A világ folyamatosan változik, és a technológiák fejlődnek. Minden évben újításokat hajtunk végre, az életünk különböző területein. Nem is fontos a mindennapokra tekintenünk, elég, ha csak egy nagyobb ünnepre fókuszálunk, mint például a Karácsonyra.

A tavalyi ünnep, a szokásosnál is kaotikusabbra sikerült. Lemondásokkal járt, átszervezésekkel, és sokunknak az elképzelttől eltérően alakultak ezek a meghittnek számító pillanatok.  Most még frissen élnek bennünk a történtek, és az emlékek. Így egy remek alkalom ez az időszak arra, hogy korrigáljuk a hibákat, és felkészülten, várjuk a következőt. Íme, néhány remek praktika, amely segítséget jelenthet számodra. Ezekkel megkönnyítheted, és megalapozhatod, az idei Karácsony garantált sikerét. Néhány tipp melyekkel mindenféle görcsölés nélkül, hátradőlve várhatod, hogy elérkezzen a legszentebb ünnep. Ami most elérhetetlennek tűnik, az pár hónapon belül, ismét kézzel foghatóvá válik.

Készíts listát

Amennyiben ezt megteszed, hidd el sokkal egyszerűbb feladatod, lesz, és nem gördülnek a válladra nehezékek. A cetlidre jegyezd föl, hogy mi az amiből újat kell beszerezned, esetleg változtatnál rajta. Emlékezz meg a pozitív, illetve negatív dolgokról is. Nagy segítséget nyújthatnak a folyamat során. Az üzenetet, helyezd a díszek közé, és amikor megtalálod, nem kell sokat agyalni az újításokon. Nagyon fogsz örülni majd, a saját magadtól kapott kis levélkének.

Készíts listát magadnak jövőre, milyen díszeket kell venned, pótolnod.

A fenyőkérdés

Idén is rengeteg szép fát láttam, melynek sajnos a sorsa szomorúra sikerült. Van még időd, de gondold át, hogy a következő alkalomra, nem szeretnél esetleg műfenyőt? Persze ne egy egyszerű hipermarketben szerezd be, mert biztosan elmarad a varázs. Válassz, valami sokkal egyedibbet! Látogasd meg a karácsonyfavilágot, az adott linken szebbnél-szebb 3D-s és FULL 3D-s műfenyőket találsz. Vagy maradj a jól bevált lucfenyőnél, melyből szintén bőséges a választék a webshopon. Találsz északi lucfenyőt, királyi lucfenyőt, Norvég vagy Olasz lucfenyőt, minit, ha olyat szeretnél, vagy akár Alpesi változatot. Vannak gyönyörű, havas műfenyők is, melyeket lehetetlen megkülönböztetni az erdőkben élő fáktól.

Az én személyes kedvenceim a lucfenyők, de itt biztosan felfedezhetsz mindent, amire szükséged lehet. A választék széles skálán mozog. Kicsi, nagy, cserepes, Jegenye, klasszikus, 3D-s. Valamint, most akciós áron is juthattok hozzá, így elkerülhetitek a sorban állást, a kapkodást, időt, és pénzt takaríthattok meg vele. Ráadásul fenntarthatóbb, és tudom, hogy az igazi illata pótolhatatlan, de számos praktika (illóolaj) bevethető ezzel kapcsolatosan. Légy környezettudatos, és add meg a jövő lehetőségét, a következő generáció számára is.

A karácsonyi dekorációról is gondolkodhatsz előre, most, amikor még emlékszel.

Díszek, dekoráció

Igyekszem figyelni a díszekre, dekorációkra, és megfelelően tárolni, annak érdekében, hogy a következő évben is tudjam használni őket. Azonban elkerülhetetlen a roncsolódás, a törés. Ez egyben lelkesít is, hogy új darabokat szerezzek be, hiszen csodálatos készítményekkel találkozhatunk. Az említett listára írjátok fel, hogy az égősor működőképes-e, és ha úgy látjátok, szerezzetek be valami új típust.

Nektek is megvan az az érzés, amikor előveszitek a fényfűzért, és olyan állapotba találjátok, mintha egy éves harcot űztek volna egymással a kis színes izzók? Ennek tudatában, tekerd fel, egy kartonra, vagy egy henger alakú tárgyra, és tedd el szépen a dobozba. Jó érzés lesz, hogy nem kell szenvedned vele, és perceket eltöltened a kibogozásával.

