Hozzávalók:

• 4 szelet karaj
• 50 dkg brokkoli
• só
• bors
• 1 evőkanál vaj
• 0,5 dl étolaj

Besamel mártáshoz

• 5 dkg vaj
• 5 dkg liszt
• 4 dl tej
• só
• bors
• 2 evőkanál tejföl
• 20 dkg trappista sajt

Dubarry szelet brokkolival recept:

1.A karaj szeleteket klopfold ki kicsit, sózd és borsozd, és tedd félre.

2. Egy lábosban forralj vizet, ha felforrt a víz, tegyél bele egy teáskanál sót.

3. Amíg felforr a víz, tisztítsd meg a brokkolit és szedd rózsáira. Kisebb rózsákra szedd, mert akkor egyenletesebben tudod majd a karajra elhelyezni.

4. Főzd meg a brokkolit roppanósra, ne főzd túl mert a sütőben még puhulni fog. Ha megfőtt a brokkoli, szűrd le, és hagyd kicsit kihűlni.

5. Kapcsold be a sütőt 180 fokra, hogy előmelegedjen.

6. Egy serpenyőbe tedd a vajat és az olajat, és ha felmelegedett, süsd meg a karaj szeleteket. Nem kell teljesen készre sütni, mert a sütőben még sülni fognak.

7. Ha elkészültek a húsok helyezd őket egy tepsibe, de előtte a serpenyőben lévő zsiradékkal kend ki a tepsit.

8. Reszeld le a sajtot.

9. Készítsd el a besamel mártást, ehhez egy lábosban olvaszd fel a vajat, majd tedd bele a lisztet, és folyamatosan kevergetve pirítsd a lisztet aranybarnára. Eléggé össze fog állni, de ez nem baj. Fokozatosan öntsd fel a tejjel, közben folyamatosan keverd.

10. Ha már csomómentes a massza, főzd még kicsit alacsony lángon, míg be nem sűrűsödik, de folyamatosan keverd továbbra is. Nagyon gyorsan be fog sűrűsödni.

11. Ha már jó az állaga, vedd le a gázról, sózd és borsozd, és keverd bele a reszelt sajt felét és a tejfölt.

12. Halmozd a brokkoli rózsákat az elősütött karaj szeletekre, és öntsd rá a besamel mártást.

13. A Dubarry szeletek tetejét szórd meg reszelt sajttal.

14. 180 fokra előmelegített sütőben süsd kb. 20 percig, míg a sajt meg nem pirul a tetején.

15. El is készült a Dubarry szelet brokkolival.

The post Dubarry szelet brokkolival appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók:

• 4 szelet karaj
• 50 dkg karfiol
• só
• bors
• 1 evőkanál vaj
• 0,5 dl étolaj

Besamel mártáshoz

• 5 dkg vaj
• 5 dkg liszt
• 4 dl tej
• só
• bors
• 2 evőkanál tejföl
• 20 dkg trappista sajt

Dubarry szelet karajból recept:

1.A karaj szeleteket klopfold ki kicsit, sózd és borsozd, és tedd félre.

2. Egy lábosban forralj vizet, ha felforrt a víz, tegyél bele egy teáskanál sót.

3. Amíg felforr a víz, tisztítsd meg a karfiolt és szedd rózsáira. Kisebb rózsákra szedd, mert akkor egyenletesebben tudod majd a karajra elhelyezni.

4. Főzd meg a karfiolt roppanósra, ne főzd túl mert a sütőben még puhulni fog. Ha megfőtt a karfiol, szűrd le, és hagyd kicsit kihűlni.

5. Kapcsold be a sütőt 180 fokra, hogy előmelegedjen.

6. Egy serpenyőbe tedd a vajat és az olajat, és ha felmelegedett, süsd meg a karaj szeleteket. Nem kell teljesen készre sütni, mert a sütőben még sülni fognak.

7. Ha elkészültek a húsok helyezd őket egy tepsibe, de előtte a serpenyőben lévő zsiradékkal kend ki a tepsit.

8. Reszeld le a sajtot.

9. Készítsd el a besamel mártást, ehhez egy lábosban olvaszd fel a vajat, majd tedd bele a lisztet, és folyamatosan kevergetve pirítsd a lisztet aranybarnára. Eléggé össze fog állni, de ez nem baj. Fokozatosan öntsd fel a tejjel, közben folyamatosan keverd.

10. Ha már csomómentes a massza, főzd még kicsit alacsony lángon, míg be nem sűrűsödik, de folyamatosan keverd továbbra is. Nagyon gyorsan be fog sűrűsödni.

