Először a megfelelő sütőtök fajtát kell kiválasztani a recepthez, a kanadai süsőtökre esett a választásom, mert annak szép élénk sárga a színe.

Az édeskés sütőtökhöz jól illik egy kis csípősség, ezért használtam házi fajitas fűszerkeveréket, ami tartalmaz többek között chilit, borsot és fokhagymát is. De a fűszerezést lehet egyéni ízlés szerint variálni, jól illik hozzá a rozmaring vagy a gyömbér is.

Sütőtökös krumplipüré hozzávalók:

• 60 dkg krumpli (püréhez való)
• 40 dkg sütőtök vagy 30 dkg sütőtökpüré
• 1 evőkanál vaj
• 0,5 dl tej
• só
• 1 teáskanál házi fajitas fűszerkeverék

Sütőtökös krumplipüré elkészítése:

1 Első lépésként süsd meg a tököt sütőben. Sütőtök sütéséről bővebben itt tudsz olvasni.

2. Ha megsült a tök, pucold meg és kockázd fel a krumplit, és sós vízben főzd meg.

3. Szűrd le a főtt krumplit, és egy krumplinyomóval törd át.

4. Add hozzá a vajat, sózd, borsozd, és keverd át újra. Fontos, hogy mindent frissen csinálj, amíg még meleg a krumpli, mert ha kihűl, akkor már nehéz dolgozni vele.

5. Add a krumplihoz a meleg tejet és keverd át ezzel is. A tej mennyiség függ a krumplitól is, és attól, hogy mennyire lágyra szeretnéd készíteni.

5. A sütőtök húsát vágd le a héjáról, tedd egy tálba, és egy villával jó alaposan keverd el, hogy pürét kapja. Egy villával is meg lehet csinálni, de botmixert is lehet használni,

6. Keverd a sütőtök püréhez a fajitas fűszerkeveréket.

7. Végül a fűszeres sütőtök pürét keverd a krumpli püréhez, és jó alaposan keverd át, míg a színe egyforma nem lesz mindenhol. Az elején, mikor kevered márványos a színe, de kitartóan keverd, és a végén szép narancssárga lesz mindenhol. Spatula a legjobb eszköz a keveréshez.

További édes és sós sütötök receptet találsz a linkre kattintva!

The post Sütőtökös krumplipüré appeared first on Pampuska.com.

Édesburgonya tócsni hozzávalók

• 50 dkg édesburgonya (kb. 2 db)
• 2 db tojás
• 3 evőkanál zabpehelyliszt
• só
• bors
• 1 kávéskanál házi fajitas fűszerkeverék
• olaj

Édesburgonya tócsni elkészítése:

1.Pucold meg az édesburgonyát és reszeld le nagylyukú reszelőn.

2. Add az édesburgonyához a tojásokat, zabpehelylisztet, fűszereket és keverd össze. A liszt mennyisége függ a tojások méretétől, és az édesburgonya nedvességtartalmától.

3. Melegíts olajat egy serpenyőben.

4. Halmozz az édesburgonya tócsni masszájából a serpenyőbe, és egy kanállal egyengesd el.

5. Közepes lángon süsd meg az édesburgonya lapcsánka mindkét oldalát.

6. A megsült tócsnikat tedd egy papírtörlőre, hogy a felesleges zsiradékot felitassa.

Ha diétásabbra szeretnéd, és el szeretnéd kerülni az olajszagot, az édesburgonya tócsnit sütőben is készítheted.

Az édesburgonya tócsnit fogyaszthatod köretként, például sült kacsa körete lehet, vagy  önálló fogás is lehet tejföllel, reszelt sajttal.

Nézd meg ezeket a tócsni recepteket is!

Fokhagymás krumpli tócsni

Cukkini tócsni sütőben

További édesburgonya receptek:

Fűszeres édesburgonya püré

Édesburgonya saláta

Csirkés pásztorpite édesburgonyával

The post Édesburgonya tócsni appeared first on Pampuska.com.