Hozzávalók:

Gombás melegszendvicskrémhez:

• 50 dkg gomba
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál tejföl
• 3 dkg reszelt sajt (trappista)
• 1 csokor petrezselyem
• só
• bors
• olaj

Melegszendvics összeállításához:

• 4 szelet kenyér
• 12 dkg reszelt sajt (trappista)

Gombás melegszendvics recept:

1 Először a gombás melegszendvicskrémet készítsd el. Ehhez Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát.

2. Szeleteld fel a gombát.

3. Reszeld le a sajtot.

4. Egy serpenyőben melegítsd fel az olajat, tedd bele a felaprított vöröshagymát, sózd meg és párold üvegesre.

5. Add a hagymához a gombát és fokhagymát, és pirítsd, míg a gomba össze nem esik és el nem fövi a levét.

6. Sózd és borsozd a gombát, keverd hozzá a felaprított petrezselymet.

7. Keverd a gombához a tejfölt és a reszelt sajtot. Ha elolvadt a sajt, akkor húzd le a tűzhelyről.

8. Állítsd össze a gombás melegszendvicset. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, és bélelj ki sütőpapírral egy tepsit.

9. Kenyér szeletekre halmozz a gombás melegszendvicskrémből.

10. Szórd meg a tetejüket reszelt sajttal.

11. Tedd a gombás melegszendvicseket az előmelegített sütőbe, és süsd 10-15 percig, míg a sajt rá nem olvad. Ha van grill fokozat, akkor a végén azt is kapcsold be, hogy a sajt megpiruljon.

12. Frissen fogyaszd.

Tippek a gombás melegszendvicshez:

1. A gombához jól illik a mustár, rakhatsz a gombakrémbe, vagy a kenyereket megkenheted mustárral, mielőtt a gombakrémet rárakod.
2. A gombakrémet provence fűszerkeverékkel is ízesítheted, az is nagyon jól passzol hozzá.
3. Füstölt sajttal is készítheted a gombás melegszendvicset.

Még több gombás receptért kattints a linkre!

.

The post Gombás melegszendvics appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók:

2 rúdhoz

• 1 csomag réteslap (6 db van benne)
• 50 dkg túró
• 2 db tojás
• 2 evőkanál tejföl
• 8 dkg cukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 2 csipet só
• 1 db citrom héja
• 2 evőkanál búzadara
• 2-3 marék mazsola (elhagyható)
• 7 dkg vaj vagy olaj
• tálaláshoz porcukor

Túrós rétes réteslapból recept:

1. Először a túrós rétes töltelékét készítsd el. Üsd egy tálba a tojásokat, habard el a cukrokkal, sóval és citrom héjával.

2. Add a tojáshoz az összetört túrót, tejfölt, és keverd simára.

3. Keverd a túrós masszához a búzadarát, és ha használsz, akkor az előzőleg beáztatott mazsolát.

4. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.

5. Bélelj ki sütőpapírral egy nagy tepsit.

6. Olvaszd fel a vajat.

7. Terítsd ki az egyik réteslapot, és kend meg vékonyan olvasztott vajjal vagy olajjal.

8. Tedd már a második réteslapot, de úgy, hogy keresztben legyen, mint az első, mert így jobban szét fognak válni a rétegek. Ezt is kend meg olvasztott vajjal.

9. Jön a harmadik réteslap, ezt úgy rakd le, mint az elsőt.

10. A túrós töltelék felét halmozd a réteslapra vízszíntesen egy csakban úgy, hogy alulról kb. 5 centit, a széleknél kb. 3 centit hagyjál ki.

11. Tekerd fel óvatosan a túrós rétest.

12. Hasonló módon készítsd el a másik rúd rétest is.

13. Kend meg olvasztott vajjal a túrós rétesek tetejét és oldalát.

14. Tedd a réteseket az előmelegített sütőbe, és süsd 15-25 percig.

15. Pihentesd egy kicsit, majd éles, lehetőleg recés késsel szeleteld fel.

Próbáld ki ezeket a rétes recepteket is:

Meggyes rétes

Káposztás rétes

The post Túrós rétes réteslapból appeared first on Pampuska.com.

A baconbe tekert májat általában szárnyas májból szokták készíteni, csirkemájból, pulykamájból, vagy ha igazán finomat szeretnél, akkor használj pecsenye kacsamájat.

Ha különlegesebbre, karácsonyi hangulatúra szeretnéd készíteni, akkor a máj mellé aszalt szilvát is tekerj a baconbe.

