Hozzávalók:

• 40 dkg kifli (nálam ez 4 db nosztalgia kifli)
• 5 dl tej
• 2 dkg vaj
• 1 evőkanál méz
• 1 evőkanál vanília aroma
• 1/2 citrom reszelt héja
• 6 evőkanál daráltmák
• 6 evőkanál kristálycukor
• 25 dkg magozott meggybefőtt

Vanília öntethez:

• 1 csomag Dr. Oetker Expressz Desszertöntet vaníliaízű
• 2,5 dl tej

Meggyes mákos guba recept tojás nélkül

1 Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.

2. Karikázd fel a szikkadt kifliket és tedd egy nagyobb tálba.

3. Öntsd egy lábosba a tejet, vajat, mézet és melegítsd össze.

4. Add hozzá a vanília aromát és a reszelt citromhéjat.

5. Öntsd le a kifliket a meleg tejjel.

6. Keverd össze a mákot a kristálycukorral, és keverd a tejes kiflihez.

7. Keverd hozzá a lecsöpögtetett meggybefőttet is.

8. Öntsd egy sütőtálba a meggyes mákos gubát.

9. Tedd a 180 fokra előmelegített sütőbe és süsd kb. 10-12 percig, míg a kiflik oldalai kicsit megpirulnak.

10. Amíg sül a meggyes mákos guba, készítsd el a vaníliaöntetet, keverd csomómentesre a vaníliaöntet port a tejjel.

11. Ha megsült a meggyes mákos guba, vaníliaöntettel tálald.

The post Meggyes mákos guba tojás nélkül appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók:

• 50 dkg magozott meggy
• 2 rúd fahéj
• 10 szem szegfűszeg
• 10 dkg kristálycukor
• 2 dl tejszín (30 %-os)
• 2 evőkanál vaníliás pudingpor
• 1 db citrom
• víz

Hideg tejszínes meggyleves pudinggal recept

1 A magozott meggyet tedd egy lábosba, öntsd fel vízzel.

2. Add hozzá a cukrot, fahéjat, szegfűszeget.

3. A jól megmosott, kezeletlen citrom héját egy zöldséghámozóval szedd le csíkokban, és ezt is add a leveshez.

4. Forrald fel a meggylevest, és forrástól számítva kb. 5 percig főzd.

5. A pudingport tedd egy keverőtálba, és öntsd fel egy kevés tejszínnel és keverd csomómentesre, majd adagold hozzá a többi tejszínt is. Öntsd fel egy kevés levessel, és ezzel is keverd simára, majd öntsd az egész tejszínes habarást a leveshez.

6. Forrás után még 1-2 percig főzd a meggylevest, majd tedd félre kihűlni. Azt vedd számításba, hogy ahogy hűl a leves, még sűrűsödni fog.

7. Halászd ki a levesből a citromhéjakat, szegfűszeget, fahéjrudat, és ízesítsd citromlével.

8. Tedd pár órára a hűtőbe, hogy igazán hideg legyen a meggyleves.

9. Tálaláskor diszítheted tejszínhabbal, vaníliafagyival, vagy készíthetsz kis túrógombócokat is levesbetétnek.

10. A meggylevest nem csak nyáron lehet készíteni friss meggyből, de egész évben fagyasztott meggyből vagy meggybefőttből is.

The post Hideg tejszínes meggyleves pudinggal appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók:

• 3 db alma
• 1 db tojás
• 10 dkg liszt
• 1 dl tej
• 1,5 dkg kristálycukor
• 1 csipet só
• 1/2 db citrom héja
• étolaj

Bundás alma recept:

1 Először a bundás alma bundáját készítsd el. Ehhez válaszd szét a tojásokat.

2. A tojásfehérjéhez adj egy csipet sót, és verj belőle tojáshabot.

3. A tojássárgájához add a cukrot és a reszelt citromhéjat és keverd simára.

4. Add a tojássárgájához a tejet és a lisztet, és keverd csomómentesre.

5. Lazítsd fej a tojáshabbal a tésztát.

6. Pucold meg az almát, karikázd fel és távolítsd el a magházát.

7. Egy magasabb falú lábosban melegítsd fel az olajat. A bundás almát bő olajban kell sütni, annyi olajat önts a lábosba, hogy úszni tudjanak az almák.

8. Mártsd az almakarikákat a palacsintatésztába, majd tedd az olajba. Közepes lángon süsd aranybarnára az almák mindkét oldalát.

9. A megsült bundás almákat tedd konyhai papírtörlőre, hogy a felesleges zsiradékot felitassa.

Bundás alma tálalása

A bundás almát frissen jó fogyasztani, megszórhatod fahéjas porcukorral, tálalhatod vaníliaöntettel, lekvárokkal, gyümölcsjoghurttal, pudinggal.

