Csokis banános brownie hozzávalók:

• 2 db érett banán
• 11 dkg étcsoki
• 6 dkg vaj
• 12 dkg kristálycukor
• 12 dkg liszt
• 3 db tojás
• 1 csipet só

Csokis banános brownie elkészítése:

1.Tördeld darabokra az étcsokit és olvaszd fel a vajjal együtt. Ezt megteheted gőz fölött vagy mikróban is.

2. A banánokat törd össze egy villával.

3. A tojásokat üsd fel, és habard el egy tálban.

5. Keverd a cukrot és a sót az olvasztott csokihoz.

6. Ha már langyosra hűlt a csoki, keverd hozzá a tojásokat és az összetört banánt is. Azért kell megvárni, hogy a csoki langyos legyen, mert ha túl meleg, akkor a tojás kicsapódhat.

7. Végül keverd a lisztet is a masszához.

8. Öntsd a banános brownie masszáját egy sütőpapírral bélelt tepsibe. A brownie sütéséhez a legjobb kerámia edényt használni, mert az kevésbé melegszik fel. Én 20 x 15 cm-es tepsit használtam, így kb. 3 cm magas lett a brownie. Használhatsz nagyobb tepsit is, akkor vékonyabb lesz a tésztája.

9. Tedd a bannos brownie-t 180 fokra előmelegített sütőbe és süsd kb. 40 percig, és tűpróbával ellenőrizd. Ha nagyobb tepsiben készíted, és vékonyabb a tészta, kevesebb sülési időre lesz szükség.

10. Ha megsült, vedd ki a sütőből, és várd míg langyosra hűl.

Tippek a banános browniehoz:

Ha még csokisabbra szeretnéd, a liszt egy részét helyettesítheted kakaóporral.

A banános brownie tésztájába keverhetsz csokidarabokat, durvára vágott diót is.

Ezek a receptek is érdekelhetnek:

Mogyoróvajas kakaós banánkenyér

Málnás brownie

Paleo brownie

The post Csokis banános brownie appeared first on Pampuska.com.

Málnás brownie hozzávalók:

• 10 dkg étcsoki
• 5 dkg vaj
• 10 dkg kristálycukor
• 2 db tojás
• 3 dkg liszt
• 3 dkg kakaópor
• 1 csipet só
• 10 dkg málna

Málnás brownie elkészítése:

1.Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.

2. Olvaszd fel a csokit gőz fölött vagy mikróban.

3. A szoba hőmérsékletű vajat keverd habosra a kristálycukorral.

4. Add egyenként a tojásokat a vajas masszához.

5. Keverd az olvasztott csokit a vajas masszához.

6. Szitáld a lisztet, kakaóport, sót több részletben a vajas masszához, és egy spatula segítségével keverd egyneművé a tésztát. Ezzel elkészült a málnás brownie tésztája.

7. Bélelj ki sütőpapírral egy kb. 18×10 cm-es lehetőleg kerámia sütőedényt, és tedd bele a tésztát.

8. Nyomkodj málna szemeket a tésztába.

9. Tedd a málnás browniet az előmelegített sütőbe, és süsd 30-40 percig.

Tálaláskor adj mellé tejszínhabot, fagyit és friss málna szemeket.

Próbáld ki ezekt a recepteket is:

• Málnás tiramisu
• Málnás túrógombóc kókuszos bundában
• Paleo brownie

.

The post Málnás brownie appeared first on Pampuska.com.

Menzás piskóta csokiöntettel hozzávalók:

Piskótához:

• 4 db tojás
• 80 g kristálycukor
• 100 g liszt
• 1 csipet só

Csokiöntethez:

• 200 g étcsokoládé
• 180 ml tej
• 30 g kristálycukor
• 30 g vaj

Menzás piskóta csokiöntettel elkészítése:

1.Először a piskótát kell elkészíteni. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra és válaszd szét a tojásokat.

2. A tojásfehérjéhez add a sót és kezdjél habot verni. Amikor már kezd összeállni fokozatosan adagold hozzá a cukor felét, és úgy készítsd el a habot.