Hozzávalók:

• 60 dkg csirkemáj, pulykamáj vagy pecsenye kacsamáj
• 50 dkg bacon
• majoránna
• frissen őrölt bors
• zsiradék a sütéshez
• aszalt szilva opcionálisan

Baconbe tekert máj recept:

1 A májat tisztítsd meg az inas részeitől, és vágd falatni nagyságú darabokra.

2. A bacon szeleteket vágd félbe.

3. Tegyél mindegyik fél baconre egy darab májat. Fűszerezd frissen őrölt borssal és majorannával. Ha aszalt szilvát is használsz, akkor tegyél mindegyik májra egy szem aszalt szilvát is.

4. Tekerd be a májat a baconnel.

5. A baconbe tekert májat sütőben és serpenyőben is elkészítheted. Ha sütőben sütöd, akkor kenj ki vékonyan egy tepsit zsiradékkal, helyezd rá a baconbe göngyölt májakat, úgy, hogy a bacon széle legyen lefelé, és 180 fokra előmelegített sütőben süsd kb. 30 percig.

Ha serpenyőben készíted, akkor azon a felén kezd a sütést ahol a tekerés véget nem ér, így nem fog szétesni. Alacsony közepes lángon süsd mindegyik oldalát, míg a bacon ropogósra nem sül és a máj is meg nem puhul.

Baconbe tekert májhoz köretként jól illik a krumplipüré, sült krumpli, párolt rizs. A köretet együtt is készülhet, például ha krumpliágyon sütöd a baconbe tekert májat, de sült almával is nagyon finom.

A baconbe tekert máj töltelék is lehet csirkemellhez, készíthetsz belőle csirkefonatot. Recept itt.

Próbáld ki ezeket a májas recepteket is:

Rántott máj

Csirkemájas rizottó

The post Baconbe tekert máj appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók:

• 2 db kápia paprika (kb. 40 dkg)
• 13 dkg feta sajt
• 4 evőkanál görögjoghurt
• 1 evőkanál extraszűz olívaolaj
• 1 evőkanál friss citromlé
• frissen őrölt bors

Sült paprikakrém fetával elkészítése:

1 Melegítsd elő a sütőt 200 fokra.

2. Vágd félbe a paprikákat, és vedd ki a csumáját és a magokat. Egyben is meg lehet sütni, de könnyebb nyersen megszabadulni a magoktól.

3. Tedd a paprikákat egy sütőpapírral bélelet tepsire vágott felükkel lefelé, és 20-30 perc alatt süsd meg őket.

4. Ha már megsültek (megfeketedtek) a paprikák, csomagold be őket alufóliába, vagy egy zacskóba, és várj kb. 10 percet. A gőztől a paprikál héja el fog válni a hústól, és könnyedén el tudod távolítani.

5. Tedd a megtisztított paprikákat egy aprítógépbe, add hozzá a feta sajtot, olívaolajat, citromhéjat, görögjoghurtot, és turmixold krémesre. A joghurt mennyiségét az alapján adagold, hogy mennyire sűrű krémet szeretnél.

6. Fűszerezd frissen őrölt borssal, ha szereted a csípőset, akkor egy kevés chilit is rakhatsz bele.

Mire használhatod a fetás sült paprikakrémet?

Például mártogatósnak, kenyérre is kenheted, cukkinibe is töltheted, vagy készíthetsz belőle paprikakrémes tésztát is.

The post Sült paprikakrém fetával appeared first on Pampuska.com.

Joghurtos zöldségsaláta hozzávalók:

• 1 db kígyóuborka
• 1/2 db kaliforniai paprika
• 3 db retek
• 200 g natúr görög joghurt
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál citromlé
• 1 teáskanál só

Joghurtos zöldségsaláta elkészítése:

1.Mosd meg jó alaposan az uborkát, nem kell meghámozni. Vágd le az uborka két végét, majd vágd félbe. A fél uborkát vágd hosszában félbe, majd negyedbe, ahogy a lenti képen is látszik.

2. Egy késsel vágd le a magos részt az uborka hasábokból, így elkerülheted, hogy eláztassa majd a salátát.

3. Reszeld le az uborkát, kaliforniai paprikát és retket nagylyukú reszelőn, sózd meg, és tedd féle kicsit.

4. Egy tálban keverd simára a görög joghurtot, add hozzá az olívaolajat, citromlevet, sót, és a lereszelt vagy áttört fokhagymát.