11. Ha már jó az állaga, vedd le a gázról, sózd és borsozd, és keverd bele a reszelt sajt felét és a tejfölt.

12. Halmozd a karfiol rózsákat az elősütött karaj szeletekre, és öntsd rá a besamel mártást.

13. A Dubarry szeletek tetejét szórd meg reszelt sajttal.

14. 180 fokra előmelegített sütőben süsd kb. 20 percig, míg a sajt meg nem pirul a tetején.

15. El is készült a Dubarry szelet karajból.

Milyen köret illik a Dubarry szelethez?

A Dubarry szelethez kedvelt köret a párolt rizs, vagy más rizsköretek, mint például a rizibizi vagy kukoricás rizs. De jól illik hozzá a krumplipüré, sült krumpli, petrezselymes, krumpli, krumplitócsni, vagy ha ünnepiesebb köretet szeretnél, akkor a hercegnő burgonya.

The post Dubarry szelet karajból appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók:

• 4 szelet karaj
• 2 db tojás
• 4 evőkanál liszt
• 4 evőkanál zsemlemorzsa
• 60 dkg gomba
• 4 szelet óvári sajt vagy trappista
• 4 szelet sonka
• 1 fej vöröshagyma
• só
• bors
• étolaj

Rántott szelet favágó módra recept:

1.A karaj szeleteket klopfold ki kicsit, sózd és borsozd.

2. Készítsd elő a panírozáshoz az anyagokat, tedd egy tálba a lisztet, egy másikba a zsemlemorzsát, egy harmadikba üsd bele a tojásokat, és egy csipet sóval habard el.

3. Panírozd be a karaj szeleteket, először forgasd meg a lisztben, utána a tojásban, végül a zsemlemorzsában.

4. Bő olajban süsd meg a rántott karaj szeleteket, majd tedd egy konyhai papírtörlőre, hogy a felesleges zsiradékot felitassa.

5. Helyezd a rántott karaj szeleteket egy vékonyan kiolajozott tepsibe.

6. Kapcsold be a sütőt és melegítsd elő 180 fokra.

7. A hagymát aprítsd fel.

8. A gombát pucold meg és szeleteld fel.

9. Melegíts egy kevés olajat egy serpenyőben, tedd bele a felaprított hagymát, sózd meg, és közepes lángos párold üvegesre.

8. Add a hagymához a gombát és pirítsd meg, majd sózd és borsozd.

9. Állítsd össze a gombás favágó szeletet. Kanalazz mindegyik rántott karajra egy adag gombát.

10.. Tedd rá a sonkát.

13. Majd végül a sajt szeletet. Lehet reszelt sajtot is használni, de a szeletelt sajttal könnyebb dolgozni.

14. Tedd a favágó sertésszeletet a 180 fokra előmelegített sütőbe 10-15 percre, míg a sajt meg nem olvad és meg nem pirul.

The post Rántott szelet favágó módra appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók:

• 6 szelet sertéskaraj
• 40 dkg gomba
• 5 dkg kolbász
• 2 db csemege uborka (nagyobb)
• 10 dkg sajt (pl. trappista)
• 1 evőkanál liszt
• 3 dl tej
• só
• bors
• 1 evőkanál vaj
• olaj

Sarkadi pecsenye elkészítése:

1 Sózd és borsozd a karajszeleteket, ha szükséges klopfold ki kicsit őket.

2. Pucold meg és szeleteled fel a gombát.

3. Karikázd fel a kolbászt és a csemge uborkát.

4. Reszeld le a sajtot.

5. Melegítsd fel a vajat az olajjal egy serpenyőben, és süsd meg benne a karaj szeleteket. Nem kell teljesen készre sütni, mert a sütőben még sülni fognak. A megsült karaj szeleteket tedd egy hőálló tálba.

6. Tedd ugyanabba a serpenyőbe a felszeletelt gombát, és pirítsd meg.

7. Add a gombához a kolbászt, süsd kicsit, míg ki nem adja a zsírját.

8. Szórd meg egy evőkanál liszttel és öntsd fel a tejjel.

9. Add hozzá az uborkát, és kevergetve főzd tovább, míg be nem sűrűsödik a mártás.

10. Add hozzá a reszelt sajt 1/3 részét. Ha elolvadt a sajt is a raguban, kanalazd rá a hús szeletekre.

11. Szórd meg a maradék reszelt sajttal a sarkadi pecsenye tetejét.

12. Tedd a 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsd 15-20 percig, míg a sajt meg nem olvad a tetején.

The post Sarkadi pecsenye appeared first on Pampuska.com.