3. A maradék cukrot add a tojássárgájához, és keverd fehéredésig, ez robotgéppel 1-2 perc.

4. A tojássárgáját óvatosan egy fakanál segítségével keverd a tojásfehérjéhez.

5. Több részletben szitáld a lisztet a tojáshabhoz, és fakanállal óvatosan keverd össze, hogy a hab ne törjön össze.

6. Egy 18 cm-es tortaforma alját bélelj ki sütőpapírral, és öntsd bele a piskóta tésztáját.

7. Tedd a 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsd kb. 30 percig, míg szépen meg nem barnul.

8. Ha megsült a piskóta, kapcsold ki a sütőt, nyisd ki kicsit az ajtaját, és pihentesd pár percet a piskótát a sütőben.

9. Vedd ki a piskótát a sütőből, és várd meg míg langyos hűl. Egy késsel vágd körbe, szórd meg a tetejét liszttel, és borítsd ki. Így hűtsd ki teljesen.

Csokiöntet elkészítése:

1.Gőz fölött olvaszd fel a csokoládét.

2. Tedd egy másik edénybe a tejet és a cukrot, és melegítsd össze, hogy a cukor teljesen felolvadjon.

3. Öntsd több részletben a tejes keveréket az olvasztott csokihoz, és keverd simára.

4. Tedd vissza a tűzre a csokiöntetet, és 2-3 részletben add hozzá a vajat. Kevergesd folyamatosan, míg a vaj teljesen el nem olvad.

Menzás piskóta csokiöntettel tálalása:

Szeleteld fel a piskótát, és öntsd rá a meleg csokiöntetet, és már kész is!

The post Menzás piskóta csokiöntettel appeared first on Pampuska.com.

Lúdláb torta hozzávalók:

Kakaós piskótához:

• 2 db tojás
• 40 g kristálycukor
• 30 g fehérliszt
• 10 g holland kakópor
• 1 csipet só

Csokis krémhez:

• 200 g étcsokoládé
• 85 ml meggybefőtt lé
• kb. 32 szem meggy (meggybefőtt)
• 3,5 g zselatin
• 300 ml habtejszín
• 0,5 dl rum (elhagyható)

Csoki bevonat:

• 100 g étcsokoládé
• 1 evőkanál juharszirup vagy méz
• 1 evőkanál vaj

Lúdláb torta tejszínes krémmel elkészítése:

1.A lúdláb tortához először a kakaós piskótát kell elkészíteni. Ehhez melegítsd elő a sütőt 180 fokra.

2. Egy tálban keverd össze a lisztet, a kakaóport és a sót.

3. Két külön tálba válaszd szét a tojásokat.

4. Egy kézihabverő segítségével kezdd el verni a tojásfehérjéket, ha már kezdenek habosodni, add hozzá a cukor felét, és verjél kemény habot.

5. A tojássárgájákat a cukor másik felével keverd jó habosra.

6. A felvert tojásfehérje felét keverd a cukros tojássárgájához, hogy fellazítsd a masszát.

7. A tojásfehérje második felét már óvatos mozdulatokkal keverd a masszához, hogy a hab ne törjön össze.

8. Szitáld a kakaós lisztes keveréket a masszához, és szintén óvatos mozdulatokkal keverd össze, hogy a hab ne törjön össze.

9. Öntsd a masszát egy sütőpapírral bélelet 18 cm-es tortaformába, és süsd 12-15 percig 180 fokon.

10. A piskótát hagyd a tortaformában kihűlni, majd vedd ki a formából.

11. Mosd el a tortaformát, és rakd vissza a formába, mert ennek a segítségével fogod a lúdláb tortát megtölteni.

Tejszínes csokikrém elkészítése:

1.Ha használsz rumot, akkor áztasd be a meggyszemeket a rumba.

2. Olvaszd fel az étcsokit a meggybefőtt levével.

3. Szórd bele a zselatin port és keverd össze.

4. Tedd félre, és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni.

5. A tejszínt verd habbá, és a tejszínhab 1/3-át keverd a csokis masszához, ezzel lazítsd fel kicsit. Fontos, hogy a tejszínt egy napig hűtőben tárold felhasználás előtt, különben nem fogod tudni habbá verni.

6. A tejszínhab többi részét már óvatosan forgasd a csokis krémhez, hogy ne törjön össze.

Lúdláb torta összeállítása:

1.A tortaformában lévő kakaós piskótát locsold meg egy kevés rummal, ami a meggy áztatásából maradt, vagy meggybefőtt lével, majd kend rá a tejszínes csokikrém felét.