További szépségekért látogassatok el az ünnep előtt újra a Karácsonyfavilág.hu oldalára, és szemezgessetek a legfrissebb kínálatukból, hogy egyszerűbben, és gyorsabban menjen a készülődés folyamata. Addig pedig még van egy kis időnk, és használjuk ki a leghasznosabban, élvezzük az élet adta lehetőségeket.

Azt is felírhatod magadnak év közben, hogy mire vágyik a Kedvesed. Karácsonykor mindig jól jönnek az ötletek.

Karácsony előtti várakozás

A karácsony mindenkinek fontos ünnep, ezért is érdemes kellőképpen felkészülni rá, és nem az utolsó pillanatban összecsapni mindent. Ilyenkor, az év első felében még az előző karácsony után pakolunk, de mindig hamar eltelik az év. A nyári szünet elrepül, ősszel pedig már kezdődhet a készülődés a legfontosabb ünnepünkre. A gyerekekre is jobban van időnk, amikor előre elkészülünk mindennel. Az advent, a ráhangolódás időszaka meg is hozza a kedvünket az ünnephez. Remélem, 2021 karácsonya sokkal jobb lesz, mint a tavalyi volt.

The post Gondolj mindenre hamarabb, hogy maradjon elég időd főzőcskézni appeared first on Pampuska.com.

A vízforraló az egyik leghasznosabb eszköz a háztartásunkban, hiszen szinte nincs olyan család, ahol ne kávézna, teázna valaki, de a vízforralót sok minden másra is használhatjuk. Annak érdekében, hogy a személyes igényeinknek megfelelő vízforralót válasszuk ki, érdemes vásárlás előtt kicsit tájékozódni. Mutatjuk, hogy mire ügyeljünk, amikor vízforralót vásárolunk és milyen jellemzők alapján választhatunk.

Választhatunk ár alapján

Mint minden háztartási termék esetében, a vízforraló kiválasztásánál is lényegi szempont lehet, hogy mennyit kívánunk áldozni az adott termékre. Vízforraló esetében az olcsó, a legolcsóbb és a luxus kategóriák között szemezgethetünk. A minőségi vízforralóban biztos, hogy nem csalódunk.

A szín is meghatározhatja a döntésünket

Sokan nem a vízforraló gyártója és egyéb tulajdonságai alapján döntenek, hanem az érzelmeik vezérlik őket, azaz a szín és a kinézet alapján választanak. Vagy olyan terméket keresnek, amelynek a stílusa remekül passzol a konyhába. Vízforralók terén is színes a paletta, hiszen a kínálatban megtalálható többek között a rózsaszín, a szürke, a fehér, a kék, a narancssárga, a zöld szín, sok egyéb más szín mellett. A stílust illetően pedig a klasszikus és a retró vízforralók között válogathatunk, attól függően, hogy mely dizájn passzol leginkább a konyhánk berendezéséhez és egyéb kiegészítőihez.

A fotó forrása: New Africa / Shutterstock.com

A gyártó és az anyag is hangsúlyt kaphat a határozathozatalnál

Sokan csakis egy, a már jól bevált gyártótól szeretnek háztartási készüléket vásárolni. Természetesen ezt is megtehetjük, hiszen akárhonnan is vásárolunk vízforralót, mindig több gyártó termékeivel találkozhatunk, így az általunk preferált gyártó termékeit is megtalálhatjuk a kínálatban.

Négy különböző anyagot is felhasználnak a vízforralók készítéséhez: rozsdamentes acél, műanyag, üveg és kerámia. A rozsdamentes acél egy tartós anyag. Általában a modern konyha egyik alapeleme. Az üvegből készült vízforralót is sokan kedvelik, ami szintén megállja a helyét a klasszikus és a modern otthonokban is. A műanyag vízforralót is sokan kedvelik, de sokan teszik le a voksukat a kerámia vízforraló mellett, mert ezek általában stílusos mintázattal készülnek, illetve a modern technológia és a művészet elegyét tükrözi.

