Mexikói csirkés tészta hozzávalók:

• 1 kg csirkemell filé
• 2 darabolt paradicsom konzerv
• 30 dkg fagyasztott kukorica
• 2 konzerv vörös bab
• 2 gerezd fokhagyma
• 30 dkg reszelt sajt
• 1 csomag száraz tészta (pl. penne)
• 1 csomag taco fűszerkeverék
• 1 l víz
• 5 dl tejszín
• olaj/kókuszzsír/sertészsír
• 1 csokor petrezselyem v. szárított petrezselyemzöld

Mexikói csirkés tészta elkészítése:

1.Kockázd fel a megmosott, szárazra törölt csirkemell filét és pirítsd aranysárgára a zsiradékon.

2. Add a csirkemellhez a vizet, tejszínt, taco fűszerkeveréket és a tésztát. Fedő alatt gyakori kevergetés mellett főzd félig készre a tésztát. Fontos, hogy ne főzd teljesen puhára, mert később még beszívja a szaftot és szétfő!

3. Add hozzá a paradicsomkonzervet, babot, kukoricát, préselt fokhagymát és főzd készre.

4. Végül szórd meg reszelt sajttal, ezzel is keverd össze. A tetejére szórjál petrezselyemzöldet!

A recept eredetileg a Kotkoda konyhája gasztroblogon jelent meg, ahol további szuper csirkemell recepteket találsz, és a szerző engedélyével lett publikálva.

The post Mexikói csirkés tészta appeared first on Pampuska.com.