Hozzávalók:

• 4 szelet karaj
• só
• bors
• 16 szelet bacon

Töltelékhez:

• 2 db főtt tojás
• 15 dkg füstölt főtt sonka, tarja
• 2 db zsemle
• 1 kisebb fej vöröshagyma
• étolaj
• friss petrezselyem vagy medvehagyma

Húsvéti töltött karaj

1 Nyisd ki a karaj szeleteket pillangó szerűen. Klopfold ki kicsit, és sózd és borsozd a hús mindkét oldalát.

2. Kockázd fel a főtt tojást és a főtt sonkát.

3. Aprítsd fel a vöröshagymát.

4. Melegítsd fel egy kevés olajat egy serpenyőben, add hozzá a vöröshagymát, sózd meg és pirítsd meg.

5. Keverd hozzá a felkockázott sonkát, ezt is pirítsd át kicsit.

6. Add hozzá a vízbe mártott, és jól kinyomkodott zsemlét, a főtt tojás, a felaprított petrezselymet és keverd össze.

7. Halmozz a töltelékből a húsokra, majd óvatosan tekerd fel.

8. Tekerd be mindegyik göngyölt karajt baconnel, nekem 4 szelet baconre volt szükségem tekercsenként.

9. Helyezd egy vékonyan kiolajozott tepsibe a húsvéti töltött karajt.

10. Tedd a 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsd kb. 30 percig. A végén rákapcsolhatod a légkeverést, vagy felemelheted kicsit a hőfokot pár percre, hogy a bacon szépen megpiruljon.

11. Tálalás előtt pihentesd kicsit, éles késsel szépen fel lehet szeletelni, látványos fogás, amit nem csak melegen, de hidegen is lehet fogyasztani, tehát akár hidegtálra is kerülhet.

Nézd meg ezeket is:

Húsvéti rakott karaj

.

The post Húsvéti töltött karaj appeared first on Pampuska.com.

A recept maradék tészta felhasználására is jó módszer, gyakorlatilag bármilyen tésztával lehet készíteni, orsó, penne stb. az én személyes kedvencem a szarvacska tészta.

Hozzávalók:

4 adaghoz

• 6 db tojás
• 50 dkg szarvacska tészta
• só
• étolaj

Egyszerű tojásos tészta recept:

1 Melegíts vizet egy fazékban, ha felforrt, tegyél bele sót, és főzd meg a tésztát a csomagoláson jelzett ideig. Fontos, hogy ne főzd túl a tésztát.

2. Amíg fő a tészta, üsd a tojásokat egy tálba, és habard el egy kevés sóval.

3. Ha megfőtt a tészta szűrd le.

4. Melegítsd fel az olajat egy lábosban, tedd bele a kifőtt tésztát és keverd át, hogy az olaj mindenhol bevonja.

5. Öntsd hozzá a habart tojást, és alacsony lángon főzve, folyamatosan kevergetve főzd tovább , míg a tojás meg nem szilárdul, de ne száradjon ki, akkor lesz finom, ha szaftos marad. Arra figyelj, hogy a lábos hőjétől még tovább fog szilárdulni a tojás, ezért érdemes gyorsan tálalni és fogyasztani.

6. A tojásos tésztát uborkával vagy friss salátával tálald.

Tippek a tojásos tésztához:

A tojásos tésztát egyéb alapanyagokkal is fel lehet dobni.

Készíthetsz hagymás tojásos tésztát, ha az olajban apróra vágott hagymát dinsztelsz, mielőtt hozzáadod a tésztát vagy a tojást.

Bacont is piríthatsz az olajban, és azzal is gazdagíthatod, de így már nem lesz húsmentes az étel.

The post Tojásos tészta appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók:

• 1,5 kg krumpli
• 10 db főtt tojás
• 40 dkg füstölt főtt sonka
• 4-5 szelet bacon
• 1 nagy doboz tejföl
• 3-4 evőkanál ecetes torma
• só

Sonkás rakott krumpli recept:

1 A sonkás rakott krumplihoz először a burgonyát kell megfőzni. Ehhez tedd a megmosott krumplit egy lábosba, öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje, sózd meg és főzd kb. 20 percig. Ha megfőbb a krumpli szűrd le, és pucold meg, még mielőtt kihűlne, így sokkal könnyebb.

2. Főzd meg a tojásokat is, hideg vízben tedd fel őket főni, és 8-10 perc főzés után azonnal hűtsd le hideg vízzel. Ha kihűltek a főtt tojások, pucold meg őket.

3. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.

4. Karikázd fel a főtt krumplit, főtt tojást és kockázd fel a sonkát.

5. Keverd össze a tejfölt a tormát egy kevés sóval. Érdemes kóstolni, attól függően kell szabályozni a torma mennyiségét, hogy mennyire csípős, illetve mennyire szeretitek tormásan.

5. A tepsi aljára helyezz el néhány bacon szeletet, és rakd ki egy réteg főtt krumplival és sózd meg.

6. Jön egy réteg főtt tojás karika és szórd meg sonka kockával.

7. Locsold meg a tormás tejföllel.

8. Rakj le egy újabb réteg krumplit, sózd meg, majd főtt tojás és sonka darabok.

9. Az utolsó réteg krumpli legyen, amire öntsd rá a maradék tejfölt.

TIPP: A tejfölös retegre még reszelt sajtot is tehetsz.

10. Tedd a sonkás rakott krumplit a 180 fokra előmelegített sütőbe, és kb. 50 perc alatt süsd készre.

11. Ha megsült, pihentesd kicsit, úgy könnyebb szeletelni.

The post Sonkás rakott krumpli appeared first on Pampuska.com.

Ráadásul a már szikkadt kenyérből is finom ételt varázsolhatunk, sőt, még jót is tesz a bundáskenyérnek, ha nem friss kenyérből készül.

Hozzávalók:

• 2 db tojás
• 4 szelet kenyér
• só
• olaj

Bundáskenyér készítése:

1 A tojásokat mosd meg és üsd fel egy mélytányérba. Olyan méretű tányért válassz, amibe majd beleférnek a kenyér szeletek.

2. Sózd meg a tojást, és habard el egy villával.

3. Egy serpenyőben melegítsd fel az olajat.

4. Tegyél egy szelet kenyeret a felvert tojásba. Ha túl nagy a szelet, akkor félbe is lehet vágni, úgy könnyebb dolgozni vele. Hagyd pár másodpercet állni a tojásban, hogy a kenyér a magába tudja szívni, majd tedd a kenyér másik felét is a tojásba.

5. A tojás bundás kenyeret tedd a serpenyőbe, és közepes lángon süsd aranybarnára mindkét oldalát.

6. A megsült bundáskenyereket szedd konyhai papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felitassa.

Frissen fogyaszd egy jó nagy bögre teával.

További bundáskenyér receptért kattints a linkre!

The post Bundáskenyér appeared first on Pampuska.com.

Holstein szelet hozzávalók:

• 4 szelet karaj
• 4 db tojás
• só
• bors
• zsiradék a sütéshez (olaj vagy zsír)
• 4 evőkanál liszt (opcionális)

Holstein sertésszelet elkészítése:

1.Első lépésként a karaj szeletekre helyezz egy darab folpackot és a fólián keresztűl klopfold ki, a hús szeletek mindkét oldalát.

2. Sózd és borsozd.

3. Ha használsz lisztet, akkor tedd a lisztet egy laposabb tálba, és forgasd meg benne a karaj szeleteket.

4. Tegyél egy evőkanál zsiradékot egy tapadásmentes serpenyőbe, melegítsd fel, és süsd aranybarnára a karajszeletek mindkét oldalát. Gyorsan elkészül, pár perc. A megsült karajszeleteket tálalásig tartsd melegen, takard le.

5. A Holstein szelethez még el kell készíteni a tükörtojásokat. Melegíts egy kevés zsiradékot, és szórd meg a serpenyő alját egy csipet sóval. Így kevésbé fog leragadni. Közepes lángon süsd meg a tükörtojásokat. A sütési idő attól is függ, hogy mennyire lágyra szeretnéd a sárgáját.

6. Elkészült a sertésszelet Holstein módra, helyezz a tányérra 1-2 szelet karajt, és a tetejére a tükörtojást, és valamilyen köretet mellé. Párolt rizs, sült krumpli jól illik hozzá, de ha diétás fogást szeretnél akkor választhatsz salátát, zöldségköretet is.

Eredetileg a Holstein szelet tetejére szardellát és kapribogyót is tettek, de ezt manapság a legtöbb helyen kihagyják.

Finom második fogás lehet valami húsmentes leves, például paradicsom leves mellé.

The post Holstein szelet karajból appeared first on Pampuska.com.

