Ez egy húsmentes változat, de ki szeretne rakhat bele kolbászt is.

Hozzávalók:

• 40 dkg kelkáposzta
• 4 db sárgarépa
• 2 db fehérrépa
• 2 szál angol zeller
• 1/2 db karalábé
• 2 db krumpli
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• só
• 1 teáskanál fűszerpaprika
• 1/2 teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál tárkony
• étolaj
• 2 dl tejföl
• 1 evőkanál liszt

Tejfölös tárkonyos kelkáposztaleves recept:

1 A tejfölös tárkonyos kelkáposztaleveshez először pucold meg a zöldségeket, a répákat karikázd fel, a karalábét és angol zellert kockázd fel.

2. Csíkozd fel a kelkáposztát.

3. Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát.

4 . Egy lábosban hevítsd fel az olajat, tedd a vöröshagymát az olajba, sózd meg és párold üvegesre.

5. Add a sárgarépát, fehérrépát, karalábét, angol zellert a hagymához és párold össze folyamatosan kevergetve.

6. Add a kelkáposztát is a zöldségekhez, és pirítsd meg kicsit.

7. Öntsd fel kb. 2 liter vízzel, és fűszerezd sóval, tárkonnyal, őrölt köménnyel. Főzd közepes lángon.

8. Pucold meg a krumplit, kockád fel és add ezt is a kelkáposzta leveshez.

9. Keverd simára a tejfölt, lisztet és őrölt paprikát, majd merj hozzá egy merőkanál levest, és keverd össze.  Öntsd a tejfölös habarást a leveshez, keverd össze és forrald össze.

The post Tejfölös tárkonyos kelkáposztaleves appeared first on Pampuska.com.

Az isteni fácánlevest többféle betéttel is készíthetjük, ki mit szeret, jól illik hozzá a cérnametélt, csigatészta és eperlevél is.

Fácánleves hozzávalók:

• 1 db konyhakész fácán
• 2 db sárgarépa
• 2 db fehérrépa
• 1 db kisebb karalábé
• 1/4 zeller gumó
• 1 db kelkáposzta levél
• 1 db nagy gomba
• 1 fej vöröshagyma
• 5 gerezd fokhagyma
• 10 szem feketebors
• 1 csipet sáfrány
• 20 dkg cérnametélt vagy csigatészta

Fácánleves gazdagon recept:

1 A megtisztított fácánt hideg vízben tedd fel lassú tűzön főzni.

2. Amíg felforr a víz, addig pucold meg a zöldségeket.

3. Ha felforrt, szedd le a habját, és add hozzá a zöldségeket, fokhagymát, vöröshagymát egészben, feketeborsot, sót.

4. Lassú tűzön főzd a fácánlevest, épphogy csak gyöngyözzön, így lesz aranylóan sárga a leves.

5. A fácánleves főzési ideje függ a fácán korától, de nagyjából 1,5-2 órával lehet kalkulálni.

7. Amíg fő a leves, addig sós vízben főzd ki leves betét tésztát.

8. Ha már majdnem készre főtt, add hozzá a gombát.

9. Ha a hús és a zöldségek is megpuhultak, vedd ki őket a levesből, és a levesnek a levét szűrd át.

10. Darabold fel a főtt fácánt.

11. Szedd tányérokba a zöldséget, fácánhúst, szűrd rá a forró levest és add hozzá a tésztát.

Nézd meg ezeket a karácsonyi leves ötleteket is!

The post Fácánleves gazdagon appeared first on Pampuska.com.

Klasszikus frankfurti leves virslivel hozzávalók:

• 20 dkg frankfurti virsli
• 40 dkg kelkáposzta
• 25 dkg burgonya (1 közepes méretű)
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál liszt
• 2 dl tejföl
• 1 evőkanál majoranna
• 1/2 kávéskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál pirospaprika
• 1 evőkanál só
• 1 csipet bors
• olaj

Klasszikus frankfurti leves virslivel elkészítése:

1.Készítsd elő az alapanyagokat:

• karikázd fel a virslit
• aprítsd fel a vöröshagymát és fokhagymát
• pucold meg a krumplit és kockázd fel
• vágd ki a kelkáposzta torzsáját és csíkozd fel

2. Egy lábosban melegíts fel egy kevés olajat kb. 2 evőkanálnyit, és pirítsd meg a virsli karikákat, majd vedd ki a virsliket a lábosból és tedd őket félre.

3. Tegyél egy kevés olajat a lábosba és párold üvegesre a vöröshagymát.

4. Add a fokhagymát is vöröshagymához, majd a káposztát és folyamatosan kevergetve pirítsd le, míg a káposzta össze nem esik.

5. Add a káposztához a pirospaprikát és keverd össze.

6. Öntsd fel kb. 1,5 liter forró vízzel, és add hozzá a krumplit, majorannát, köményt, sót, borsot.

7. Főzd a frankfurti levest kb. 10-12 percig közepes lángon, míg a krumpli meg nem puhul.

8. A tejfölt keverd simára a liszttel, majd adj hozzá egy merőkanállal a levesből és keverd össze, majd öntsd a tejfölös habarást a leveshez és keverd össze.

9. Végül add a sült virsli karikákat a leveshez, és már kész is a hagyományos frankfurti leves!

Tudtad, hogy a frankfurti levesnek számos változata létezik? Lehet készíteni savanyú káposztából, zöldségekkel és csirkemellel is. További frankfurti leves recepteket találsz a frankfurtileves.com weboldalon.

The post Klasszikus frankfurti leves virslivel appeared first on Pampuska.com.