The post Bundás alma appeared first on Pampuska.com.

Mitől karácsonyi ez a túrógombóc? Attól, hogy mézeskalács morzsába forgatjuk hagyományos zsemlemorzsa helyett, és aszalt szilva mártással kínáljuk. Ez a recept a maradék mézesalács felhasználására is szuper.

Hozzávalók:

• 50 dkg félzsíros túró
• 10 dkg zabpehely
• 4 dkg porcukor
• 4 db tojás
• 1 db narancs héja
• 1 db citrom héja
• 1 csipet só
• 20 dkg mézeskalács
• 1 evőkanál vaj
• aszalt szilva mártás recept itt

Karácsonyi túrógombóc recept:

Először a mézeskalács morzsát készítsd el:

1 Törd kisebb darabokra a mézeskalácsot.

2. Tedd egy késes aprítóba és aprítsd fel.

3. Egy serpenyőben melegítsd fel a vajat, tedd bele a mézeskalács morzsát, és folyamatosan kevergetve pirítsd meg.

Túrógombóc elkészítése:

1.Tedd egy tálba a túrót, a tojások sárgáját, a porcukrot, narancs héjat, citrom héjat, és egy villa segítségével keverd össze.

2. A zabpelyhet egy aprítógépben aprítsd fel kicsit, majd keverd a zabpelyhet a túróhoz.

3. Adj egy csipet sót a tojásfehérjékhez, és verd habbá.

4. A tojásfehérje habot óvatosan keverd túrós masszához.

5. Takard le egy fóliával a túrógombóc tésztáját és tedd a hűtőbe legalább 20 percre, hogy a zabpehely magába szívja a folyadékot.

6. A túrógombóc pihentetése után forralj vizet egy lábosban.

7. Vizes kézzel formázz 3-4 cm nagyságú golyókat a zabpelyhes túrógombóc tésztájából.

8. Ha felforrt a víz, vedd alacsonyabbra a gázt, hogy a víz csak gyöngyözzön, ne lobogjon, mert akkor könnyen széteshet a gombóc főzés közben.

9. Tedd óvatosan a túrógombócokat a forró vízbe, a legegyszerűbb egy kanál segítségével.

10. Főzd a zabpelyhes túrógombócokat közepes lángon, míg fel nem jönnek a víz tetejére.

11. Forgasd meg a túrógombócokat a mézeskalács morzsában.

A karácsonyi túrógombócot frissen tálald aszalt szilva mártással.

The post Karácsonyi túrógombóc appeared first on Pampuska.com.

Éppen ezért, ha igazán jó gesztenyepürét szeretnék, a legjobb, ha otthon készítem el. A fagyasztott gesztenyepüré teljesen jól használható, a legtöbb étteremben, cukrászdában is ezt használják.

A vásárlásnál arra figyelj, hogy gesztenyepüré feliratú terméket vegyél, ez általában 72 % gesztenyét tartalmaz, a maradék rumaroma meg cukor. Lehet még gesztenyemasszát kapni, ez 100 % ízesítetlen gesztenye, ebből tudsz készíteni például gesztenyével töltött csirkemellet. Gesztenyepüréhez is használható, de akkor hozzá kell adni cukrot, meg rumaromát.

A gesztenye desszert feliratú terméket lehetőleg kerüld, mert itt a gesztenye egy részét krumplival, babbal stb. helyettesítik. A lényeg olyan fagyasztott geszetenyepürét vegyél, amiben csak gesztenye, meg ízesítés van.

A gesztenye nagyon finom, de magában elég száraz, ezért is kínálják tejszínhabbal, de én még gyümölcsöt is szoktam hozzárakni, hogy még zamatosabb legyen, meggybefőttet.

Hozzávalók:

• 25 dkg fagyasztott gesztenyepüré
• 2,5 dl habtejszín
• 1 teáskanál porcukor
• meggybefőtt

+ krumplinyomó

Házi gesztenyepüré elkészítése:

1 Maga a gesztenyepüré készítse nagyon gyors, de ahhoz az alapanyagokat elő kell készíteni. A fagyasztott gesztenyepürét fel kell engedni, ez szobahőmérsékleten 2-3 óra. Azt is megteheted, hogy előző nap a fagyasztóból átrakod a sima hűtőbe, és másnapra használható lesz.

2. A tejszínhabot is elő kell készíteni, csak akkor tudod habbá verni, ha be van hűtve. Ha habszifonnal készíted, akkor ez nem lényeges.

3. Ha minden alapanyag elő van készítve, nekikezdhetsz a gesztenyepüré készítésének. A hideg tejszínből és porcukorból egy robotgép segítségével készíts tejszínhabot.