3. A csoki krémre tedd a jól lecsöpögtetett meggybefőtt szemeket. Tegyél félre 8 meggyszemet a lúdláb torta diszítéséhez.

4. Tedd a maradék csokikrémet a tortára.

5. Tedd a hűtőbe egy éjszakára, de minimum 4-5 órára.

6. Hűtés után egy késsel vágd körbe a lúdláb tortát a tortaforma mentén, és távolítsd el a tortakarikát.

Csokibevonat elkészítése:

1.A csokit, a vajat és a juharszirupot olvaszd fel.

2. Keverd folyamatosan, míg a csoki teljesen fel nem olvad, és egynemű nem lesz a csokibevonat.

3. Öntsd a csokibevonatot a torta tetejére, és helyezz el csokiszemeket a még olvadt csokibevonaton.

4. Tedd a hűtőbe 1-2 órára, hogy a csokikrém is megszilárduljon.

The post Lúdláb torta tejszínes krémmel appeared first on Pampuska.com.

Méteres kalács torta hozzávalók:

Tésztához:

• 6 db tojás
• 15 dkg kristálycukor
• 20 dkg liszt
• 0,5 dl víz
• 2 evőkanál étolaj
• 1 evőkanál kakaópor
• 1 csipet só
• 1/2 csomag sütőpor

Krémhez:

• 1 csomag puncs puding krémpor (én Gálát használtam)
• 5 dl tej

Bevonathoz:

• 10 dkg étcsokoládé
• 1 evőkanál vaj
• 1 evőkanál rum vagy tej

Méteres kalács torta elkészítése:

1.Kapcsold be a sütőt 180 fokra.

2. Egy 22 cm-es kapcsos tortaformát bélelj ki sütőpapírral.

3. Válaszd szét a tojásokat.

4. A tojásfehérjéhez adj egy csipet sót, és verj belőle habot.

5. A tojássárgájához add a cukrot, és egy robotgép segítségével habosítsd fel. 4-5 percig keverd, akkor jó, ha a térfogata a duplájára nő.

6. Add  tojássárgás keverékhez a vizet és olajat, és keverd egyneművé.

7. Szitáld a lisztet és sütőport a tojássárgás keverékhez és keverd össsze.

8. A tojásfehérje felét keverd a tésztához, ezzel lazítsd fel.

9. A tojásfehérje másik felét óvatos mozdulatokkal keverd a tésztához, hogy ne törjön össsze.

10. A méteres kalács tésztáját oszd két részre, az egyikbe keverj egy evőkanál kakóport.

11. A sütőforma aljára öntsd a kakaós tésztát, a tetejére meg a sárga tésztát.

12. Tedd a méteres kalács tésztáját az előmelegített sütőbe, és süsd 25-30 percig.

13. Ha elkészült a tészta, tedd félre hűlni. Mielőtt teljesen kihűlne, egy fakanál nyelével fúrj lyukakat a tésztába, majd várd meg, míg teljesen kihűl.

14. Amíg hűl a tészta, készítsd el a krémet. Én Gála krémport használtam, amit főzés nélkül lehet készíteni, csak tejjel kell összekverni. Ha más típusú krémport használsz, akkor a csomagoláson lévő utasítás alapján készítsd el a krémet.

15. Ha kihűlt a méteres kalács tésztája, vedd ki a formából, és tedd egy tányérra, majd kend meg a krémmel. Figyelj arra, hogy a krém belemenjen a lyukakba.

16. Tedd a méteres kalács tortát a hűtőbe.

17. Készítsd el a csokimázat. Ehhez olvaszd fel a csokit a vajjal és a rummal. Ezt megteheted gőz fölött vagy mikróban is. Ha megolvadt a csoki, vond be vele a méteres kalács tortát, majd tedd a hűtőbe, hogy a csokimáz megdermedjen.

The post Méteres kalács torta appeared first on Pampuska.com.

Csokis narancsos gyümölcskenyér hozzávalók:

• 12 dkg vaj
• 20 dkg kristálycukor
• 20 dkg liszt
• 2 tojás
• 1 db narancs
• 1 kávéskanál sütőpor
• 1 kávéskanál szódabikarbóna
• 1/2 kávéskanál só
• 1/2 dl tej
• 5 dkg kandírozott narancshéj
• 5 dkg étcsoki
• 5 dkg aszalt szilva
• 5 dkg mazsola

Csokis narancsos gyümölcskenyér elkészítése:

1.Melegítsd elő a sütőt 170 fokra, és bélelj ki sütőpapírral egy 30 cm-es formát.