A fotó forrása: Svitlana Hulko / Shutterstock.com

Az űrtartalom és a hőmérséklet szabályozása is lényegi kérdés

Az, hogy milyen űrtartalmú vízforralót vásárolunk, sok mindennek a függvénye. A nagyobb családokban, ahol egyszerre többen fogyasztanak valamilyen forró italt, érdemes lehet egy nagyobb méretű terméket választani. Az egyszemélyes háztartásba, vagy ahol csak egy-egy személy teázik és kávézik, lehetséges, hogy elegendő egy kisebb vízforraló is.

A hőmérséklet szabályozás funkció főként azok számára lehet hasznos és fontos kritérium, akik sokat teáznak, hiszen nem minden teához egyforma hőmérsékletű víz szükséges.

A vízforraló nem csak szép, de minden háztartásban hasznos

A vízforralók számtalan előnnyel bírnak. Egyszerűen használhatók, gyorsan felforralják a vizet és energiatakarékosak. Vásárlásnál mindenképpen olyat válasszunk, amelyet maximálisan kihasználhatunk és ne csupán a külcsín alapján döntsünk.

The post Milyen szempontok alapján válasszunk vízforralót? appeared first on Pampuska.com.

Sütőtök fajták

Kezdjük először a legkedveltebb fajtákkal.

Kanadai sütőtök / orange sütőtök / sonkatök

A kanadai sütőtöknek jellegzetes hosszúkás, körte alakja van. Többek között azért is egyre népszerűbb a háziasszonyok körében, mert kisebb a mérete, átlagosan 2-4 kg egy darab, míg más fajták akár 5-10 kg-osak is lehetnek. A húsa élénk narancssárga, könnyű feldolgozni, mert vékony a héja, és vastag a húsa, és krémes állagú, ezért jól lehet felhasználni levesek, ivólevek, főzelékek, piték készítéséhez, olyan receptekben, ahol a sütőtököt pürésíteni kell.

kanadai sütőtök

Sütőtök sütés 3 titka  

Nagydobosi sütőtök

A nagydobosi sütőtök héja szürke színű, általában 5-10 kg-os, 6-10 részben cikkelyezett. A húsa vastag, kemény és narancssárga. Az íze édes, telt, sütésre kifejezetten alkalmas, de pálinkát és lekvárt is szoktak belőle készíteni.

nagydobosi sütőtök

Sütőtökös csirkemell

Hokkaido tök

A Hokkaido tök egy Magyarországon kevésbé ismert sütőtök fajta. Japán Hokkaido szigetről kapta a nevét, de eredetileg Amerikából származik. Kisebb méretű 3-5 kg-os, élénk narancssárga a színe. Az íze kifejezetten édes, remekül használható levesekhez, szószokhoz, pitékhez, riozottóhoz, köretnek, lekvárnak vagy tölteni is lehet. A héja is ehető.

hokkaido tök

Halloween tök

A halloween tök neve is jól mutatja, hogy ezt a fajtát szokták legtöbbször használni halloweenkor. Az USA-ban, mikor a töklámpás készítés egyre népszerűbb lett, a farmerek elkezdtek olyan tökfajtákat nemesíteni, amik leginkább alkalmasak voltak a tökfaragáshoz. Ami a felhasználását illeti, az USA-ban az eladott halloween tökök 99 %-át töklámpás készítésére használják fel, nem főzésre. Készíts belőle töklámpást, amiről útmutatót a linkre kattintva találsz!

halloween tök

Dísztök

A dísztökök is egyre népszerűbbek, és ahogy a neve is mutatja ezeket a tököket dekorációs célra lehet használni.

“A dekorációs célra szánt dísztökök toxikus vegyületeket tartalmaznak, ezért a fogyasztásuk már kis mennyiségben is erősen kellemetlen tüneteket okoz!”

Bár egyre több helyen az árusok kiírják, hogy ez dísztök és nem ehető, azért elő szokott fordulni olyan eset, hogy valaki azért kerül kórházba, mert dísztököt evett. A legbiztosabb, ha megkérdezed az árust, hogy az általa árult tök ehető-e vagy sem.

dísztök

The post Sütőtök fajták appeared first on Pampuska.com.

Hiába élsz aktív életet, ha a bevitt táplálék silány minőségű, zsíros, cukros, egyhangú, akkor nem fogod elérni a céljaidat.