Sonkás sajtos amerikai palacsinta hozzávalók:

kb. 10 db sós amerikai palacsintához,  5 db szendvicshez 

• 30 dkg liszt
• 2 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál só
• 2 db tojás
• 4 dl tej
• 5 dkg vaj + a sütéshez ha használsz

töltelékhez:

• 5 szelet sonka
• 10 szelet sajt (pl. cheddar, gouda)
• 5 db tojás

Sonkás sajtos amerikai palacsinta elkészítése:

Először a sós amerikai palacsintákat készítsd el.

1.Tedd egy tálba a lisztet, sót, szódabikarbónát és keverd össze.

2. Olvaszd fel a vajat és hűtsd langyosra.

3. Langyosítsd meg a tejet.

4. Üsd egy másik tálba tojást, habard el.

5. Add a habart tojáshoz a langyos tejet és vajat, és keverd össze.

6. Öntsd a nedves keveréket a liszthez és egy villával keverd össze.

7. Ne keverd túl, csak annyira, hogy összeálljon a tészta. Egy viszonylag sűrű tésztát fogsz kapni.

8. Melegíts fel serpenyőt/palacsinta sütőt. Nekem tapadásmentes palacsintasütőm van, így nem használtam zsiradékot a palacsinta sütéséhez. Ha neked nem ilyen van, akkor mindegyik palacsinta sütése előtt melegíts fel egy kevés vajat.

9. Tegyél pár evőkanálnyi tésztát a serpenyőbe, és a kanál hátuljával egyengesd el, próbálj kör alakot létrehozni.

10. Ha a sós amerikai palacsinta alja már elválik, és barnára sült, egy sütőlapát segítségével fordítsd meg, és süsd meg a másik oldalát is.

11. Süsd meg a tükörtojásokat.

12. Tegyél egymás mellé két palacsintát, tegyél mindegyikre egy-egy szelet sajtot.

13. Tegyél az egyikre egy szelet sonkát, és fordítsd össze őket.

14. Tedd a palacsinta szendvicseket a serpenyőbe, míg meg nem olvad a sajt.

15. Tálaláskor helyezz mindegyik sonkás sajtos amerikai palacsintára egy tükörtojást.

The post Sonkás sajtos amerikai palacsinta appeared first on Pampuska.com.

A pisto egy univerzális étel,  előételként, köretként és főételként is lehet fogyasztani. Ha főételként tálalják, akkor adnak még mellé tükörtojást, főtt tojást, vagy sonkát és friss kenyeret. A spanyol lecsó másik előnye, hogy hidegen, melegen, langyosan is lehet fogyasztani, és előre is el lehet készíteni, mert másnapra még sokkal finomabb lesz, ahogy összeérnek az ízek.

Spanyol lecsó hozzávalók:

2 adaghoz

• 1 db piros kaliforniai paprika
• 1 db zöld kaliforniai paprika
• 2 db paradicsom
• 1 db zsenge cukkini
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 dl passata (passzírozott paradicsom)
• 1 dl olívaolaj
• só
• bors

feltétnek: tükörtojás

Spanyol lecsó elkészítése:

1.Karikázd fel vékonyan a fokhagymát és vágd félfőre a vöröshagymát.

2. A paprikát csíkozd fel kb. 3 cm hosszú csíkokra.

3. Melegítsd fel az olívaolajat, tedd bele a fokhagymát, és közepes lángon süsd, míg kicsit meg nem barnul, de vigyázz, meg ne égjen!

4. Add a vöröshagymát az olajhoz, sózd meg, és kevergetve párold üvegesre.

5. Add a felcsíkozott paprikát a hagymához, és főzd alacsony lángon 10 percig.

6. Kockázd fel a paradicsomot, add a spanyol lecsóhoz és főzd még kb. 5 percig.

7. Közben darabold fel a cukkinit, ehhez karikázd fel kb. fél cm vastag karikákra, majd negyedeld el őket.

8. Add hozzá a cukkinit a passatát, sózd és borsozd, és fedő alatt alacsony lángon főzd még 20-30 percig, míg a zöldségek meg nem puhulnak és össze nem esnek.

The post Spanyol lecsó – pisto appeared first on Pampuska.com.

