Hozzávalók:

• 3 db csirkecomb
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 40 dkg cukkini
• 15 dkg koktélparadicsom
• 10 szem olívabogyó
• só
• bors
• toscana fűszerkeverék
• 1 dl száraz fehérbor

Lusta tepsis csirkecomb zöldségekkel elkészítése:

1 A csirkecombokat sózd, borsozd és fűszerezd toscana fűszerkeverékkel. Ha van rá lehetőség, pihentesd így egy órát, hogy a fűszerek átjárják.

2. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.

3. Egy tepsi aljába önts 2-3 kanál olívaolajat.

4. Pucold meg a vöröshagymát, vágd félbe, majd szeleteld fel, és tedd a tepsi aljába.

5. Pucold meg a fokhagymát, roppantsd össze a gerezdeket és tedd ezt is a tepsi aljába.

6. Rakd a befűszerezett csirkecombokat a hagymára.

7. Mosd meg a cukkinit, vágd le a két végét, és szeleteld fel kb. 1 cm vastag karikákra, és oszlasd el a tepsiben.

8. Mosd meg a koktélparadicsomot, vágd félbe, és rakd ezt is a tepsibe.

9. Szórd meg az olívabogyóval a tepsis csirkecombot.

10. Öntsd alá a fehérbort.

11. Takard le alufóliával a tepsit, és tedd az előmelegített sütőbe.

12. Süsd fóliával lefedve 45-60 percig, míg a hús meg nem puhul. Ez függ a combok méretétől.

13. Ha a combok megpuhultak, vedd le az alufóliát, és süsd még 15 percig, hogy szép pirosra süljenek.

14. El is készült a tepsis csirkecomb zöldségekkel.

The post Lusta tepsis csirkecomb zöldségekkel appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók:

2 adaghoz

• 1 csomag gnocchi (400 g)
• 1 db darabolt paradicsom konzerv
• 20 dkg friss mozzarella
• 3 dkg parmezán
• 2 gerezd fokhagyma
• só
• bors
• friss bazsalikom
• 2 db koktélparadicsom
• 2 evőkanál extraszűz olívaolaj

Gnocchi alla sorrentina recept:

1 Melegítsd elő a sütőt 220 fokra.

2. Tegyél fel forralni vizet egy fazékban a gnocchi főzéséhez.

3. Aprítsd fel a fokhagymát.

4. Melegítsd fel egy serpenyőben az olívaolajat, add hozzá a fokhagymát és süsd 1-2 percig, míg illatozni kezd, de ne barnuljon meg.

5. Add a paradicsomkonzervet a fokhagymához.

10. Fűszerezd a paradicsomot sóval, borssal és főzd közepes hőfokon kb. 10 percig.

11. Darabold fel a mozzarellát, ha mini mozzarellát használsz, nem kell darabolni.

12. Add a mozzarella felét és a friss bazsalikomot a paradicsomhoz.

13. Főzd meg a gnocchit sós vízben, majd szűrd le, és keverd a paradicsomos szószhoz.

14. Ha a serpenyődet nem lehet berakni a sütőbe, akkor öntsd át a paradicsomos gnocchit egy kisebb tepsibe.

15. Tedd a gnocchi tetejére a maradék mozzarellát.

16. Vágd negyedbe a koktélparadicsomot, és azt is tedd a gnocchi tetejére.

17. Reszeld el a parmezánt és szórd meg vele a tetejét.

18. Tedd az előmelegített sütőbe, és süsd 20 percig a gnocchi alla sorrentinát, míg a mozzarella nem olvad el teljesen.

19. Frissen tálald, óvatosan fogyaszd, mert nagyon forró lesz! Tálaláskor megszórhatod még reszelt parmezánnal és diszítheted friss bazsalikom levéllel.

Profi szakácsok akár saját készítésű gnocchival is készíthetik.