Óvári szelet hozzávalók:

• 4 szelet karaj
• 60 dkg gomba
• 4 szelet óvári sajt vagy trappista
• 4 szelet sonka
• 1 fej vöröshagyma
• só
• bors
• étolaj

Óvári sertés szelet recept:

1.A karaj szeleteket klopfold ki kicsit, sózd és borsozd.

2. A hagymát aprítsd fel.

3. A gombát pucold meg és szeleteld fel.

4. Kapcsold be a sütőt és melegítsd elő 180 fokra.

5. Egy serpenyőben melegítsd fel az olajat és süsd meg a karaj szeleteket.

6. Az elősütött karaj szeleteket helyezd egy vékonyan kiolajozott tepsibe.

7. A felaprított hagymát tedd a serpenyőbe a karaj sütéséből visszamaradt zsírékba. Sózd meg, és közepes lángos párold üvegesre.

8. Add a hagymához a gombát és pirítsd meg, majd sózd és borsozd.

9. Állítsd össze az óvári szeletet. Kanalazz mindegyik karajra egy adag gombát.

10.. Tedd rá a sonkát.

13. Majd végül a sajt szeletet. Lehet reszelt sajtot is használni, de a szeletelt sajttal könnyebb dolgozni.

14. Tedd az óvári sertés szeletet a 180 fokra előmelegített sütőbe 10-15 percre, míg a sajt meg nem olvad és meg nem pirul.

A képen cukkinis rizzsel tálaltuk az óvári szeletet, de jól illik hozzá bármilyen rizs vagy krumpli köret.

The post Óvári szelet appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók:

• 4 szelet karaj
• 4 szelet füstölt főtt tarja vagy sonka
• 4 db főtt tojás
• 4 evőkanál tejföl
• 8 dkg trappista sajt
• 4 teáskanál ecetes torma
• só
• bors
• olaj

Húsvéti rakott karaj elkészítése:

1 A karaj szeleteket klopfold ki, és sózd és borsozd mindkét oldalukat.

2. Melegíts egy kevés olajat egy serpenyőben, és süsd meg akaraj szeleteket mindkét oldalát.

3. Tedd az elősütött karaj szeleteket egy tepsibe.

4. Kend meg mindegyik tetejét 1-1 teáskanál ecetes tormával.

5. Helyezz rá egy-egy szelet füstölt főtt tarját.

6. Majd jön egy-egy főtt tojás félbe vágva.

7. Tegyél mindegyikre egy evőkanál tejfölt.

8. Szórd meg a tetejüket reszelt sajttal.

9. Tedd a húsvéti rakott karajt a 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsd, míg a sajt rá nem olvad, kb. 10 perc.

10. Már kész is a húsvéti rakott karaj!

Jól illik hozzá a joghurtos reteksaláta!

Nézd meg ezt is:

Húsvéti töltött karaj

TOP 30 húsvéti süti

The post Húsvéti rakott karaj appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók:

• 4 szelet karaj
• 4 szelet bacon
• 2 db paradicsom
• 1 db tv paprika
• 1 db lilahagyma
• 8 dkg füstölt sajt
• 16 dkg trapista sajt
• só
• bors

Magyaros rakott karaj elkészítése:

1 Sózd és borsozd a karaj szeletek mindkét oldalát.

2. Szeleteled fel a paradicsomot, paprikát, lilahagymát.

3. Reszeld le a füstölt és trapista sajtot és keverd össze.

4. Vágd félbe a bacon szeleteket.

5. Egy serpenyőben süsd meg a bacon szeletek mindkét oldalát, majd tedd félre.

6. A bacon zsírjában süsd meg a karaj szeletek mindkét oldalát.

7. Tedd az elősütött karaj szeleteket egy tepsibe.

8. Tegyél mindegyik karaj szeletre két szelet bacont.

9. Néhány karika paradicsomot, paprikát, lilahagymát.

10. Szórd meg a reszelt sajt keverékével.

11. Tedd a magyaros karaj szeleteket 180 fokra előmelegített sütőbe.

12. Süsd kb. 15-20 percig a magyaros rakott karajt, míg a sajt rá nem olvad.

The post Magyaros rakott karaj appeared first on Pampuska.com.