2. Keverd habosra a szobahőmérsékletű vajat és a kristálycukrot.

3. Add a vajas masszához egyenként a tojásokat és a reszelt narancshéjat és keverd el.

4. A narancsból facsarj ki fél dl narancslevet, és öntsd össze a tejjel.

5. Szitáld egy másik edénybe a lisztet, sót, sütőport és szódabikarbónát és keverd össze.

6. Add a vajas masszához a lisztes keverék felét és keverdd el. Majd add hozzá a tejes keverék felét és keverd össze. Folytasd a maradék lisztes keverékkel és tejjel. Arra figyelj, hogy ne keverdd túl, csak hogy épphogy összeálljon.

7. Aprítsd fel a csokit és az aszalt szilvát, és tedd őket egy tálba a mazsolával és kandírozott narancshéjjal együtt. Szórd meg egy evőkanál liszttel, és keverd össze az aszalt gyümölcsöket.

8. Keverd az aszalt gyümölcsöket a gyümölcskenyér tésztájába, és tedd a masszát a sütőformába.

9. Tedd az előmelegített sütőbe, és süsd 45-60 percig. Akkor jó, ha már nem remegős a közepe és ha beleszúrsz egy fogpiszkálót szárazon jön ki. Ha nagyon barnulna a teteje, akkor tegyél a tetejére alufóliát.

10. Ha megsült a csokis narancsos gyümölcskenyér vedd ki a sütőből és tedd félre hűlni. A formából akkor vedd ki, ha már kihűlt.

Próbáld ki ezeket a narancsos recepteket is:

• Narancsos sütőtökös kevert süti
• Narancsos palacsinta
• Narancsos tiramisu
• Szicíliai narancssaláta

The post Csokis narancsos gyümölcskenyér appeared first on Pampuska.com.

Mascarponés epertorta hozzávalók:

piskótához:

• 4 db tojás
• 10 dkg cukor
• 7 dkg vaj szobahőmérsékletű
• 2,5 evőkanál fehérliszt
• 1,5 evőkanál cukrozatlan kakópor
• 1 csipet só
• 1 kávéskanál sütőpor

mascarpone krémehez:

• 250 g mascarpone
• 2 dl tejszín 30%
• 2 evőkanál porcukor
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 40 dkg eper – friss vagy fagysztott is lehet

díszítéshez:

• 3 dkg étcsokoládé
• 5 dkg eper

Mascarponés epertorta elkészítése:

1.Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.

2. A szoba hőmérsékletű vajat és a cukrot keverd habosra.

3. Add a masszához egyenként a tojás sárgájákat, és keverd míg egész habos nem lesz.

4. A tojásfehérjéket egy csipet sóval verd fel habbá.

5. Egy másik edénybe keverd össze a lisztet, kakaóport és sütőport.

6. A tojásfehérje hab felét keverd hozzá a vajas masszához, hogy fellazítsd.

7. A lisztes keverék felét szitáld a masszához és keverd el.

8. A tojásfehérje hab második felét óvatos mozdulatokkal keverd a masszához, hogy ne törjön össze.

9. A lisztes keverék másik felét szitáld a masszához és óvatos mozdulatokkal keverd el.

10. Öntsd a masszát egy kivajazott, kilisztezett tortaformába. Én 28 cm-es gyümölcstorta formát használtam, ha Neked nincsen, akkor sima tortaforma is jó.

11. 180 fokon süsd készre a piskótát. Ha megsült tedd félre hűlni, és csak akkor vedd ki a formából ha már kihűlt.

Krém elkészítése:

1.Mosd meg és pucold meg az epreket, és méretüktől függően vágd félbe vagy negyedbe.

2. A tejszínt verd fel tejszínhabbá. Ehhez fontos, hogy hideg tejszínt használj, legalább 24 óráig legyen a hűtőben felhasználás előtt.

3. A szobahőmérsékletű mascarponét keverd el a cukorral és a vanília kivonattal. Kóstold meg, ha édesen szereted, akkor tehetsz még bele cukrot egyéni ízlés szerint.

