Ha nem szereted a mazsolát, helyettesítheted más aszalt gyümölccsel is, például aszalt sárgabarackkal, meggyel, vagy lecsöpögtetett befőttel, vagy akár friss gyümölcsökkel is.

Hozzávalók:

• 4 db zsemle
• 25 dkg túró
• 2 dl tejföl
• 1 db citrom héja
• 1 teáskanál vanília aroma
• 2 evőkanál cukor
• 1 marék mazsola (elhagyható)
• 0,5 dl tej vagy víz

Túróval töltött zsemle tojás nélkül recept:

1 Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.

2. Vágd le a zsemlék tetejét, és a zsemlék belsejét szedd ki a kezeddel.

3. Tedd egy tálba a túrót, és keverd össze a cukorral, citrom héjával, vaníliával és a tejföllel.

4. Keverd hozzá a mazsolát vagy más gyümölcsöt, ha használsz. Ha nagyon kemény a mazsola, akkor langyos vízbe érdemes felhasználás előtt beáztatni.

5. Keverd a túrós masszához a zsemlék belsejét is, amiket vágj kis darabokra. Ha túl sűrű lenne a töltelék, keverj hozzá még tejfölt.

6. Melegítsd fel a tejet egy kevés cukorral, és locsold meg vele a zsemlék belsejét. Ha nincs otthon tej, akkor vizet is lehet használni.

7. Tedd a zsemléket egy kiolajozott tepsibe, és töltsd meg őket a túrós töltelékkel.

8. Tedd a túróval töltött zsemlékre a zsemlék kalapját, amit kenj meg kevés tejföllel.

9. Tedd a 180 fokra előmelegített sütőbe a túróval töltött zseméket és süsd 15-20 percig.

10. Tálaláskor szórd meg porcukorral. Frissen a legfinomabb.

Próbáld ki ezeket a túrós recepteket is:

Bécsi túrós palacsinta

Túrógombóc

Túrós rétes

Túrós meggyes boci szelet

The post Túróval töltött zsemle appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók:

• 4 szelet sertés karaj
• 4 szelet sonka
• 8 szelet füstölt mozzarella
• 20 szem aszalt szilva
• só
• bors
• 4 evőkanál liszt
• 2 db tojás
• 4 evőkanál zsemlemorzsa
• 1 evőkanál mák (egész, nem darált)
• olaj a sütéshez

Aszalt szilvával töltött karaj rántva recept:

1 Az aszalt szilvával töltött karajhoz a karaj szeleteket klopfold ki kicsit egy fólián keresztűl.

2. Sózd és borsozd a hús szeletek mindkét oldalát.

3. Tegyél mindegyik karajra egy szelet sonkát, két szelet füstölt mozzarellát és kb. 5 szem aszalt szilvát.

4. Tekerd fel óvatosan a karaj szeleteket, és csomagold be alufóliába. Az alufólia két végét tekerd össze, mint egy szaloncukrot.

5. Melegíts vizet egy lábosban, ha felforrt, tedd bele az alufóliába csomagolt göngyölt karaj szeleteket, és főzd 15-20 percig. Ez segít abban, hogy egyben maradjon a hús, biztosan meg fog sülni a közepe is.

6. Vedd ki őket a vízből, és várd meg, míg kihűlnek.

7. Addig készítsd elő a panírozáshoz az alapanyagokat:

• tedd egy tálba a lisztet
• üsd egy másik tálba a tojásokat, és habard el egy csipet sóval
• tedd egy harmadik tálba a zsemlemorzsát és keverd össze a mákkal

8. Csomagold ki a karaj tekercseket, és panírozd be, először forgasd meg a lisztben, utána a tojásban, végül a mákos zsemlemorzsában.

9. Melegíts olajat egy edényben, és közepes lángon süsd aranybarnára az aszalt szilvával töltött karaj tekercsek mindegyik oldalát.

10. Szedd papírtörlőre, hogy a felesleges zsiradékot felitassa, és frissen tálald.

Próbáld ki a sütőben sült aszalt szilvás karajt baconbe tekerve.

Nézd meg a köret ötleteket aszalt szilvával töltött karajhoz!

The post Aszalt szilvával töltött karaj rántva appeared first on Pampuska.com.

Mitől karácsonyi ez a túrógombóc? Attól, hogy mézeskalács morzsába forgatjuk hagyományos zsemlemorzsa helyett, és aszalt szilva mártással kínáljuk. Ez a recept a maradék mézesalács felhasználására is szuper.

Hozzávalók:

• 50 dkg félzsíros túró
• 10 dkg zabpehely
• 4 dkg porcukor
• 4 db tojás
• 1 db narancs héja
• 1 db citrom héja
• 1 csipet só
• 20 dkg mézeskalács
• 1 evőkanál vaj
• aszalt szilva mártás recept itt

Karácsonyi túrógombóc recept:

Először a mézeskalács morzsát készítsd el:

1 Törd kisebb darabokra a mézeskalácsot.

2. Tedd egy késes aprítóba és aprítsd fel.

3. Egy serpenyőben melegítsd fel a vajat, tedd bele a mézeskalács morzsát, és folyamatosan kevergetve pirítsd meg.

Túrógombóc elkészítése:

1.Tedd egy tálba a túrót, a tojások sárgáját, a porcukrot, narancs héjat, citrom héjat, és egy villa segítségével keverd össze.