Egészségesen főzni otthon szerencsére nem annyira bonyolult, viszont igényel némi utánajárást, időt, és esetleg új, innovatív konyhai eszközöket is. Lássuk, mik az alapvető szempontok az otthoni főzéskor, ha egészségesen szeretnél táplálkozni:

• a hozzáadott zsiradék és cukor csökkentése
• kevesebb sófogyasztás
• sok gyümölcs, zöldség fogyasztása

Valószínűleg neked is feltűnt már, hogy a magyar ételek viszonylag sok olajat igényelnek. Mivel az olaj rengeteg kalóriát tartalmaz, viszont tápanyagban szegény, ezért érdemes csínján bánni vele.

Egy jó tapadásmentes serpenyőbe nem kell sok olajat tenned, de akár vízen is meg lehet párolni benne a zöldségeket. Ha pedig sokat sütsz sütőben, akkor egy tapadásmentes sütőlap jelentheti a megoldást. Használatakor nem kell olajat tenned a tepsibe, sőt, még a sütés közben kisülő zsiradékot is elvezeti.

Ha pedig mindenképp használnál olajat, akkor ne öntsd az ételre a flakonból, hanem használj olajsprayt, így biztosan nem kerül túl sok olaj a serpenyőbe. Ha ezekre odafigyelsz, máris sokat tettél az egészségedért!

A cukor- és sófogyasztásodat úgy csökkentheted, hogy mással ízesítesz. Cukor helyett használhatsz például aprító segítségével pépesített datolyát, vagy juhar- illetve agavészirupot is. Só helyett pedig a zöld fűszerek használata javasolt. Ezekhez szintén használható az aprító, hiszen a frissen aprított fűszerek sokkal intenzívebb ízt kölcsönöznek az ételnek, mint a szárított-morzsolt bolti változatok. Hidd el, az ízlelőbimbóid alkalmazkodni fognak az új ízekhez, és hamar megszokják a kevesebb sót.

A gyümölcsök és zöldségek rost-, antioxidáns-, és vitamintartalmuk miatt elengedhetetlenek az egészséges táplálkozáshoz. Minél többet fogyasztasz belőlük, annál jobb. Ha úgy érzed, hogy nem tudsz több zöldséget és gyümölcsöt beilleszteni az étrendedbe (vagy a gyerekekébe), nem is nagyon szereted , akkor ideje kívánatosabbá tenni őket.

A gyümölcsökből készíthetsz például ízletes dekorációt, (akár a reggeli palacsinta vagy bármilyen sütemény mellé) így biztosan nagyobb csábítást jelentenek majd a család minden tagjának. Ami pedig a zöldségeket illeti, ne csak a hagyományos zöldséges ételekben gondolkozz. Mit szólsz például egy mediterrán tésztasalátához, amiben egyforma méretűre felkockázott, színes zöldségek vannak összekeverve és egy finom öntettel nyakon öntve? Egy multifunkciós aprítóval pillanatok alatt elkészülhetsz vele.

Sütés – főzéshez további praktikus konyhai eszközök ITT >>> Otthoni Cuccok webshop – Kreatív, és ötletes megoldások otthonra.

The post Főzés egészségesen – hogyan csináld? appeared first on Pampuska.com.

Olasz tésztafajták

Itáliában gyakorlatilag minden régiónak megvan a maga specialitása. Nincs ez másképpen a tészták esetében sem, hiszen minden régió esetében van jellegzetes pasta fajta, mely a legtöbbször kerül asztalra. Ezeket a gyakori tészta fajtákat pedig számos itthoni olasz íz világú étterem is igyekszik átadni a betérő vendégeknek.

Tészták tekintetében a hosszú tésztáktól kezdve a tepsis tésztákon egészen a különleges masni és tollhegy alakokig tényleg bármit megtalálhatunk. Ezek tökéletes elkészítése persze szakértelmet igényel, ezért a gyakorlott szakácsokat is megizzaszthatja, de szerencsére éttermek esetében a  különböző ipari tésztakészítő gépek kínálata nagy segítsége jelenthet a mindennapi tésztakészítésben.