Búbos karaj hozzávalók:

• 4 szelet karaj
• 50 dkg gomba
• 10 dkg sajt (pl. trappista)
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• só
• bors
• kakukkfű
• olaj
• egy kevés liszt a hús forgatásához

Búbos karaj elkészítése

1.Klopfold ki a karaj szeleteket, sózd, borsozd és tedd félre.

2. Tisztítsd meg a gombát és szeleteled fel.

3. Aprítsd fel a vöröshagymát és fokhagymát.

4. Reszeld le a sajtot

5. Forgasd meg a karaj szeleteket lisztben (gyakorlatilag natúr szeletet készítünk).

6. Melegíts egy kevés olajat egy serpenyőben, és süsd meg a lisztben forgatott hús szeleteket, majd tedd őket egy sütőpapírral bélelt tepsibe.

7. Tedd a serpenyőbe a felaprított vöröshagymát, sózd meg, és párold üvegesre.

8. Add hozzá a felszeletelt gombát, és felaprított fokhagymát, és kevergetve/rázogatva pirítsd, míg a gomba össze nem esik. Sózd, borsozd, fűszerezd kakukkfűvel.

9. Húzd le a tűzről, és amíg még meleg, adjál hozzá 1-2 evőkanál reszelt sajtot és keverd össze. A sajt a melegtől meg fog olvadni, és segít összefogni a tölteléket.

10. Egy kanállal halmozd a gombás ragut az elősütött karaj szeletekre, és szórd meg őket reszelt sajttal.

11. Tedd a 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsd 10-15 percig, míg a sajt rá nem olvad a búbos karajra.

Nézd meg ezt is: TOP 10 búbos hús recept, amit muszáj kipróbálni!

The post Búbos karaj appeared first on Pampuska.com.

Hawaii csirkemell hozzávalók:

• 50 dkg csirkemell
• 1 doboz körananász konzerv
• 10 dkg sonka
• 30 dkg friss mozzarella
• só
• bors
• olaj a sütéshez

Hawaii csirkemell elkészítése:

1.Szeleteld fel a csirkemellet, sózd és borsozd.

2. Jól csepegtesd el az ananász karikákat, majd egy tapadásmentes serpenyőben grillezd meg kicsit mindkét oldalukat, ettől sokkal ízletesebb lesz. Tedd félre a grillezett ananász karikákat.

3. Töröld ki a serpenyőt, tegyél bele egy kevés olajat, és magas lángon süsd elő a csirkemell szeletek mindkét oldalát.

4. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.

5. Egy hőálló tálat kend ki vékonyan olajjal, helyezd rá az elősütött csirkemell szeleteket.

6. Helyezz minden csirkemellre egy szelet sonkát, ananászt, és mozzarella darabokat.

7. Tedd a hawaii csirkemellet a sütőbe, és süsd míg a sajt rá nem olvad.

8. Frissen tálald a hawaii csirkemellet, például kukoricás rizs nagyon jól passzol hozzá!

The post Hawaii csirkemell appeared first on Pampuska.com.

Óvári csirkemell hozzávalók:

• 40 dkg csirkemell
• 30 dkg gomba
• 10 dkg óvári sajt vagy trappista
• 4 szelet sonka
• 1 fej vöröshagyma
• só
• bors
• 1 evőkanál vaj
• 0,5 dl étolaj

Óvári csirkemell recept:

1.A csirkemellből vágj négy szeletet, sózd és borsozd.

2. A hagymát aprítsd fel.

3. A gombát pucold meg és szeleteld fel.

4. Kapcsold be a sütőt és melegítsd elő 180 fokra.

5. Egy serpenyőben melegítsd fel az olajat és a vajat, és a csirkemell szeleteket süsd elő. Nem kell teljesen készre sütni, mert a sütőben még sülni fog.

6. A csirkemelleket helyezd egy vékonyan kiolajozott tepsibe.

7. A felaprított hagymát tedd a serpenyőbe a csirkemell sütéséből visszamaradt zsírékba. Sózd meg, és közepes lángos párold üvegesre.

8. Add a hagymához a gombát és pirítsd meg, majd sózd és borsozd.

9. Reszeld le a sajtot.

10. Most következik az óvári csirkemell összeállítása. Helyezz mindegyik csirkemellre egy-egy szelet sonkát.

11. A sonkára halmozd a gombát.

12. Végül szórd meg reszelt sajttal az óvári csirkemellet.

13. Tedd az óvári csirkét a 180 fokra előmelegített sütőbe 10-15 percre, míg a sajt meg nem olvad és meg nem pirul.

The post Óvári csirkemell appeared first on Pampuska.com.