyát és folyamatosan kevergetve pirítsd meg.

6. Add a vöröshagymát a tarhonyához és pirítsd tovább kicsit.

7. Add a tarhonyához a passzírozott paradicsomot és keverd át.

8. Öntsd fel a tarhonyát meleg vízzel, keverd át, sózd és borsozd.

9. Alacsony lángon, fedővel letakarva főzd, míg a tarhonya magába nem szívja a folyadékot.

10. Keverd a tarhonyához a korábban megsütött kolbász karikákat.

A kolbászos tarhonyához jól passzol valami savanyúság, mint például kovászos uborka, csalamádé.

Ha tetszik ez a recept, a pásztortarhonyát is szeretni fogod!

The post Kolbászos tarhonya appeared first on Pampuska.com.

Tarhonyás hús csirkemellből hozzávalók:

• 25 dkg csirkemell
• 25 dkg vegyes zöldség (fagyasztott, az enyémben borsó, kukorica, répa, paprika volt)
• 15 dkg tarhonya
• 1 fej vöröshagyma
• 1 teáskanál pirospaprika
• só
• bors
• étolaj

Tarhonyás hús csirkemellből elkészítése:

1.Kockázd fel a csirkemellet és sózd be.

2. Aprítsd fel a vöröshagymát.

3. Melegíts fel egy kevés étolajat, tedd bele a felaprított vöröshagymát, sózd meg, és párold üvegesre.

4. Add a csirkemellet a hagymához és kevergetve főzd fehéredésig.

5. Húzd le az edényt a tűzről, add hozzá a pirospaprikát és a fagyasztott zöldségeket, keverd össze.

6. Öntsd fel 2 dl vízzel és tedd vissza a tűzre.

7. Egy másik edényben melegíts egy kevés olajat, és pirítsd meg rajta a tarhonyát.

8. Add a pirított tarhonyát a zöldséges csirkéhez, sózd és borsozd.

9. Alacsony lángon, fedő alatt főzd a tarhonyás húst, míg a tarhonya készre nem fő, és a csirkemell meg nem puhul.

The post Tarhonyás hús csirkemellből appeared first on Pampuska.com.

• 50 dkg sertéslapocka
• 25 dkg tarhonya
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 1 db paradicsom
• 1 db tv paprika
• 1 evőkanál pirospaprika
• só
• zsír vagy olaj

Hagyományos tarhonyás hús recept:

1.Kockázd fel a lapockát és sózd meg.

2. Aprítsd fel a vöröshagymát, kockázd fel a paradicsomot és paprikát.

3. Melegítsd fel az olajat egy lábosban, tedd bele a felaprított vöröshagymát, sózd meg és párold üvegesre.

4. Add a hagymához a felkockázott lapockát és pirítsd fehéredésig.

5. Húzd le a tűzről az edényt, add hozzá a pirospaprikát, keverd össze, és öntsd fel annyi vízzel, hogy épphogy ellepje a húst.

6. Tedd vissza a tűzre, add hozzá a paradicsomot és paprikát, és alacsony lángon főzd addig, míg a hús meg nem puhul. Ha szükséges, időnként pótold a vizet.

7. Egy másik edényben melegíts egy kevés zsiradékot, és pirítsd meg a tarhonyát.

8. A pirított tarhonyát öntsd a húshoz, és adjál hozzá annyi forró vizet, hogy ellepje és sózd meg.

9. Alacsony lángon, fedővel letakarva, időnként átkeverve főzd addig, míg a tarhonya meg nem puhul.

A tarhonyás hús egy laktató egytálétel jól illik például paradicsom leves mellé.

The post Tarhonyás hús appeared first on Pampuska.com.

Két féle tarhonya típussal lehet találkozni az egyik a házi tarhonya vagy kézi tarhonya, amelyiknek szabálytalan az alakja, a másik a gépi tarhonya, amik egyforma szabályos méretűek. Mindkét típusú tarhonyát el tudod készíteni az itt leírtak alapján.

Tarhonya hozzávalók:

• 1 bögre tarhonya
• 2 bögre víz
• 1 teáskanál só
• 2 evőkanál étolaj

Tarhonya főzése, tarhonya elkészítése:

1.A tarhonya jellegzetessége, hogy az egyes szemek különböző árnyalatúak, ezt a tarhonya pirításával tudod elérni. A pirításnak köszönhetően lesz karakteres az íze. Egy lábosban melegítsd fel az olajat, és kezdd el pirítani a tarhonyát.