Legismertebb olasz tészták

A legismertebb tésztafajtáknak azokat tekinthetjük, amikkel mi magunk is találkozhatunk az olasz stílusú éttermek étlapjain. Ezek a teljesség igénye nélkül az alábbiak:

• Spagetti – a legismertebb olasz tészta, hosszú, hengeres formájú
• Tagliatelle – szélesmetélt
• Lasagne – tésztalap, amelyet egy jó recepttel a kezünkben nem szükséges előre megfőzni
• Linguine – szélesmetélt, amely olyan hosszú, mint a spagetti
• Farfalle – “lepke” vagyis kis csokornyakkendő formájú
• Pappardelle – szélesmetélt, de még szélesebb, mint a tagliatelle

Spagetti tészta

Talán az egyik leggyakrabban használt tészta a spagetti. Egyes források szerint Kínából származik, és a népszerű utazó, Marco Polo útján érkezett Velencébe. A spagetti tészta nagyon hosszú, vékony és kerek formájú, általában különféle szószokkal, húsokkal és zöldségekkel tálalják, beleértve a marinara szószt, a húsgombócot és a gombát. Az egyik leghíresebb étel az ilyen típusú tésztákkal a carbonara és a bolognai spagetti.

Tagliatelle tészta

Az egyik legnépszerűbb tésztatípus, hosszú, lapos, szalagszerű gombolyag. Olaszország Marche és Emilia-Romagna régióiból származik. Nagyon könnyű elkészíteni egy jó tésztakészítő segítségével. Általában sertéshússal vagy marhahússal, valamint bolognai ragu szósszal szolgálják fel. Tagliatelle tejszínes cukkinivel recept itt.

Linguine tészta

Ez a hosszú, vékony, szalagszerű tészta Olaszország Liguria és Genova régióiból származik. Nagyon gyakran használják tenger gyümölcseivel és kagylómártással, valamint különféle mártásokkal, például arrabbiata vagy marinara-val. Chicken Alfredo linguine-vel

Farfalle tészta

Az Emilia-Romagna és Lombardia régióban született Farfalle alakja miatt „csokornyakkendő” néven ismert. Általában olyan ételekhez használják, amelyek könnyű szószokat igényelnek, valamint tészta salátákhoz is gyakori alapanyag.

Pappardelle tészta

A pappardelle egy hosszú, kb.: 13 mm szélességű, tojásból, lisztből, sóból és egy kevés olajból készült tészta, melyet “fészek” formába göngyölítenek. Napjainkban friss és száraztészta formájában egyaránt kapható. A pappardelle tészta közép- itáliai, azon beül toszkán eredetű, melyből többféle ízletes fogást készítenek. Maga a pappardelle szó az olasz toszkán dialektusában használt pappare szóból származik, melynek jelentése örömmel enni.

Összefoglalva:

Az olasz konyha tehát igen gazdag a tészta alapú kulináris élvezetekben. Emiatt nem is meglepő, hogy egy jó tésztaétel hallatán egyből az olasz életstílus és hangulat jut eszünkbe. Természetesen a fentiek csak a leggyakoribb tésztaféléket foglalja össze, ezen kívül számos tészta fajtával találkozhatunk és érdemes is kipróbálni mindegyiket, ha nyitottak vagyunk az olasz ízek világára.

The post Leggyakoribb olasz tészta fajták appeared first on Pampuska.com.

Élesztő helyett szódabikarbóna

Amikor élesztőt használunk, akkor az élesztő gombák reakcióba lépnek a liszttel, folyadékkal, cukorral, és ennek hatására szén-dioxidot termelnek. Ettől a gáztól emelkedik meg a tészta.

Hasonló hatást lehet elérni szódabikarbónával is, csak itt szükség van még valamilyen savra is. Sok receptnél, például kekszeknél ezek a hozzávalók alapból szerepelnek a hozzávalók között.

Ha szódabikarbónával szeretnéd helyettesíteni az élesztőt, akkor a szódabikarbónát citromlével kell összekeverned egyenlő arányban. Tehát ha a recept 1 teáskanál élesztőt ír, akkor neked 1/2 teáskanál szódabikarbónát és 1/2 teáskanál citromlevet kell használnod.

