Házi vega pizza hozzávalók:

Pizza tésztához:

2 db közepes pizzához

• 50 dkg liszt
• 2,5 dkg élesztő (fél kocka)
• 3 dl víz
• 3 evőkanál extraszűz olívaolaj
• 1 teáskanál cukor
• 1 teáskanál só

Pizza szószhoz:

• 1 db hámozott paradicsom konzerv
• 1 teáskanál toscana fűszerkeverék

Vega pizza feltét:

• 1 nagy marék brokkoli
• 1/2 kaliforniai paprik
• 2 db közepes koktélparadicsom
• 5 dkg cukkini
• 25 dkg mozzarella friss
• 4 evőkanál frissen reszelt parmezán
• oregáno
• olívaolaj

Házi vega pizza elkészítése:

1.A vega pizzához először a pizza tésztát kell elkészíteni. Ehhez futtasd fel az élesztőt,

Tedd a kézmeleg (de semmiképpen sem forró, ha túl meleg a víz az élesztőgombák elpusztulnak és nem fog megkelni a tészta) vizet egy tálba vagy pohárba, keverd el benne az olívaolajat és a cukrot. Morzsold bele az élesztőt és várd meg, míg habos nem lesz.

2. Szitáld a lisztet és a sót egy nagy tálba, és készíts a közepére egy mélyedést a kezeddel. (Vannak, akik ezt egy nyújtódeszkán szokták csinálni, én is próbáltam úgy, de volt, hogy kifolyt az élesztős víz, mikor beleöntöttem a mélyedésbe, ezért könnyebbnek találom ezt egy tálban végezni, ahol a folyadék nem tud kiszökni.)

3. Öntsd az élesztős vizet a liszt mélyedésébe, és egy villával körkörös mozdulatokkal kezd a lisztet a folyadékba keverni.

4. Innen folytasd kézzel, gyúrd össze a pizza tésztát, addig folytasd míg már nem ragad, nem tapad a kezedre.

5. Vékonyan kenj ki olívaolajjal egy tálat, tedd bele a pizza tésztát, a tetejét is kend át egy kevés olívaolajjal. A legegyszerűbb ezt az ujjaiddal csinálni.

6. Takard le a pizza tésztát, és meleg helyen keleszd kb. 1 órát.

7. Ha a pizza tészta a duplájára kelt, tedd ki egy lisztezett deszkára és gyúrd át.

8. Vágd két egyforma darabra a tésztát.

9. Takard le a pizza tészta golyókat, és keleszd még 15 percig. Ha nem használod fel azonnal, akkor fóliába csomagolva tedd a hűtőbe.

Pizzaszósz elkészítése

Turmixold le a paradicsom konzervet, keverd hozzá a toscana fűszerkeveréket, és ízlés szerint sót esetleg cukrot, és már kész is a házi pizzaszósz.

Vega pizza összeállítása

1.A pizza tésztát húzd szét a kezeddel, de akár nyújtófával is kinyújthatod, bár ez nem túl autentikus. Arra figyelj, hogy a pizza szélén egy kis réteg legyen vastagabb, legyen pereme.

2. Tedd a megformázott pizza tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe.

2. Kend meg a pizzaszósszal, úgy, hogy 1-1,5 cm-es sáv maradjon a szélén.

3. Szórd meg egy kevés oregánóval és locsold meg egy kevés extraszűz olívaolajjal.

4. A friss mozzarellát tépkedd kis darabokra, és oszlasd el a pizzán.

5. Szeleteld fel vékonyan a cukkinit és rakd ki vele körben a pizzát.

6. Csíkozd fel a kaliforniai paprikát és tegyél egyet-egyet a cukkini karikák közé.

7. Szeleteld fel a paradicsomot, és helyezd el a pizza középső részén.

8. A brokkolit főzd elő, dobd be pár percre forrásban lévő sós vízbe, majd csöpögtesd le. Oszlasd el a pizzán.

10. Szórd meg a vega pizza tetejét egy kevés reszelt parmezán sajttal.

11. Melegítsd elő a sütőt a legmagasabb fokozatra, ez sütőtől függ, kb. 220-250 fok között szokott lenni. A kemence ennél melegebb.

12. Tedd a vega pizzát az előmelegített sütőbe és süsd 8-12 percig.

Nézd meg ezeket a pizza recepteket is:

Vega görög pizza

Gombás pizza

Cukkinis pizza

Cukkini alapú pizza liszt nélkül

The post Házi vega pizza appeared first on Pampuska.com.

Feltétnek friss gombát használj, a konzerv gombát hanyagold, a csiperke teljesen jó, a legtöbb supermarketben, zöldségesnél lehet kapni.