2. A zabpelyhet egy aprítógépben aprítsd fel kicsit, majd keverd a zabpelyhet a túróhoz.

3. Adj egy csipet sót a tojásfehérjékhez, és verd habbá.

4. A tojásfehérje habot óvatosan keverd túrós masszához.

5. Takard le egy fóliával a túrógombóc tésztáját és tedd a hűtőbe legalább 20 percre, hogy a zabpehely magába szívja a folyadékot.

6. A túrógombóc pihentetése után forralj vizet egy lábosban.

7. Vizes kézzel formázz 3-4 cm nagyságú golyókat a zabpelyhes túrógombóc tésztájából.

8. Ha felforrt a víz, vedd alacsonyabbra a gázt, hogy a víz csak gyöngyözzön, ne lobogjon, mert akkor könnyen széteshet a gombóc főzés közben.

9. Tedd óvatosan a túrógombócokat a forró vízbe, a legegyszerűbb egy kanál segítségével.

10. Főzd a zabpelyhes túrógombócokat közepes lángon, míg fel nem jönnek a víz tetejére.

11. Forgasd meg a túrógombócokat a mézeskalács morzsában.

A karácsonyi túrógombócot frissen tálald aszalt szilva mártással.

The post Karácsonyi túrógombóc appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók:

• 20 dkg aszalt szilva
• 2 dl vörösbor
• 1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék

Aszalt szilva mártás recept:

1. Tedd egy lábosba az aszalt szilvát a borral a mézeskalács fűszerkeverékkel és forrald fel.

2. Ha szeretnéd édesítheted még az aszalt szilva mártást cukorral vagy mézzel, de az aszalt szilva épp elég édes, nem feltétlenül szükség még cukrot hozzáadni.

3. Ha besűrűsödött az aszalt szilva leve, akkor pürésítsd egy botmixerrel. Készítheted teljesen simára is, de úgy is finom, ha kicsit darabos marad. Ha túl sűrű, adhatsz hozzá kevés vizet, hogy megfelelő legyen az aszalt szilva öntet állaga, ha túl híg, akkor főzd még kicsit, hogy kellően besűrűsödjön. Ezzel el is készült az aszalt szilva mártás.

Az aszalt szilva mártást felhasználhatod karácsonyi túrógombóc készítéséhez.

The post Aszalt szilva mártás appeared first on Pampuska.com.

A baconbe tekert májat általában szárnyas májból szokták készíteni, csirkemájból, pulykamájból, vagy ha igazán finomat szeretnél, akkor használj pecsenye kacsamájat.

Ha különlegesebbre, karácsonyi hangulatúra szeretnéd készíteni, akkor a máj mellé aszalt szilvát is tekerj a baconbe.

Hozzávalók:

• 60 dkg csirkemáj, pulykamáj vagy pecsenye kacsamáj
• 50 dkg bacon
• majoránna
• frissen őrölt bors
• zsiradék a sütéshez
• aszalt szilva opcionálisan

Baconbe tekert máj recept:

1 A májat tisztítsd meg az inas részeitől, és vágd falatni nagyságú darabokra.

2. A bacon szeleteket vágd félbe.

3. Tegyél mindegyik fél baconre egy darab májat. Fűszerezd frissen őrölt borssal és majorannával. Ha aszalt szilvát is használsz, akkor tegyél mindegyik májra egy szem aszalt szilvát is.

4. Tekerd be a májat a baconnel.

5. A baconbe tekert májat sütőben és serpenyőben is elkészítheted. Ha sütőben sütöd, akkor kenj ki vékonyan egy tepsit zsiradékkal, helyezd rá a baconbe göngyölt májakat, úgy, hogy a bacon széle legyen lefelé, és 180 fokra előmelegített sütőben süsd kb. 30 percig.

Ha serpenyőben készíted, akkor azon a felén kezd a sütést ahol a tekerés véget nem ér, így nem fog szétesni. Alacsony közepes lángon süsd mindegyik oldalát, míg a bacon ropogósra nem sül és a máj is meg nem puhul.

Baconbe tekert májhoz köretként jól illik a krumplipüré, sült krumpli, párolt rizs. A köretet együtt is készülhet, például ha krumpliágyon sütöd a baconbe tekert májat, de sült almával is nagyon finom.

A baconbe tekert máj töltelék is lehet csirkemellhez, készíthetsz belőle csirkefonatot. Recept itt.