Ha szódabikarbónát használsz az élesztő pótlására, nem kell keleszteni, pihenteti a tésztát sütés előtt, hanem amint összeállítottad a tésztát, egyből süsd meg.

Az egyik legismertebb recept, ahol szódabikarbónát használnak élesztő helyett, az ír szódás kenyér. Ebben a receptben a szódabikarbóna és az író kölcsönhatása eredményezi a széndioxid buborékokat, amitől megemelkedik a kenyér.

Ír szódás kenyér

• 500 g finomliszt
• 2 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál tengeri só
• 400 ml író vagy élőflóriás joghurt
• egy kis tej, ha szükséges

Szitáld a lisztet egy tálba, add hozzá a sót és szódabikarbónát.

Add a liszthez az írót, és keverd össze a tésztát, fontos, hogy ne dagaszd, hanem csak keverd.

Ha összeállt a tészta (lágy lesz), formázz belőle cipó formát, a tetejére készíts egy kereszt alakú bemetszést, és süsd meg 40-45 perc alatt 200 fokra előmelegített sütőben.

Élesztő helyett sütőpor

A sütőpor az az alapanyag, amit még gyakran szoktak tésztát lazítására használni. Sokban hasonlít a szódabikarbónához, ugyanis a sütőpor is szódabikarbónából készül, de tartalmaz még olyan anyagokat, amitől elkezd szén-dioxidot termelni, nem kell külön citromlevet, vagy egyéb savat hozzákeverni.

Ha sütőporral szeretnéd helyettesíteni az élesztőt, akkor egyforma mennyiséget használj, tehát 2 g élesztő helyett, 2 g sütőport. Itt is figyelj arra, hogy ne keleszd, pihentesd a tésztát, hanem amint összeállítottad, tedd a sütőbe, különben a sütőpor hatása elillan.

Azt még tudni érdemes mind a sütőporról, mind a szódabikarbónáról, hogy a végeredmény állagra, és ízre, nem teljesen lesz ugyanolyan, mintha élesztőt használnál.

Élesztő helyett kovász

Élesztő helyett kovászt is használhatsz, ezt a módszert nagyon régóta használják a pékáruk elkészítéséhez. Az előnye, hogy semmilyen extra hozzávaló nem kell hozzá, csak liszt és víz. A hátránya, hogy több napra van szükség a kovász elkészítéséhez. A kovász készítéséről részletesen itt tudsz olvasni.

Az is egy jó módszer az élesztő helyettesítésére, ha kicsit átvariálod az ételeket. A zserbó és a flódni tésztája élesztővel készül, de ha nincs otthon élesztő készíthetsz zserbó/flódni palacsinta tortát. Tehát az élesztő tésztát palacsintával helyettesítheted, hidd el, így is imádni fogják!

Pizza helyett készíthetsz gallet-et, ami nagyon hasonló és a tésztája élesztő nélkül készül. Még több recept ötletért élesztő nélkül kattints a linkre!

The post Élesztő helyettesítő módszerek appeared first on Pampuska.com.

A panko morzsa egy speciális zsemlemorzsa, amit elsősorban a japán konyhában használnak általában sült ételek készítéséhez, mint a tonkatsu.

Panko morzsa származása

A panko Japánból származik, de Japánon kívül használják más ázsiai országokban, és mára már gyakorlatilag az egész világon.

A panko elnevezés két szó összetételéből keletkezett, “pan” japánul kenyér, és “ko” japánul kis darab.

Miben más a panko morzsa, mint a hagyományos zsemlemorzsa?

A panko morzsa sokkal nagyobb darabokból áll, az állaga, könnyű, légies, szilánkos. Emiatt kevesebb zsiradékot szív magába, így a panko morzsával készített rántott hús kevesebb kalóriát fog tartalmazni, ezáltal egészségesebb.

Ezen kívül a panko morzsa sokkal ropogósabb bundát eredményez, mint a hagyományos rántott hús bundája.

Panko morzsa összetétele

A panko morzsa fehér kenyérből készül, így ugyanazok az összetevői, mint a kenyérnek, liszt, víz, élesztő, só, cukor, zsiradék.

A panko morzsa nem az összetevői miatt, hanem az elkészítési módja miatt különleges, a lényeg a könnyed, pehely szerű állag.