5. Az zöldségekből nyomd ki a felesleges folyadékot, és add a joghurtos öntethez.

6. Keverd simára a joghurtos zöldségsalátát, majd tedd hűtőbe egy-két órára, hogy az ízek jól összeérjenek.

The post Joghurtos zöldségsaláta appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók:

• 25 dkg túró
• 2-3 evőkanál tejföl
• 2 db retek
• 1/4 kígyóuborka
• 1/4 kaliforniai paprika
• 1 szál újhagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• só
• bors

Zöldséges túrókrém

1 Törd át a túrót és keverd simára a tejföllel.

2. Reszeld hozzá a fokhagymát, sózd, borsozd és keverd jól át.

3. Kockázd fel apróra a kígyóuborkát úgy, hogy a magos részét vágd ki, hogy az ne áztassa el a túrókrémet.

4. Kockázd fel a retket, kaliforniai paprikát, újhagymát, és keverd a túróhoz. Tedd a hűtőbe, hogy összeérjenek az ízek.

5. Friss kenyérrel, pirítóssal tálald.

The post Zöldséges túrókrém appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók:

• 1 db magos gyökérkenyér (lehet bagett is)
• 1 doboz Philadelphia krémsajt (125 g)
• 2 evőkanál frissen reszelt torma
• 6 szelet feketeerdei sonka (lehet serrano vagy pármai sonka is)
• 2 db alma

Almás tormás sonkás szendvics

1 Reszeld le a tormát és keverd össze a krémsajttal.

2. Az almákat vágd félbe, szeleteled fel, és vágd ki mindegyik szeletből a magos részt.

3. Szeleteled fel a gyökérkenyeret, akár meg is piríthatod kicsit a kenyér szeleteket.

4. Kend meg a kenyérszeleteket a tormás krémsajttal.

5. Helyezz el mindegyiken pár szelet almát.

6. Végül jön a sonka. Mivel ezek miniszendvicsek, ezért én a sonka szeleteket félbevágtam, mert egy egész túl nagy lett volna.

7. Már kész is az almás tormás sonkás szendvics, jó étvágyat hozzá!

The post Almás tormás sonkás szendvics appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók:

• 1 csomag leveles tészta
• 10 dkg sajt
• 10 dkg sonka
• 2 db kovászos uborka
• 3 evőkanál tejföl
• 1 evőkanál mustár
• 2 evőkanál szezámmag
• 1 db tojás

Sonkás sajtos tekercs leveles tésztából recept:

1Vedd ki a hűtőből a leveles tésztát kb. 10 perccel a felhasználás előtt.

2. Melegítsd elő a sütőt 220 fokra.

3. Keverd simára a tejfölt és a mustárt.

4. Tekerd ki a leves tésztát.

5. Kend meg a mustáros tejföllel, úgy, hogy a szélein hagyjál ki pár centit.

6. Helyezd el a sonkát a leveles tésztán.

7. Majd a sajtot is.

8. A kovászos uborkát csöpögtesd le, töröld szárazra konyhai papírtörlővel és hosszában vágd félbe, és helyezd el a leveles tésztán.

9. Tekerd fel a leveles tésztát.

10. Kend meg a sonkás sajtos tekercs tetejét tojássárgájával, és szórd meg a szezámmagggal.

11. Tedd a sonkás sajtos tekercset az előmelegített sütőbe, és süsd 15-20 percig.

12. Szeletelésnél várd meg, míg kihűl.

The post Sonkás sajtos tekercs leveles tésztából appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók:

• 4 csomag retek (kb. 40 dkg)
• 1 db kígyóuborka
• 1 csomag zöldhagyma
• 4 dl natúr joghurt
• 0,5 db citrom
• só

Joghurtos reteksaláta elkészítése:

1 Mosd meg jó alaposan a retket és a kígyóuborkát.

2. Karikázd fel a retket.

3. Karikázd fel az uborkát, majd vágd negyedekre, így a retek és az uborka darabok nagyjából egyformák lesznek.

4. Karikázd fel az újhagymát.

5. Facsard a citrom levét a joghurthoz, sózd meg és keverd át jó alaposan.

6. Keverd a joghurtos öntetbe a feldarabolt retket, uborkát, zöldhagymát.

7. Tedd a hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek.

A joghurtos reteksaláta jól illik például a húsvéti rakott karajhoz.

The post Joghurtos reteksaláta appeared first on Pampuska.com.