Gombás pizza hozzávalók:

Pizza tésztához:

4 db kisebb pizzához

• 50 dkg liszt
• 2,5 dkg élesztő (fél kocka)
• 3 dl víz
• 3 evőkanál extraszűz olívaolaj
• 1 teáskanál cukor
• 1 teáskanál só

Pizza szószhoz:

• 1 db hámozott paradicsom konzerv
• 1 teáskanál toscana fűszerkeverék

Gombás pizza feltét:

• 30 dkg gomba
• 35 dkg mozzarella
• 4 evőkanál frissen reszelt parmezán
• oregáno
• olívaolaj

Gombás pizza elkészítése:

1.A gombás pizzához először a pizza tésztát kell elkészíteni. Ehhez futtasd fel az élesztőt,

Tedd a kézmeleg (de semmiképpen sem forró, ha túl meleg a víz az élesztőgombák elpusztulnak és nem fog megkelni a tészta) vizet egy tálba vagy pohárba, keverd el benne az olívaolajat és a cukrot. Morzsold bele az élesztőt és várd meg, míg habos nem lesz.

2. Szitáld a lisztet és a sót egy nagy tálba, és készíts a közepére egy mélyedést a kezeddel. (Vannak, akik ezt egy nyújtódeszkán szokták csinálni, én is próbáltam úgy, de volt, hogy kifolyt az élesztős víz, mikor beleöntöttem a mélyedésbe, ezért könnyebbnek találom ezt egy tálban végezni, ahol a folyadék nem tud kiszökni.)

3. Öntsd az élesztős vizet a liszt mélyedésébe, és egy villával körkörös mozdulatokkal kezd a lisztet a folyadékba keverni.

4. Innen folytasd kézzel, gyúrd össze a pizza tésztát, addig folytasd míg már nem ragad, nem tapad a kezedre.

5. Vékonyan kenj ki olívaolajjal egy tálat, tedd bele a pizza tésztát, a tetejét is kend át egy kevés olívaolajjal. A legegyszerűbb ezt az ujjaiddal csinálni.

6. Takard le a pizza tésztát, és meleg helyen keleszd kb. 1 órát.

7. Ha a pizza tészta a duplájára kelt, tedd ki egy lisztezett deszkára és gyúrd át.

8. Vágd két egyforma darabra a tésztát. Ha egy nagy pizzát akarsz készíteni, akkor nem kell félbevágni.

9. Takard le a pizza tészta golyókat, és keleszd még 15 percig. Ha nem használod fel azonnal, akkor fóliába csomagolva tedd a hűtőbe.

Pizzaszósz elkészítése

Turmixold le a paradicsom konzervet, keverd hozzá a toscana fűszerkeveréket, és ízlés szerint sót esetleg cukrot, és már kész is a házi pizzaszósz.

Gombás pizza összeállítása

1.A pizza tésztát húzd szét a kezeddel, de akár nyújtófával is kinyújthatod, bár ez nem túl autentikus. Arra figyelj, hogy a pizza szélén egy kis réteg legyen vastagabb, legyen pereme.

2. Tedd a megformázott pizza tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe.

2. Kend meg a pizzaszósszal, úgy, hogy 1-1,5 cm-es sáv maradjon a szélén.

3. Szórd meg egy kevés oregánóval és locsold meg egy kevés extraszűz olívaolajjal.

4. A friss mozzarellát tépkedd kis darabokra, és oszlasd el a pizzán.

5. Szeleteld fel a gombát és oszlasd el a pizza tetején és szórd meg egy kevés reszelt parmezánnal.

6. Melegítsd elő a sütőt a legmagasabb fokozatra, ez sütőtől függ, kb. 220-250 fok között szokott lenni. A kemence ennél melegebb.

7. Tedd a gombás csirkés pizzát az előmelegített sütőbe és süsd 8-12 percig.

Tipp

A gomba mellé feltétként rakhatsz sonkát is, úgy egy másik népszerű pizzát, sonkás gombás pizzát kapsz.

További gombás receptekért kattints a linkre!

Nézd meg ezeket a pizza recepteket is:

Vega görög pizza

Cukkinis pizza

Gyrosos pizza

The post Gombás pizza appeared first on Pampuska.com.

Lehet már az üzletekben is kapni pizzaszószt, de azok gyakran tartalmaznak mesterséges hozzávalókat is, és ha házilag készítjük el, akkor megszabadulhatunk az ízfokozóktól és állományjavítóktól. Másik előnye a házi pizzaszósz készítésének, hogy a saját ízvilágunkra szabhatjuk.

Hozzávalók:

• 1 db hámozott paradicsom konzerv (400 g)
• 1 teáskanál toscana fűszerkeverék
• só
• cukor (opcionálisan)

Egyszerű pizzaszósz főzés nélkül:

1.A paradicsomkonzervet egy botmixerrel vagy egy turmix segítéségével pürésítsd.