Cukkinis lecsó tojással hozzávalók:

• 40 dkg lecsó paprika
• 1/2 db kaliforniai paprika
• 20 dkg paradicsom
• 25 dkg cukkini
• 4 db tojás
• 1 db vöröshagyma
• 2 fej fokhagyma
• 0,5 dl passata (passzírozott paradicsom)
• 0,5 dl olaj
• só
• bors

Cukkinis lecsó tojással elkészítése:

1.Készítsd elő az alapanyagokat:

• aprítsd fel a vöröshagymát és fokhagymát
• darabold fel a paprikát
• darabold fel a paradicsomot
• darabold fel a cukkinit

2. Melegítsd fel az olajat.

3. Tedd a felaprított vöröshagymát a serpenyőbe, sózd meg, és párold üvegesre.

4. Add a hagymához a paprikákat, paradicsomot, cukkinit, és a felaprított fokhagymát.

5. Sózd és borsozd.

6. Öntsd hozzá a passatat, ettől lesz sűrű a szaftja

7. Fedő alatt közepes lángon főzd puhára a zöldségeket.

8. Üsd a tojásokat egy tálba, habard el őket, majd öntsd a cukkinis lecsóhoz.

9. Időnként átkeverve főzd míg, a tojás meg nem fő.

További cukkinis lecsó receptekért kattints a linkre!

The post Cukkinis lecsó tojással appeared first on Pampuska.com.

Hagymás gombás tojás hozzávalók:

• 25 dkg gomba
• 4 db tojás
• 1 fej vöröshagyma
• só
• bors
• petrezselyem (opcionális)
• étolaj (ha paleósra akarod, akkor sertészsír vagy kókuszzsír)

Tojásos gomba elkészítése:

1.Aprítsd fel a vöröshagymát.

2. Pucold meg a gombát, ha szép a héja, akkor ezt el is hagyhatod és szeleteld fel.

3. Egy serpenyőben melegíts egy kevés olajat, tedd bele a hagymát, sózd meg és párold üvegesre.

4. Add a hagymához a gombát, és időnként átkeverve pirítsd/párold a gombát addig, míg össze nem esik, és el nem fövi a levét.

5. Sózd és borsozd a gombát.

6. Üsd fel a tojásokat egyesével egy tálba, adj hozzá 4  csipet sót, és egy villával habard el.

7. Öntsd a tojást a gombához és kis/közepes lángon süsd időnként megkeverve a gombás tojásrántottát, míg el nem éri azt állagot, ahogyan szereted. Vannak akik lágyabban, vannak akik keményebben szeretik. Azt vedd számításba, hogy ha el is zárod alatta a gázt, a serpenyő hőjétől még tovább fog sülni.

8. Szórd meg friss petrezselyemmel, és frissen tálald!

További rántotta receptekért kattints a linkre!

The post Gombás tojás appeared first on Pampuska.com.

Tojásos pirítós hozzávalók:

• 1 db toast kenyér
• 1 db tojás
• vaj
• só

Tojásos pirítós elkészítése:

1.Vajazd meg vékonyan a toast kenyér mindkét oldalát.

2. A toast kenyér közepéből vágj ki egy kör alakú részt, ez lesz a tojásnak a helye. Ehhez használhatsz egy kiszúrót, vagy tegyél egy bögrét a kenyérre, és egy éles késsel vágd körbe.

3. Melegíts fel egy tapadásmentes serpenyőt, és pirítsd aranybarnára a kör alakú kenyér darabot.

4. Tedd a kenyér keretet a serpenyőbe, és pirítsd aranybarnára az egyik oldalát.

5. Fordítsd meg a pirítóst, tegyél egy kevés vajat a lyukba, és egy kevés sót, ettől a tojás nem fog leragadni.

6. Ha felolvadt a vaj a lyukban, üsd bele a tojást, és közepes lángon süsd, míg a tojás meg nem sül, és a pirítós másik fele is meg nem barnul.

Tippek a tojásos pirítós elkészítéséhez:

Ha a tojást előre felütöd és egy kis tálkába rakod, onnan könnyebb a pirítós közepébe önteni.

Ha fedőt teszel a serpenyőre, akkor a tojás gyorsabban fog megsülni.

Az mindenkinél egyéni ízlés kérdése, hogy mennyire lágyan szereti a tükörtojást, szóval figyeld az állagát, és olyanra süsd, ahogy szereted. Ha a tojás nagyjából megsült, meg is fordíthatod, és a másik oldalát is megsütheted.

A tojás tetejét megszórhatod reszelt sajttal is!

A tojásos pirítóst frissen tálald!

The post Tojásos pirítós appeared first on Pampuska.com.