Házi vega pizza hozzávalók:

Pizza tésztához:

2 db közepes pizzához

• 50 dkg liszt
• 2,5 dkg élesztő (fél kocka)
• 3 dl víz
• 3 evőkanál extraszűz olívaolaj
• 1 teáskanál cukor
• 1 teáskanál só

Pizza szószhoz:

• 1 db hámozott paradicsom konzerv
• 1 teáskanál toscana fűszerkeverék

Vega pizza feltét:

• 1 nagy marék brokkoli
• 1/2 kaliforniai paprik
• 2 db közepes koktélparadicsom
• 5 dkg cukkini
• 25 dkg mozzarella friss
• 4 evőkanál frissen reszelt parmezán
• oregáno
• olívaolaj

Házi vega pizza elkészítése:

1.A vega pizzához először a pizza tésztát kell elkészíteni. Ehhez futtasd fel az élesztőt,

Tedd a kézmeleg (de semmiképpen sem forró, ha túl meleg a víz az élesztőgombák elpusztulnak és nem fog megkelni a tészta) vizet egy tálba vagy pohárba, keverd el benne az olívaolajat és a cukrot. Morzsold bele az élesztőt és várd meg, míg habos nem lesz.

2. Szitáld a lisztet és a sót egy nagy tálba, és készíts a közepére egy mélyedést a kezeddel. (Vannak, akik ezt egy nyújtódeszkán szokták csinálni, én is próbáltam úgy, de volt, hogy kifolyt az élesztős víz, mikor beleöntöttem a mélyedésbe, ezért könnyebbnek találom ezt egy tálban végezni, ahol a folyadék nem tud kiszökni.)

3. Öntsd az élesztős vizet a liszt mélyedésébe, és egy villával körkörös mozdulatokkal kezd a lisztet a folyadékba keverni.

4. Innen folytasd kézzel, gyúrd össze a pizza tésztát, addig folytasd míg már nem ragad, nem tapad a kezedre.

5. Vékonyan kenj ki olívaolajjal egy tálat, tedd bele a pizza tésztát, a tetejét is kend át egy kevés olívaolajjal. A legegyszerűbb ezt az ujjaiddal csinálni.

6. Takard le a pizza tésztát, és meleg helyen keleszd kb. 1 órát.

7. Ha a pizza tészta a duplájára kelt, tedd ki egy lisztezett deszkára és gyúrd át.

8. Vágd két egyforma darabra a tésztát.

9. Takard le a pizza tészta golyókat, és keleszd még 15 percig. Ha nem használod fel azonnal, akkor fóliába csomagolva tedd a hűtőbe.

Pizzaszósz elkészítése

Turmixold le a paradicsom konzervet, keverd hozzá a toscana fűszerkeveréket, és ízlés szerint sót esetleg cukrot, és már kész is a házi pizzaszósz.

Vega pizza összeállítása

1.A pizza tésztát húzd szét a kezeddel, de akár nyújtófával is kinyújthatod, bár ez nem túl autentikus. Arra figyelj, hogy a pizza szélén egy kis réteg legyen vastagabb, legyen pereme.

2. Tedd a megformázott pizza tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe.

2. Kend meg a pizzaszósszal, úgy, hogy 1-1,5 cm-es sáv maradjon a szélén.

3. Szórd meg egy kevés oregánóval és locsold meg egy kevés extraszűz olívaolajjal.

4. A friss mozzarellát tépkedd kis darabokra, és oszlasd el a pizzán.

5. Szeleteld fel vékonyan a cukkinit és rakd ki vele körben a pizzát.

6. Csíkozd fel a kaliforniai paprikát és tegyél egyet-egyet a cukkini karikák közé.

7. Szeleteld fel a paradicsomot, és helyezd el a pizza középső részén.

8. A brokkolit főzd elő, dobd be pár percre forrásban lévő sós vízbe, majd csöpögtesd le. Oszlasd el a pizzán.

10. Szórd meg a vega pizza tetejét egy kevés reszelt parmezán sajttal.

11. Melegítsd elő a sütőt a legmagasabb fokozatra, ez sütőtől függ, kb. 220-250 fok között szokott lenni. A kemence ennél melegebb.

12. Tedd a vega pizzát az előmelegített sütőbe és süsd 8-12 percig.

Nézd meg ezeket a pizza recepteket is:

Vega görög pizza

Gombás pizza

Cukkinis pizza

Cukkini alapú pizza liszt nélkül

The post Házi vega pizza appeared first on Pampuska.com.