2. Kóstold meg az így kapott paradicsomszószt. Erre azért van szükség, mert nem egyformán édeskés mindegyik.

3. Keverd hozzá a toscana fűszerkeveréket.

4. Sózd meg ízlésed szerint.

5. Ha édeskésen szereted, adhatsz hozzá cukrot is. Én nem szoktam hozzárakni, jobban kedvelem a természetes ízeket.

6. Ennyi, már kész is a házi pizzaszósz főzés nélkül!

Máris készítheted a házi pizzát, néhány ötlet:

• Csirkés kukoricás pizza
• Zöldséges pizza
• Sonkás pizza

The post Egyszerű pizzaszósz főzés nélkül appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók:

4 db kisebb pizzához

Pizza tésztához:

• 50 dkg liszt
• 2,5 dkg élesztő (fél kocka)
• 3 dl víz
• 3 evőkanál extraszűz olívaolaj
• 1 teáskanál cukor
• 1 teáskanál só

Fokhagymás tejfölös alaphoz:

• 3 dl tejföl
• 3 gerezd fokhagyma
• só
• 1 kávéskanál oregano

Görögös pizza feltét:

• 2 db paradicsom
• 1 fej lilahagyma
• 16 db olívabogyó
• 15 dkg feta sajt
• 25 dkg mozzarella

Görög pizza elkészítése.

1. Tedd a kézmeleg (de semmiképpen sem forró, ha túl meleg a víz az élesztőgombák elpusztulnak és nem fog megkelni a tészta) vizet egy tálba vagy pohárba, keverd el benne az olívaolajat és a cukrot. Morzsold bele az élesztőt és várd meg, míg habos nem lesz.

2. Szitáld a lisztet és a sót egy nagy tálba, és készíts a közepére egy mélyedést a kezeddel. (Vannak, akik ezt egy nyújtódeszkán szokták csinálni, én is próbáltam úgy, de volt, hogy kifolyt az élesztős víz, mikor beleöntöttem a mélyedésbe, ezért könnyebbnek találom ezt egy tálban végezni, ahol a folyadék nem tud kiszökni.)

3. Öntsd az élesztős vizet a liszt mélyedésébe, és egy villával körkörös mozdulatokkal kezd a lisztet a folyadékba keverni.

4. Innen folytasd kézzel, gyúrd össze a pizza tésztát, addig folytasd míg már nem ragad, nem tapad a kezedre.

5. Vékonyan kenj ki olívaolajjal egy tálat, tedd bele a pizza tésztát, a tetejét is kend át egy kevés olívaolajjal. A legegyszerűbb ezt az ujjaiddal csinálni.

6. Takard le a pizza tésztát, és meleg helyen keleszd kb. 1 órát.

7. Ha a pizza tészta a duplájára kelt, tedd ki egy lisztezett deszkára és gyúrd át.

8. Vágd 4 nagyjából egyformára a tésztát. Ha nagyobb pizzákat szeretnél készíteni, akkor csak két darabba is vághatod, és gyúrd át mindegyik tészta golyót.

9. Takard le a pizza tészta golyókat, és keleszd még 15 percig. Ha nem használod fel azonnal, akkor fóliába csomagolva tedd a hűtőbe.

Fokhagymás tejfölös alap elkészítése:

1.Nyomd a fokhagymákat a tejfölbe.

2. Add hozzá az oregánót és sót és keverd össze.

Görögös pizza feltét elkészítése:

1.Karikázd fel a paradicsomot és olívabogyót.

2. Kockázd fel a feta sajtot.

3. Vágd félbe, majd szeleteld fel a fokhagymát.

Görögös pizza összeállítása, sütése:

1.Melegítsd elő a sütőt 220 fokra.

2. Formázd meg a pizza tésztát a kezeddel kb. 24-26 cm-es kör alakba, és tedd sütőpapírral bélelt sütőlapra.

3. Kend meg a fokhagymás tejfölös pizza alappal, úgy hogy a tészta szélén hagyj 1-2 centis peremet.

4. Tegyél a pizza tetejére mozzarella darabokat.

5. Helyezd el a paradicsom karikákat, és feta kockákat.

6. És tegyed rá a az olíva és lilahagyma darabokat.

7. Tedd a görög pizzát az előmelegített sütőbe és süsd 10-15 percig. A sülési idő függ a pizza méretétől és hogy milyen vastagra nyújtottad a tésztát.

The post Görög pizza vega appeared first on Pampuska.com.

A fokhagymás tejfölös pizzaszószt gyorsan el lehet készíteni, és csak néhány hozzávaló kell hozzá.