2. Közben mérd ki a kétszeres mennyiségű vizet, és forrald fel egy vízforraló segítségével.

3. A tarhonyát pirítás közben kevergesd, és vigyázz, hogy meg ne égesd. De az is fontos, hogy megpiruljon, mert különben nagyon sápadt lesz, és kevésbé lesz finom, bár ez ízlés kérdése is.

4. Ha megpirult a tarhonya, öntsd fel forró vízzel, de vigyázz, hogy a forró gőz meg ne égesse a kezedet.

5. Add a sót is a tarhonyához, keverd össze, és alacsony lángon, fedővel letakarva főzd 15-20 percig. Időnként keverd át, hogy ne ragadjon le.

6. Ha úgy érzed sok víz maradt a tarhonyán, akkor fedő nélkül főzd a végén, hogy a felesleges víz elpárologjon.

Tarhonya főzése egyszerűen

A tarhonyát pirítás nélkül is el lehet készíteni. Forralj vizet, ami legalább 3-4 szeres mennyisége a tarhonyának. Sózd meg a vizet, és tedd bele a tarhonyát, és főzd 10-12 percig. Időnként keverd meg, hogy ne ragadjanak össze, illetve adhatsz egy kis olajat a vízhez, ez is segít meggátolni a tarhonya összetapadását. Ha megfőtt a tarhonya, szűrd le, és már kész is! Ez egyszerűbb módja a tarhonya készítésének, de véleményem szerint a pirítással készült tarhonyának sokkal finomabb az íze!

Tipp: A tarhonya csomagolásán általában feltüntetik a javasolt elkészítési módot és főzési időt, érdemes azt is elolvasni.

Tarhonya felhasználása:

A tarhonya kedvelt magyaros köret, főleg lecsós ételekhez, például lecsós csirkemellhez, pörköltekhez szokták használni, de egytálételeket is készítenek belőle, mint például a pásztortarhonya, vagy tarhonyás hús.

The post Tarhonya főzése, tarhonya elkészítése appeared first on Pampuska.com.

Eredeti pásztortarhonya hozzávalók:

• 25 dkg tarhonya
• 5 dkg füstölt szalonna
• 15 dkg kolbász
• 1 fej vöröshagyma
• 2 db közepes burgonya
• 1 db tv paprika
• 1 db paradicsom
• 1 teáskanál fűszerpaprika
• 3 csipet bors
• 1,5 teáskanál só

Eredeti pásztortarhonya recept:

1. Első lépésként készítsd elő az alapanyagokat az eredeti pásztortarhonya elkészítéséhez:

• a füstölt szalonnát vágd kb. fél centiméteres kockákra
• pucold meg a burgonyát, és vágd kb. 2 cm-es kockákra
• a paradicsomot és paprikát kockázd fel
• a hagymát aprítsd fel
• a kolbászt vágd kb. fél centiméter vastag karikákra

2. A felkockázott füstölt szalonnát tedd egy lábosba, és olvaszd ki a zsírját. A füstölt szalonna darabokat én ki szoktam venni a lábosból, hogy csak a kiolvadt zsír maradjon, de benne is lehet hagyni az ételben.

3. A tarhonyát tedd a füstölt szalonna zsírjába, és folyamatosan kevergetve pirítsd meg. Akkor lesz igazán finom a pásztortarhonya, ha a tarhonyát jól megpirítod.

4. Add a felaprított hagymát a tarhonyához, és pirítsd tovább folyamatosan kevergetve.

5. Húzd le a tűzről a lábast, és add a tarhonyához a pirospaprikát és keverd el.

6. Add a tarhonyához a felkockázott paradicsomot és paprikát, keverd össze, és rakd vissza a tűzre a lábast, és néhány percig kevergetve pirítsd tovább.

7. Fél liter meleg vízzel öntsd fel a tarhonyát.

8. Add hozzá a krumplit és a kolbászt, sózd és borsozd.

9. Ha felforrt a víz, vedd kicsire a lángot, és főzd még kb. 30 percig. Időnként keverd át, és figyeld, hogy megpuhult-e már a tarhonya és a krumpli. Ha esetleg nem, akkor adjál még hozzá 1 dl vizet és főzd addig, míg minden hozzávaló puha nem lesz.

Eredeti pásztortarhonya tálalása

A pásztortarhonya egy viszonylag nehéz, zsíros étel, ezért kifejezetten jó valamilyen savanyúsággal tálalni, például kovászos uborkával, káposzta salátával, ecetes paprikával.

Próbáld ki a pásztortarhonya hússal készült receptjét is!

The post Eredeti pásztortarhonya appeared first on Pampuska.com.