Panko morzsa felhasználása

Rántott ételekhez

Ugyanúgy lehet panírozáshoz használni, mint a hagyományos zsemlemorzsát, tehát a húst vagy zöldséget először lisztbe, tojásba, majd panko morzsába kell forgatni.

Egy másik módszer, mikor sűrű palacsintatésztát készítenek, és a húst először lisztbe, utána ebbe a sűrű tésztába, végül a panko morzsába forgatják.

Sűrítéshez

A panko morzsát levesek, szószok sűrítéséhez is fel lehet használni.

Egytálételek tetejére

Ha ropogós réteget szeretnél rakott tészta vagy zöldség tetejére, arra is jól használhatod a pankot. Ha parmezánnal kevered, akkor meg igazán különleges lesz!

Hol lehet panko morzsát kapni?

A nagyobb szupermarketekben, ázsia boltban, gasztroboltokban kapható.

Lehet házilag panko morzsát készíteni?

A panko morzsa speciális állaga miatt nem igazán lehet otthon elkészíteni. Házilag csak valami panko szerű morzsát lehet előállítani. Ha ki szeretnéd próbálni inkább vásárolj boltban igazi panko morzsát.

The post Mi az a panko morzsa, és mire jó? appeared first on Pampuska.com.

A jó hír az, hogy a van mód arra, hogy repedés nélkül megsüsd a kolbászt. Néhány alapvető szabályt be kell tartani és olyan sült kolbászt készítesz, aminek senki sem tud ellenállni!

Mielőtt rátérek a lényegre, egy fontos dolgot le kell szögeznem! Ha ismered a hurka sütésének fortélyát, azzal nem vagy előbbre! A hurka kidurranás nélküli elkészítése más tészta, azt a linkre kattintva tudod elolvasni.

De térjünk vissza a kolbász sütéshez!

Ha figyelmesen elolvasod az alábbi praktikákat, biztosan sikerülni fog a kolbászsütés kipukkadás nélkül!

A kolbász legyen kolbász, ne egy cafatokra sült húspacni!

Mert a szemeddel is eszel (és az orroddal is), ezért nem mindegy, hogy néz ki az étel és milyen az illata.

Az igazán finom sült kolbász titka a jó alapanyag. Azaz hiába tartasz be minden tanácsot, hiába sül meg a kolbász kipukkadás nélkül, ha ízetlen, vagy épp ellenkezőleg: túl fűszeres.

Tegyük fel, olyan kolbászhoz jutottál hozzá, mely épp csak meg nem szólal. Ha ez így van, akkor gyerünk, süsd meg!

Erre figyelj, ha kipukkadás nélkül akarod megsütni a kolbászt

A friss kolbász előkészítése nem igényel különösebb szakértelmet. Csupán annyit kell tenned, hogy sütés előtt jól megszurkálod a kolbász bőrét.

Erre azért van szükség, hogy a sütés közben felforrósodott zsiradék szabadon el tudjon távozni, ne repessze meg a bőrt.

A sütőt elő kell melegíteni: állítsd alsó-felső sütési fokozatra és 180 C fokra.

Egy tapadásmentes tepsibe rakd az előzőleg megszurkált kolbászt. Nem kell alá sem víz, sem zsiradék! Rakd be az előmelegített sütőbe és kb.: 40 perc alatt süsd meg!

A kolbász elkészültének ideje sok mindentől függ, többek között a vastagságától, az összetételétől. Ezért sütés közben neked kell ránézésre megállapítanod, hogy mikor készül el a sült kolbász!

Ha nincs tapadásmentes bevonattal rendelkező tepsid, akkor érdemes az sütéshez használt egyéb edény alját vékonyan bekenni valamilyen zsiradékkal.

Kell-e forgatni a kolbászt sütés közben? Én nem szoktam, de természetesen megfordíthatod. De elég egyszer, a sütés vége előtt kb.: 5-8 perccel.

Ennyi szabályt kell csak betartanod, ha a kolbász sütést kipukkadás nélkül akarod megúszni. Tudom, hogy számtalan praktika kering az interneten ebben a témában, de nekem ez bevált, így nyugodt szívvel ajánlom neked is: próbáld ki bátran!

The post Kolbász sütés kipukkadás nélkül appeared first on Pampuska.com.