The post Gnocchi alla sorrentina appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók:

• 40 dkg fagyasztott alaszkai tőkehal
• 1 db piros kaliforniai paprika
• 1 db sárga kaliforniai paprika
• 1 db zsenge cukkini (kb. 30 dkg)
• 15 db koktél paradicsom
• 10 szem olívabogyó
• 1 fej lilahagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• olívaolaj
• 1 db citrom
• só
• bors
• petrezselyem

Mediterrán tőkehal sütőben elkészítése:

1 Olvaszd ki a fagyasztott tőkehal filéket.

2. Fűszerezd sóval, borssal és egy kevés frissen facsart citromlével.

3. Kapcsold be a sütőt és melegítsd elő 200 fokra.

4. Karikázd fel a cukkinit, csíkozd fel a kaliforniai paprikát, vágd félbe a koktélparadicsomokat, karikázd fel az olívabogyót, szeleteld fel a lilahagymát, aprítsd fel a fokhagymát és a petrezselymet.

5. Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben, és folyamatosan kevergetve pirítsd meg rajta a kaliforniai paprikát és lilhagymát.

6. Pár perc után add hozzá a cukkinit és fokhagymát és pirítsd együtt tovább.

7. Húzd le a serpenyőt a tűzről, add a zöldségekhez a paradicsomot, olívabogyót, petrezselymet, sózd, borsozd, ízesítsd egy kevés citromlével és forgasd jól át, majd tedd a zöldségeket egy tepsibe.

8. Önts alá kb. fél dl vizet.

9. Helyezd a befűszerezett alaszkai tőkehal szeleteket a zöldség tetejére.

10. Tedd a mediterrán tőkehalat a 200 fokra előmelegített sütőbe, és süsd kb. 20-25 percig, míg a hal meg nem puhul.

11. Már kész is a finom mediterrán tőkehal sütőben!

The post Mediterrán tőkehal sütőben appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók:

2 szelet grill sajt (Hajdú grill sajtot használtam)

Salátához:

• 1 marék vegyes zöldsaláta
• 3 db koktélparadicsom
• 5 dkg kígyóuborka
• 1/2 sárga kalirofniai paprika

Öntethez:

• 1 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál friss citromlé
• 1/2 teáskanál reszelt citromhéj
• 1/4 teáskanál mustár
• 2-3 evőkanál extraszűz olívaolaj
• só
• frisen őrölt bors

Grillezett sajt salátával elkészítése:

1 Mivel a grillezett sajtot frissen jó enni, ezért először a salátát javasolt elkészíteni. Kockázd fel a paradicsomot, paprikát, uborkát.

2. Tedd egy tálra a friss zöldsalátát.

3. Szórd a tetejére a felkockázott paradicsomot, paprikát, uborkát.

4. Készítsd el a saláta öntetet. Tedd egy tálba a citromlevet, olívaolajat, mustárt.

5. Reszeld bele a citromhéjat és a fokhagymát.

6. Fűszerezd sóval és frissen őrölt borssal.

7. Melegíts fel egy grill serpenyőt, de sima, tapadásmentes serpenyőben is készítheted a grill sajtot.

8. Ha felmelegedett, tedd bele a grill sajt szeleteket, és hagyd békén. Amikor már kéreg sült az aljára, akkor fordítsd meg.

9. Süsd meg a másik oldalát is, kb. 3-5 perc kell neki összesen.

10. Locsold meg a salátát az öntettel.

11. Tedd a saláta tetejére a frissen grillezett sajt szeleteket, és fogyaszd azonnal.

The post Grillezett sajt salátával appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók:

• 1 db wrap/tortilla
• 1 marék rukkola
• 2-3 koktélparadicsom
• 7 dkg kígyóuborka
• 5 dkg feta sajt
• 3 evőkanál natúr joghurt
• 1 nagy csiper oregano

Zöldséges fetás wrap elkészítése

1 Kockázd fel a koktélparadicsomot.

2. Kockázd fel a kígyóuborkát.

3. Kockázd fel a feta sajtot.

4. A joghurtot keverd el az oreganóval.

5. Tedd a tortillára a rukkolát.

6. Halmozd rá a felkockázott uborkát, paradicsomot és fetát.

7. Locsold meg a fűszeres joghurttal.

8. Tekerd fel, és fogyaszd el jó étvággyal.

The post Zöldséges fetás wrap appeared first on Pampuska.com.