Hozzávalók:

4 adaghoz

• 4 szelet pulykamell filé
• 1 csomag natúr gesztenyemassza (25 dkg)
• 1 kis fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 szelet bacon
• 1 szál angolzeller
• só
• bors

panírozáshoz:

• 10 dkg liszt
• 2 db tojás
• 10 dkg zsemlemorzsa
• Étolaj a sütéshez

Mártáshoz:

• vörösáfonya lekvár (Ikeában vettem)
• kevés víz

Gesztenyével töltött pulykamell áfonyamártással

1 Először a gesztenyés tölteléket készítsd el. Ehhez olvaszd fel a gesztenyemasszát.

2. Aprítsd fel a bacont, vöröshagymát, fokhagymát, angolzellert.

3. Egy serpenyőben egy kevés olajon süsd meg a bacont.

4. Add hozzá a vöröshagymát, fokhagymát, angol zellert és párold puhára.

5. Keverd hozzá a gesztenyemasszát, fűszerezd sóval és borssal, majd tedd félre, hogy kihűljön.

6. A pulykamell szeleteket klopfold ki kicsit egy fólián keresztül, hogy nagyjából egyforma vastagságúak legyenek.

7. Fűszerezd sóval és borssal a pulykamellek mindkét oldalát, és helyezd mindegyiket egy darab alufóliára.

8. Helyzed a gesztenyemasszát a pulykamellre, göngyöld fel, és csomagold be az alufóliába, mint egy szaloncukrot.

9. Forralj vizet egy lábosban, és tedd bele a gesztenyével töltött pulykamelleket és főzd 15-20 percig.

10. Vedd ki a pulykaroládokat a vízből és hűtsd ki.

11. Készítsd elő az alapanyagokat a panírozáshoz, tedd egy tálba a lisztet, egy másikba a zsemlemorzsát, egy harmadikba üsd a tojásokat és habard el egy kevés sóval.

12. Panírozd be a gesztenyével töltött pulykamell tekercseket, forgasd meg lisztben, tojásban és zsemlemorzsában.

13. Egy mélyebb lábosban melegíts olajat, és bő olajban süsd meg töltött pulykamelleket.

14. Az áfonyalekvárt melegítsd össze egy kevés vízzel, hogy hígabb legyen, és ezzel a mártással tálald a töltött húst.

15. Köretként jól illik hozzá a krumplipüré, burgonyakrokett vagy hercegnő burgonya.

Próbáld ki az aszalt szilvával töltött pulykamellet is!

The post Gesztenyével töltött pulykamell áfonyamártással appeared first on Pampuska.com.

Aszalt szilvával töltött pulykamell baconbe tekerve hozzávalók:

• 60 dkg pulykamellfilé
• 20 dkg szeletelt bacon
• 20 dkg füstölt sajt (én füstölt mozzarellát használtam)
• 20 dkg aszalt szilva
• só
• bors
• 2 evőkanál szárnyas fűszer
• 4 evőkanál juharszirup vagy méz

Aszalt szilvával töltött pulykamell baconbe tekerve elkészítése:

1.Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.

2. Készítsd elő az alapanyagokat. Reszeld le a sajtot. Ha az aszalt szilva keményebb, akkor áztasd be kicsit langyos vízbe, hogy megpuhuljon.

3. A pulykamellből vágj nagyobb szeleteket. Helyezz fóliát a pulyka szelet alá és fölé, és így klopfold ki kicsit a húst, majd fűszerezd be szárnyas fűszerrel.

4. Egy fóliára fektesd rá a bacon szeleteket, úgy hogy kicsit fedjék egymást. Helyezd rá a pulykamellet, és egy csíkban rakd a húsra a reszelt sajtot és az aszalt szilvát.

5. A fólia segítségével tekerd fel a pulykamellet.

6. Vékonyan olajozz ki egy tepsit, és helyezd bele az aszalt szilvával töltött pulykatekercseket.

7. Süsd 50 percig, ha nagyon pirulni kezdene, akkor takard le egy fóliával.

8. 50 perc sütés után kend meg a pulykatekercseket egy-egy kanál juharsziruppal, és tedd vissza a sütőbe még 10 percre.

9. Ha elkészült az aszalt szilvával töltött pulykamell, vedd ki a sütőből, és tálalás előtt hagyd állni kicsit.

Milyen köret illik hozzá? 10 szuper köret aszalt szilvával töltött hús mellé itt!

Próbáld ki a gesztenyével töltött pulykamellet is!

The post Aszalt szilvával töltött pulykamell baconbe tekerve appeared first on Pampuska.com.