Tejszínhab készítése, tejszínhab felverése lépésről lépésre

1.lépés – Megfelelő tejszín kiválasztása

A tejszínhabnál nagyon fontos az alapanyag. Ahhoz, hogy habot tudjál készíteni, minimum 30 % zsírtartalommal rendelkező tejszínre van szükség, ezt általában habtejszín néven árulják. Minél magasabb a zsírtartalom, annál jobb. A boltokban a polcok általában főzőtejszínnek szoktak tele lenni, a habtejszínt sokszor vadászni kell, de főzőtejszínből nem tudsz majd tejszínhabot készíteni, semmi értelme próbálkozni vele.

Ha habtejszínt vásárolsz, sajnos akkor is előfordulhat, hogy a tejszín nem megfelelő minősége miatt nem sikerül a tejszínhab, az egyes tejszín márkák felverhetőségéről a blikk készített egy tesztet.

2. lépés – Eszközök, alapanyag előkészítése

A tejszínhab készítéshez a jó minőségű tejszínen kívül a másik fontos dolog, hogy a tejszín legyen behűtve, legalább egy éjszakára. Ha nem elég hideg a tejszín, lehet nem fog sikerülni felverni a tejszínhabot. Mivel az üzletben sokszor nem hűtve tárolják a tejszíneket, ezért én mindig tartok tejszínt a hűtőben, hogyha szükségem van tejszínhabra, ne kelljen egy napot várnom a hűtéssel.

Ha nagyon biztosra akarsz menni a tejszínhab felverésénél, a tálat, és a habverőt is hűtsd be.

3. lépés – Tejszínhab készítése, felverése

Öntsd a behűtött tejszínt egy tálba, lehetőleg jó nagy tálba, hogy a felverés során minél kevesebb tejszín csepp repüljön ki a tálból, és ne legyen a konyha tiszta tejszín. Ha szereted a kihívásokat, próbálkozhatsz kézi habverővel, ekkor kellő izomerőre és kitartásra van szükség, de kézi erővel is lehet tejszínhabot készíteni.

Ennél egyszerűbb kézi robotgépet használni. Kapcsold be a robotgépet, és verd addig, míg tejszínhab nem lesz a tejszínből. Ez általában tovább tart, mint a tojásfehérjéből habot készíteni, de érdemes figyelni, mert a tejszínt túl is lehet verni, ha túl sokáig kevered, akkor vajat készíthetsz belőle, és akkor már nem tudod felhasználni.

4. Tejszínhab ízesítése

Ha édes tejszínhabot szeretnél, akkor ízesítheted porcukorral, amit érdemes szitálva a tejszínhez adni, de más fűszereket is használhatsz például vaníliát.

Tejszínhab készítése befőttes üvegben

Ha nincs kéznél habverő, akkor akár egy befőtes üvegben is lehet tejszínhabot készíteni.

Öntsd a behűtött tejszínt, egy behűtött befőttes üvegbe.

Adjál hozzá cukrot, vaníliát ízlés szerint.

Csavard rá a befőttes üveg tetejét, és képzeld, hogy Tom Cruise vagy a Koktél című filmben, és rázd jó erősen az üveget, míg tejszínhab nem lesz a tejszínből.

The post Tejszínhab készítése, tejszínhab felverése lépésről lépésre appeared first on Pampuska.com.

Paradicsom hámozás lépései:

1.A paradicsom hámozáshoz forralj vizet, a legegyszerűbb egy vízforralóval.

2. A paradicsomok alján készíts egy kereszt alakú vágást egy éles kés segítségével.

3. Helyezd a paradicsomokat egy tálba, és öntsd rájuk a forró vízet, úgy hogy teljesen ellepje a víz a paradicsomokat. Ha a paradicsomok egyes része kimarad, ott nehezen fog lejönni a héja.

4. 1-2 perc után öntsd le a forró vízet a paradicsomokról, és öblítsd le hideg vízzel, egyrészt, hogy ne főjjenek meg, másfelől meg hogy ne égesd meg a kezedet.

5. A vágásoknál a paradicsom héja elválik a forró víz hatására, így könnyen meg tudod hámozni a paradicsomokat.

The post Paradicsom hámozás appeared first on Pampuska.com.