Frankfurti szelet hozzávalók:

• 4 szelet karaj
• 4 db frankfurti virsli
• 20 dkg kelkáposzta
• 2 evőkanál sűrített paradicsom
• 1 db vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 3 evőkanál liszt
• só
• bors
• 1 teáskanál majoranna
• 3 evőkanál sertészsír vagy étolaj

Frankfurti szelet elkészítése:

1.Sózd és borsozd a karaj szeleteket.

2. Karikázd fel a virslit, és egy kevés zsiradékon pirítsd meg, majd vedd ki az edényből és tedd félre.

3. Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát.

4. Forgasd meg lisztben a karaj szeleteket, és süsd meg mindkét oldalukat. Nem kell teljesen készre sütni őket, csak elősütni.

5. Ha szükséges pótold a zsíradékot, majd tedd a felaprított vöröshagymát az edénybe, sózd meg és párold üvegesre.

6. Add a feleprított fokhagymát és a sűrített paradicsomot a vöröshagymához, és pirítsd le kicsit. Öntsd fel kb. 1,5 dl vízzel, add hozzá a fűszereket (só, bors, majoranna), és helyezd a szósza a karaj szeleteket.

7. Alacsony lángon, lefedve főzd, míg a hús majdnem megpuhul, és a szósz be nem sűrűsödik.

8. A kelkáposztából vágd ki a torzsáját, és a vastagabb ereket, és csíkozd fel.

9. Keverd a kelkáposztát a szószba, és főzd, míg meg nem puhul.

10. Végül add a pirított virslit a frankfurti szelethez.

11. Köretként rizst, vagy krumpli pürét adhatsz hozzá, de akár köret nélkül is lehet fogyasztani.

The post Frankfurti szelet appeared first on Pampuska.com.

Szaftos rakott kel darált hússal hozzávalók:

• 40 dkg kelkáposzta
• 15 dkg rizs
• 50 dkg darálthús
• 1 fej vöröshagyma
• 1 dl passzírozott paradicsom
• 1 fej fokhagyma
• 375 g tejföl
• 1 evőkanál pirospaprika
• só
• bors
• olaj

Szaftos rakott kel darált hússal elkészítése:

Kelkáposzta előkészítése:

1.Forralj vizet egy lábosban.

2. A kelkáposztát szedd leveleire, ha vastag az ér a kelkáposztában, akkor azt vágd ki.

3. Ha felforrt a víz, sózd meg, tedd bele a kelkáposzta leveleket, főzd őket 1-2 percig, majd szűrd le.

Rakott kel töltelék elkészítése:

1.Aprítsd fel a vöröshagymát, és egy kevés olajon párold üvegesre.

2. Add a hagymához a darált hús, és pirítsd le.

3. Add a darált húshoz az összenyomott fokhagymát, pirospaprikát, passzírozott paradicsomot, sót, borsot, kb. 0,5 dl vízet és párold puhára. Attól lesz a rakott kel igazán szaftos, ha a töltelék is az. Ehhez arra van szükség, hogy a darálthúsnak legyen elég szaftja.

4. Forralj egy lábosban vizet, sózd meg, tedd bele a rizst, és főzd meg, majd szűrd le.

5. Keverd a rizst a darálthúsos keverékhez.

Rakott kel összeállítása:

1.Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.

2. Kenj ki vékonyan olajjal egy tepsit. A rakott kelkáposztát kerámia edényben is el lehet készíteni, de ha lehet vas tepsit használj, mert abban jobban lepirul a kelkáposzta.

3. A kelkáposzta leveleket jól csepegtesd le. Helyezz el egy réteg kelkáposzta levelet a tepsiben, úgy hogy a tepsi oldalfalát is befejedje, így tud odapirulni a káposzta.

4. Kend meg tejföllel a kelkáposzta leveleket ettől lesz különösen szaftos, majd tedd rá a darálthúsos töltelék felét.

5. Helyezz el egy újabb réteg kelkáposztát, kend meg tejföllel, és jöhet a töltelék második fele.

6. Hajtsd be a sütő oldalfalán lévő káposzta leveleket, és helyezd a maradék káposztaleveleket a rakott kel tetejére, és kend meg tejföllel.

7. Tedd a rakott kelt az előmelegített sütőbe, és süsd 30-40 percig, míg a teteje meg nem pirul kicsit.

The post Szaftos rakott kel darált hússal appeared first on Pampuska.com.

Paradicsomos minestrone leves hozzávalók:

• 1 db cukkini (kb. 15 dkg)
• 2 szál halványító zeller (angol zeller)
• 3 db sárgarépa
• 1/4 kelkáposzta
• 250 g fehérbab konzerv
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 dl passata
• 2 teáskanál toscana fűszerkeverék
• só
• bors
• 3 evőkanál olívaolaj

Paradicsomos minestrone leves recept

1.Karikázd fel a sárgarépát, a zeller szárat, a cukkini vágd kb. 1×1 cm-es darabokra. Aprítsd fel a vöröshagymát és fokhagymát.

2. Egy lábosban melegítsd fel az olívaolajat és tedd bele a vöröshagymát, fokhagymát, sárgarpát, zellert és pirítsd néhány percig.

3. Öntsd fel a passatával és fél liter vízzel (ha van alapleved, használd azt), sózd, borsozd és add hozzá a toscana fűszerkeveréket.

4. Csíkozd fel a kelkáposztát, és 15 perc múlva add a leveshez a cukkinivel együtt és

5. Főzd tovább a paradicsomos minestrone levest, és ha megpuhultak a zöldségek kb. 15 perc múlva add hozzá a lecsöpögtett fehérbab konzervet, és főzd össze.

The post Paradicsomos minestrone leves appeared first on Pampuska.com.