4. Tegyél egy adag tejszínhabot egy tálkába.

5. A tejszínhabra tegyél 6-7 szem lecsöpögtetett meggybefőttet.

6. A gesztenyepüré felét tedd a krumplinyomóba, és nyomd át. Így tudod a gesztenyepüré jellegzetes formáját, a kis hurkákat elkészíteni.

7. A gesztenye tetejére tegyél megint tejszínhabot.

8. A tetejét diszítheted meggybefőttel, vagy csokiszósszal is.

9. Elkészült a házi gesztenyepüré, jó étvágyat!

Próbáld ki a csokis gesztenyetortát is!

The post Házi gesztenyepüré appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók:

Narancsleveshez:

• 2 db narancs
• 4 dl narancslé (frissen facsart, vagy 100 %-os)
• 250 g natúr joghurt
• 3 evőkanál cukor (vagy másféle édesítő)
• 1 csapott kávéskanál őrölt gyömbér

Habgaluskához:

• 2 db tojásfehérje
• 1 evőkanál cukor
• 1 csipet só

Narancsleves habgaluskával elkészítése:

1.Mosd meg jó alaposan a narancsokat.

2. Egy zöldséghámozóval vágj le néhány csíkot a narancs héjából. Csak a héj külső részét vágd le, a fehéret ne. Ezt csíkozd fel vékonyan, ez lesz majd a díszítés.

3. Tedd a joghurtot egy keverőtálba.

4. Reszeld a narancs héját a joghurtba.

5. Filézd ki a narancsokat. Ehhez egy éles késsel vágd le a tetejét és alját, majd az oldalán is a narancs héját.

6. A hártyák között az éles késsel vágd ki a narancs szeleteket.

7. A filézésből megmaradt narancsnak facsard ki a levét, és add a joghurthoz.

8. Öntsd a többi narancslevet a joghurthoz, és add hozzá a cukrot és a fűszert is.

9. Turmixold habosra a narancslevest, és rakd a hűtőbe.

10. Amíg hűl a narancsleves, addig készítsd el a habgaluskát.

12. Add a tojásfehérjéhez a csipet sót, és kezdj belőle habot verni.

13. Ha már kezd összeállni, adagold hozzá fokozatosan a cukrot és verjél belőle kemény habot.

14. Forralj vizet egy nagy lábosban.

15. Két kanál segítségével formázz galuskákat a habból, és tedd bele a gyöngyöző vízbe. Azt vedd számításba, hogy a galuska meg fog dagadni, ezért egyszerre ne tegyél túl sokat a lábosba. Főzd néhány percig mindkét oldalukat, majd egy szűrőlapát segítségével szedd ki. Szűrőben érdemes tartani, hogy minden víz lecsöpögjön róla.

16. Elkészült minden hozzávaló, most már tálalhatod a gyömbéres narancslevest.

17. Tegyél a tányérba néhány kifilézett narancs gerezdet, merd rá a levest, tegyél a tetejére néhány habgaluskát, és szórd meg narancshéj csíkokkal.

The post Narancsleves habgaluskával appeared first on Pampuska.com.

Csokis körtés süti hozzávalók:

Karamellhez:

• 6 dkg vaj
• 65 g barnacukor (kristálycukorral helyettesíthető)

Tésztához:

• 2 db körte
• 112 g vaj
• 113 g étcsoki
• 150 g kristálycukor
• 2 db tojás
• 160 ml tej
• 150 g liszt
• 30 g kakaópor
• 6 g sütőpor
• 1 teáskanál őrölt gyömbér
• 1/4 teáskanál só

Fordított körtés süti elkészítése:

1.Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.

2. Bélelj ki sütőpapírral egy sütőformát.

3. Egy serpenyőben melegíts fel 6 dkg vajat és add hozzá a barna cukrot. Melegítsd kb. 1 percig, míg össze nem olvad és el nem kezd buborékozni.

4. Öntsd a karamellt a sütőpapírral bélelt sütőformába, oszlasd el egyenletesen.

5. Pucold meg a körtéket, vágd félbe, távolítsd el a magházat, és helyezd a körtéket vágott felükkel lefelé a karamellbe.

6. Olvaszd fel a vajat és a darabokra tört csokit. Ezt csinálhatod gőz felett vagy mikróban. Mikrózd 1 percig, keverd át, mikrózd további 15 másodpercig, keverd át újra és folytasd, míg nem egyenletesen fel nem olvad.

7. Egy tálba szitáld össze a lisztet, kakaóport, sütőport, sót, cukrot, őrölt gyömbért.

8. Ha már langyosra hűlt az olvasztott csoki, add hozzá a tejet, a tojásokat, és keverd össze.

9. Öntsd hozzá a lisztes keveréket a nedves alapanyagokhoz és keverd össze.

10. Öntsd óvatosan a csokis tésztát a körtékre, és egyengesd el.