4. A tejszínhab felét keverd a mascarponéhez, ezzel lazítsd fel a krémet.

5. A tejszínhab második felét már óvatosan keverd a krémhez, hogy ne törjön meg a hab.

6. Végül forgasd bele az epreket a tejszínes mascarpone krémbe.

Csoki forgács elkészítése:

1.A csokit olvaszd fel gőz felett vagy mikróban.

2. Öntsd az olvasztott csokit egy fémtálcára, majd tedd a hűtőbe dermedni.

3. Ha megszilárdult a csoki egy éles késsel kapard le a tálcáról a csokit, így forgácsokat fogsz kapni.

Mascarponés epertorta összeállítása:

1.Halmozd az epres mascarpone krémet a piskótára.

2. Szórd meg a tetejét csoki forgáccsal.

3. A torta szélét díszítsd félbe vágott eperszemekkel.

Nem csak eperrel, hanem más gyümölccsel is elkészítheted, például vegyes erdei gyümölccsel vagy málnával is nagyon finom.

The post Mascarponés epertorta appeared first on Pampuska.com.

Tudnivalók a gesztenyetorta elkészítéséhez:

Ízesített gesztenyemasszát (Maroni Fehérarany gesztenyepüré) használtam, ezért nem is raktam már külön cukrot a gesztenye krémbe, mert bőven elég a gesztenyepürében és meggybefőtt levében lévő cukor.

Ha natúr gesztenyemasszát használsz, akkor kell cukrot rakni a krémbe, és valamennyi rumot is.

A tejszíhab felverés előtt jól hűtsd be a tejszínt, mert különben nem fog sikerülni. Legalább 24 óráig legyen a hűtőben használat előtt.

Csokis gesztenyetorta meggyel hozzávalók:

Kakaós piskótához:

• 2 db tojás
• 40 g kristálycukor
• 30 g fehérliszt
• 10 g holland kakópor
• 1 csipet só

Gesztenye krémhez:

• 200 g gesztenyepüré massza (ízesített, cukros, rumos)
• 85 ml meggybefőtt lé
• kb. 20 szem meggy (meggybefőtt)
• 7 g zselatin
• 300 ml habtejszín
• 3 evőkanál meggylekvár

Csoki bevonat:

• 100 g étcsokoládé
• 100 ml habtejszín 30%
• 1 evőkanál juharszirup vagy méz

Csokis gesztenyetorta meggyel elkészítése:

1.A gesztenyetortához először a kakaós piskótát kell elkészíteni. Ehhez melegítsd elő a sütőt 180 fokra.

2. Egy tálban keverd össze a lisztet, a kakaóport és a sót.

3. Két külön tálba válaszd szét a tojásokat.

4. Egy kézihabverő segítségével kezdd el verni a tojásfehérjéket, ha már kezdenek habosodni, add hozzá a cukor felét, és verjél kemény habot.

5. A tojássárgájákat a cukor másik felével keverd jó habosra.

6. A felvert tojásfehérje felét keverd a cukros tojássárgájához, hogy fellazítsd a masszát.

7. A tojásfehérje második felét már óvatos mozdulatokkal keverd a masszához, hogy a hab ne törjön össze.

8. Szitáld a kakaós lisztes keveréket a masszához, és szintén óvatos mozdulatokkal keverd össze, hogy a hab ne törjön össze.

9. Öntsd a masszát egy sütőpapírral bélelet 18 cm-es tortaformába, és süsd 12-15 percig 180 fokon.

10. A piskótát hagyd a tortaformában kihűlni, majd vedd ki a formából.

11. Mosd el a tortaformát, és rakd vissza a formába, mert ennek a segítségével fogod a gesztenyetortát megtölteni.

Gesztenyekrém elkészítése:

1. A gesztenyepürét a meggybefőtt levével pürésítsd botmixer segítségével, majd melegítsd forráspontig.

2. Szórd bele a zselatin port és keverd össze.

3. Tedd félre, és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni.

4. A tejszínt verd habbá, és a tejszínhab 1/3-át keverd a gesztenye masszához, ezzel lazítsd fel kicsit.

5. A tejszínhab többi részét már óvatosan forgasd a gesztenye krémhez, hogy ne törjön össze.

Gesztenyetorta összeállítása:

1.A tortaformában lévő kakaós piskótát kend meg meggylekvárral.