20 %-os tejfölt javasolt hozzá használni, az kevésbé fog elfolyni.

Ami még felmerül egy ilyen receptnél az a fokhagyma mennyisége. Ezt azért nehéz megadni, mert vannak kisebb és nagyobb gerezdek is, meg nem mindegyik fokhagymának egyformán intenzív az íze. Kiindulási alapnak jó, amit megadok a hozzávalóknál, de érdemes kóstolni, figyelembe véve azt is, hogy ki mennyire szereti a fokhagymás ízt.

A hagyományos pizza alap fűszere az oregano, így lehet azt is rakni a fokhagymás tejfölös pizza alapba, de ha úgy érzed, hogy ez nem annyira megy azokhoz a feltétekhez, amiket használni szeretnél, akár ki is hagyhatod, vagy helyettesítheted más fűszerrel is.

Hozzávalók:

• 3 dl tejföl – 20 %-os
• 3 gerezd fokhagyma
• só
• frissen őrölt bors
• 1 kávéskanál oregano

Fokhagymás tejfölös pizza alap elkészítése:

1 Keverd simára a tejföld.

2. Reszeld bele a fokhagymát.

3. Add hozzá a sót, borsot, oreganót, és keverd jól össze.

4. Kóstold meg, és ha szükséges fűszerezd még ízlésed szerint.

Fokhagymás tejfölös alappal készülő pizzák:

– vega görög pizza

– gyrosos pizza

– húsvéti pizza

The post Fokhagymás tejfölös pizza alap appeared first on Pampuska.com.

A pizzának az is előnye, hogy olyan alapanyagokból készül, ami általában minden háztartásban megtalálható. Ami a lisztet illeti árulnak már kifejezetten pizza lisztet is, de hagyományos fehérlisztből is el lehet készíteni, én is azt használtam.

Hozzávalók:

• 4 db kisebb pizzához
• 50 dkg liszt
• 2,5 dkg élesztő (fél kocka)
• 3 dl víz
• 3 evőkanál extraszűz olívaolaj
• 1 teáskanál cukor
• 1 teáskanál só

Pizza tészta házilag:

1.Az élesztő felfuttatásával kell kezdeni. Vannak akik félnek tőle, pedig egyáltalán nem bonyolult. Tedd a kézmeleg (de semmiképpen sem forró, ha túl meleg a víz az élesztőgombák elpusztulnak és nem fog megkelni a tészta) vizet egy tálba vagy pohárba, keverd el benne az olívaolajat és a cukrot. Morzsold bele az élesztőt és várd meg, míg habos nem lesz.

2. Szitáld a lisztet és a sót egy nagy tálba, és készíts a közepére egy mélyedést a kezeddel. (Vannak, akik ezt egy nyújtódeszkán szokták csinálni, én is próbáltam úgy, de volt, hogy kifolyt az élesztős víz, mikor beleöntöttem a mélyedésbe, ezért könnyebbnek találom ezt egy tálban végezni, ahol a folyadék nem tud kiszökni.)

3. Öntsd az élesztős vizet a liszt mélyedésébe, és egy villával körkörös mozdulatokkal kezd a lisztet a folyadékba keverni.

4. Innen folytasd kézzel, gyúrd össze a pizza tésztát, addig folytasd míg már nem ragad, nem tapad a kezedre.

5. Vékonyan kenj ki olívaolajjal egy tálat, tedd bele a pizza tésztát, a tetejét is kend át egy kevés olívaolajjal. A legegyszerűbb ezt az ujjaiddal csinálni.

6. Takard le a pizza tésztát, és meleg helyen keleszd kb. 1 órát.

7. Ha a pizza tészta a duplájára kelt, tedd ki egy lisztezett deszkára és gyúrd át.

8. Vágd 4 nagyjából egyformára a tésztát. Ha nagyobb pizzákat szeretnél készíteni, akkor csak két darabba is vághatod, és gyúrd át mindegyik tészta golyót.

9. Takard le a pizza tészta golyókat, és keleszd még 15 percig. Ha nem használod fel azonnal, akkor fóliába csomagolva tedd a hűtőbe.

10. Amíg kel a pizza tészta, addig előmelegítheted a sütőt és előkészítheted a feltéteket a pizzához.

Tipp a pizza tészta készítéséhez:

Ha nincs kedved a tészta dagasztásával bajlódni, robotgép dagasztókarjával is készítheted.

Nézd meg ezt is:

Házi pizzaszósz főzés nélkül

Fokhagymás tejfölös pizza alap

Gombás pizza

Gyrosos pizza

Cukkinis pizza

The post Pizza tészta házilag appeared first on Pampuska.com.