11. Süsd 55-60 percig a csokis körtés sütit, ellenőrizd tűpróbával.

12. Ha megsült, vedd ki a sütőből és pihentesd 15 percig. Fordítsd ki a sütőformából, vedd le róla sütőpapírt, és szeletelheted. Hidegen és melegen is isteni!

Ha fokozni szeretnéd az élvezeteket, tálald tejszínhabbal vagy fagyival!

The post Fordított körtés süti – csokis gyömbéres appeared first on Pampuska.com.

Epres dutch baby hozzávalók:

• 1,25 dl tej
• 70 g liszt
• 2 db tojás
• 2 evőkanál kristálycukor
• 1 teáskanál vaníli kivonat
• 1/2 teáskanál só
• 1 evőkanál vaj

• 20 dkg eper
• vanília fagylalt

Epres dutch baby elkészítése:

1.Tedd egy tálba a lisztet, cukrot, sót, tojásokat, vaníliakivonatot, tejet és kézi vagy gép habverő segítségével keverd simára a tésztát, majd tedd félre pihenni 20-25 percre.

2. Melegítsd elő a sütőt 220 fokra, és tedd a sütőbe üresen a sütőedényt, hogy felforrósodjon.

3. Ha felforrósodott a sütőedény vedd ki a sütőből, és tedd bele az egy evőkanál vajat, ami a forró sütőedényben gyorsan meg fog olvadni.

4. Öntsd a dutch baby tésztáját a serpenyőbe, és tedd be a sütőbe 15-20 percre. A tészta meg fog emelkedni a sütőben, akkor jó, ha aranybarnára sül.

5. Amíg sül a palacsinta tésztája, addig készítsd elő az epret. Mosd meg, pucold meg, és darabold fel.

6. Ha elkészült a dutch baby, vedd ki a sütőből, szórd a közepére az epret, szórd meg kevés porcukorral, és tegyél rá vanília fagyit.

Eper helyett használhatsz más gyümölcsöt, vanília fagyi helyett tejszínhabot.

További dutch baby recepteket találsz a linkre kattintva.

The post Epres dutch baby appeared first on Pampuska.com.

Málnás brownie hozzávalók:

• 10 dkg étcsoki
• 5 dkg vaj
• 10 dkg kristálycukor
• 2 db tojás
• 3 dkg liszt
• 3 dkg kakaópor
• 1 csipet só
• 10 dkg málna

Málnás brownie elkészítése:

1.Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.

2. Olvaszd fel a csokit gőz fölött vagy mikróban.

3. A szoba hőmérsékletű vajat keverd habosra a kristálycukorral.

4. Add egyenként a tojásokat a vajas masszához.

5. Keverd az olvasztott csokit a vajas masszához.

6. Szitáld a lisztet, kakaóport, sót több részletben a vajas masszához, és egy spatula segítségével keverd egyneművé a tésztát. Ezzel elkészült a málnás brownie tésztája.

7. Bélelj ki sütőpapírral egy kb. 18×10 cm-es lehetőleg kerámia sütőedényt, és tedd bele a tésztát.

8. Nyomkodj málna szemeket a tésztába.

9. Tedd a málnás browniet az előmelegített sütőbe, és süsd 30-40 percig.

Tálaláskor adj mellé tejszínhabot, fagyit és friss málna szemeket.

Próbáld ki ezekt a recepteket is:

• Málnás tiramisu
• Málnás túrógombóc kókuszos bundában
• Paleo brownie

.

The post Málnás brownie appeared first on Pampuska.com.

Mogyoróvajas banánturmix hozzávalók:

• 1 db érett banán
• 1 evőkanál mogyoróvaj
• 70 g natúr joghurt
• 0,5 dl tej
• 1 db citrom
• + banán karikák a tálaláshoz

Mogyoróvajas banánturmix elkészítése:

1.Pucold meg a banánt, törd kisebb darabokra és tedd a turmixgépbe.

2. Add hozzá a mogyoróvajat, joghurtot, tejet, és turmixold össze.

3. Kóstold meg, és ízlés szerint adj hozzá egy kevés reszelt citromhéjat és citromlevet.

4. Már kész is a banánturmix, jó étvágyat!

Tippek a mogyoróvajas banánturmix elkészítéséhez:

Ha nincs turmixgéped, botmixerrel is elkészítheted. A hozzávalókat tedd egy keskeny magasfalú edénybe, például egy befőttes üvegbe.

A turmix hidegen a legjobb, ezért hideg alapanyagokat használj!

Egyéni ízlés kérdése, hogy ki mennyire sűrű turmixot kedvel, és a banán mérete is befolyásolja, ha túl sűrűnek találod, higíthatod még tejjel.

Ízesítheted egyéb fűszerekkel, például fahéjjal.

The post Mogyoróvajas banánturmix appeared first on Pampuska.com.