2. A meggylekvárra rakd a gesztenyekrém felét.

3. A gesztenye krémre tegyél jól lecsöpögtetett meggybefőtt szemeket.

4. Tedd a maradék gesztenyekrémet a tortára.

5. Tedd a hűtőbe egy éjszakára, de minimum 4-5 órára.

Csokikrém elkészítése:

1.A tejszínt és a juharszirupot melegítsd fel, majd tedd bele a darabokra tördelt étcsokoládét.

2. Keverd folyamatosan, míg a csoki teljesen fel nem olvad, és egynemű nem lesz a csokikrém.

3. Öntsd a csokikrémet a gesztenye krém tetejére.

4. Tedd a hűtőbe 1-2 órára, hogy a csokikrém is megszilárduljon.

5. Tálalás előtt egy éles késsel vágd körbe a tortakarika szélénél, majd óvatosan távolítsd el a tortakarikát.

Ha szereted a gesztenyés desszerteket, próbáld ki a gesztenyés tiramisut is!

The post Csokis gesztenyetorta meggyel appeared first on Pampuska.com.

Eredeti Gundel palacsinta ismérvei:

1. Az eredeti Gundel palacsinta tésztájába kerül citromhéj, vanília és egy kis cukor is, így a hagyományos palacsintával ellentétben, a Gundel palacsintának már a tésztája is ízesített valamennyire.
2. Az igazi Gundel palacsinta töltelékébe a dión kívül fahéj és narancshéj is kerül.
3. A diótöltelék fele durvára aprított dió, másik fele darált dió.
4. Az eredeti Gundel palacsintát tálalás előtt vajon megpirítják kicsit.
5. A legtöbb ember fejében a Gundel palacsinta háromszög alakúra hajtogatott formában él, pedig az igazi Gundel palacsintát anno feltekerve tálalták, ahogy a lenti képen is látható.
6. A flambírozás szintén összeolvadt a Gundel palacsitával, pedig az eredeti Gundel palacsintát flambírozás nélkül szolgálták fel.

Eredeti Gundel palacsinta hozzávalók:

• 2 db tojás
• 240 g liszt
• 3 dl tej
• 1 dl szóda
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1 citrom héja
• 1 csipet só
• 40 g kristálycukor
• 2 evőkanál olaj

Gundel palacsinta töltelék hozzávalók:

• 40 g mazsola
• 1 dl tejszín 30%
• 1,5 dl rum
• 120 g kristálycukor
• 180 g dió
• 20 g kandírozott narancshéj
• 1 teáskanál fahéj

Gundel palacsinta öntet hozzávalók:

• 100 g étcsoki
• 3 tojás sárgája
• 30 g vaj
• 2,5 dl tej
• 80 g kristálycukor
• 30 g kakópor
• 3 evőkanál rum
• 1 teáskanál vanília kivonat

• 60 g vaj a sütéshez

Eredeti Gundel palacsinta elkészítése:

1.Tedd egy tálba a lisztet, cukrot, tojásokat, sót, citromhéjat, vanília kivonatot és a tej felét, és keverd csomómentesre  a tésztát.

2. Ha már csomómentes a tészta, fokozatosan adagold hozzá a tejet és a szódát, míg el nem készül a palacsinta tésztája. Végül add hozzá az olajat is, és keverd simára. Tedd a hűtőbe a palacsinta tésztát pihenni kb. 2 órára.

3. Pihentetés után keverd át a tésztát, ha nagyon besűrűsödött, akkor higítsd fel egy kis tejjel vagy szódával.

4. Melegíts egy kevés olajat egy palacsintasütőben, és süsd meg a palacsintákat.

Gundel palacsinta töltelék elkészítése

1.Áztasd a mazsolákat langyos vízbe.

2. A diót pirítsd meg egy száraz serpenyőben, ezáltal intenzívebb lesz az íze. Pirítás után a dió felét daráld le, a másik felét meg aprítsd durvára. Az eredeti recept szerint a dió kétféle állagban szerepel a töltelékben, de ha eleve darált diót vásároltál, és csak darált dióval készíted el a tölteléket, úgyis finom lesz.

3. Egy serpenyőben melegítsd fel a tejszínt és a cukrot. Ha már felolvadt a cukor, add hozzá a diót, fahéjat, narancshéjat, rumot és mazsolát, és főzd alacsony lángon folyamatosan kevergetve kb. 2-3 percig, míg össze nem áll a töltelék. Vedd le a tűzről és tedd félre, hogy kihűljön.

Gundel palacsinta csokiöntet elkészítése:

1.Vízgőz felett olvaszd fel a csokoládét a tejjel.

2. Ha felolvadt a csoki, vedd le a gőz felől a tálat, és add a tojássárgákat a csokihoz, és gyorsan keverd el. Vigyázz, hogy a csoki ne legyen túl forró, mikor hozzákevered a tojást, mert akkor a tojássárgája kicsapódhat.

3. Add a csokihoz a cukrot, kakaóport, vajat és rumot, és keverd simára.

4. Tedd vissza a gőz fölé, és melegítsd kb. 5 percig folyamatos keverés mellett. Ha túl sűrűnek találod a csoki öntetet, egy kis tejjel higíthatod. Zárd el a gázt, és tedd félre a csokimártást.

Gundel palacsinta tálalása:

1.Töltsd meg a palacsintákat a diós töltelékkel.

2. Ha eredeti Gundel palacsintát akarsz készíteni, akkor tekerd fel, de háromszög alakúra is hajtogathatod, mindenképp finom lesz :-).

3. Melegíts vajat egy serpenyőben, és tedd bele a már megtöltött palacsintát, és pirítsd meg kicsit mindegyik oldalát.

4. Tedd tányérra a vajon megpirított palacsintát, és öntsd rá a csoki öntetet, és egy kis porcukorral is diszítheted.

Flambírozott Gundel palacsinta, lángoló Gundel palacsinta

A flambírozás egy igazán látványos desszertté tudja varázsolni a Gundel palacsintát, és a pörzsanyagoknak köszönhetően az íze is gazdagabb lesz.

Önts egy kis rumot a palacsintára, majd gyújtsd meg óvatosan.

Akkor a leglátványosabb, ha lekapcsolják a világítást, és a sötétben csak a Gundel palacsinta kék lángja világít.

Igazából mindegy, hogy tekerve vagy hajtogatva, vagy flambírozva vagy flambírozás nélkül készítik, a Gundel palacsinta minden formában kiállta az idő próbáját, mondhatjuk a palacsinták királya, hiszen évtizedek óta szerepel a Gundel Étterem és sok más étterem étlapján és töretlen népszerűségnek örvend.

The post Eredeti Gundel palacsinta appeared first on Pampuska.com.

Csokis diós banánkenyér hozzávalók:

• 2 db banán
• 63 g vaj
• 125 g barnacukor vagy kristálycukor
• 1 db tojás
• 1 kávéskanál vaníliakivonat
• 125 g fehérliszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 40 g dió
• 40 g étcsoki
• 1 csipet só

Csokis diós banánkenyér recept:

1.Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.

2. A szoba hőmérsékletű vajat és a cukrot dolgozd össze egy robotgép segítségével.

3. Add a tojást és a vaníliakivonatot a masszához, és keverd össze.

4. Hámozd meg a banánokat, és egy villával törd össze. Add a banán pépet a vajas masszához, és keverd egyneművé.

5. Szitáld a lisztet, a sütőport, és a sót a banánkenyér masszájához, és egy spatulával keverd össze.

6. A diót, és a csokit vágd durvára, és add a masszához.

7. Keverd a banánkenyér tésztájába a csokit és diót.

8. Bélelj ki sütőpapírral egy 20×11 cm-es püspökkenyér formát, és egyengesd el benne a tésztát.

9. Tedd a 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsd kb. 40-50 percig. Ellenőrizd tűrpóbával, hogy elkészült-e.

10. Vedd ki a sütőből a megsült csokis diós banánkenyeret, és a formában hagy kihűlni.

11. Ha már langyosra hűlt, kiszedheted a formából és lehet szeletelni.

Frissen, langyosan a legfinomabb!

Próbáld ki ezeket a banánkenyér recepteket is:

Mogyoróvajas kakaós banánkenyér

Diétás cukormentes banánkenyér

The post Csokis diós banánkenyér appeared first on Pampuska.com.