Próbáld ki ezeket a májas recepteket is:

Rántott máj

Csirkemájas rizottó

The post Baconbe tekert máj appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók:

• 2 db körte
• 1 marék dió
• 1 marék mazsola
• 2 marék ruccola vagy zöldsaláta

Öntethez:

• 1 evőkanál citromlé
• 2 evőkanál balzsamecet
• 2 evőkanál méz
• 1/4 teáskanál friss reszelt gyömbér
• 6 evőkanál olívaolaj
• 1 csipet só és frissen őrölt bors

Grillezett körte saláta

1 A körtét vágd negyedbe és vágd ki a magházát.

2. Melegítsd fel a grill serpenyőt, kend be egy kevés olajjal, és grillezed meg a negyedelt körték mindkét oldalát.

3. Helyezz a tányérra egy marék zöldsalátát.

4. Helyezd el rajta a grillezett körte szeleteket.

5. Szórd meg a körte salátát a mazsolával

7. A diót egy késsel darabold durvára, és ezzel is szórd meg a salátát.

8. Készítsd el a körte saláta öntetét, az öntet hozzávalóit tedd egy befőttesüvegbe, zárd le a tetejét és jó alaposan rázd össze.

9. Locsold meg az öntettel a körte salátát és már kész is!

The post Grillezett körte saláta appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók:

• 1 egész csirkemell filé
• 8-10 szem aszalt szilva
• 3 szelet bacon
• 8 dkg friss mozzarella
• só
• bors
• 1 csipet friss rozmaring levél apróra vágva
• 1 evőkanál olaj

Aszalt szilvával sajttal töltött csirkemell hasselback módra:

1 Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.

2. A csirkemell filéket vágd be egy éles késsel. Úgy csináld, mintha függőlegesen szeleteket akarnál vágni belőle, csak ne vágd át, az alja egyben maradjon. Ha egy fakanalat raksz a csirkemell mellé, akkor biztos nem fogod túlvágni.

3. Sózd és borsozd a csirkemell filéket a bevágásokban is.

4. A baconből vágj kb. 4 centis darabokat, amibe be tudsz csomagolni egy-egy aszalt szilva szemet.

5. Egy sütőtál alját kenj ki egy kevés olajjal, és helyezd rá a bevágdosott csirkemell filéket.

6. Mindegyik “zsebbe” tegyél egy-egy baconbe csomagolt aszalt szilvát.

7. Szórd meg egy kevés apróra vágott rozmaring levéllel, ez jól fogja ellensúlyozni a szilva édességét.

8. Szeleteld fel a mozzarella sajtot, és tedd a csirkemellek tetejére.

9. Tedd az aszalt szilvával sajttal töltött csirkemelleket a 180 fokra előmelegített sütőbe és süsd 30-45 percig, ez a csirkemell méretétől függ. A végén pár percre kapcsold rá a grill fokozatot, hogy a teteje megpiruljon.

Nézd meg aszalt szilvával töltött csirkemellet diós bundában is!

Még több karácsonyi csirkemellet találsz a linkre kattintva.

The post Aszalt szilvával töltött csirkemell hasselback módra appeared first on Pampuska.com.

Bár elsőre bonyolultnak tűnhet, de nem az, csak össze kell állítani, a többi munkát a sütő végzi.

Hozzávalók:

2 adaghoz

• 2 szelet karaj
• 10 szem aszalt szilva
• 6 szelet bacon
• só
• bors

Aszalt szilvával töltött karaj baconbe tekerve elkészítése:

1 Takard le egy fóliával a karaj szeleteket, és klopfold ki.

2. Sózd és borsozd a húst.

3. Helyezz le 3 bacon szeletet egymás mellé úgy, hogy kicsit fedjék egymást.

4. Tedd a baconre a karajt, egy csíkban helyezd el rajta az aszalt szilvákat.

5. Tekerd fel a baconnel a karajt, majd tedd egy hőálló tepsibe, úgy hogy a hajtott része legyen alul.

6. Töltsd meg, és tekerd fel a többi karaj szeletet ugyanígy.

7. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.

8. Takard le alufóliával a tepsit.

9. Tedd az aszalt szilvával töltött karajt az előmelegített sütőbe, és süsd 45-50 percig.

10. Ha már nagyjából megsült a hús, vedd le az alufóliát és süsd még 10-15 percig, hogy szépen megpiruljon.

Milyen köret illik hozzá? 10 szuper köret aszalt szilvával töltött karaj mellé itt!

Próbáld ki a rántott, mákos bundában sült aszalt szilvával töltött karajt is.

TOP 10 karaj recept karácsonyra

The post Aszalt szilvával töltött karaj baconbe tekerve appeared first on Pampuska.com.

Párolt káposzta aszalt szilvával hozzávalók:

• 60 dkg lilakáposzta
• 1 fej lilahagyma
• 5 dkg aszalt szilva
• 2 evőkanál kacsazsír
• 2 evőkanál méz
• 1 kávéskanál köménymag
• 1 teáskanál só
• 1 evőkanál almaecet

Párolt káposzta aszalt szilvával elkészítése:

1. Vágd ki a lila káposzta torzsáját és csíkozd fel a káposztát. Sózd meg, keverd össze, és tedd félre állni legalább fél órát.

2. Ha kemény az aszalt szilva, áztasd langyos vízbe, hogy megpuhuljon.

3. Pucold meg a lilahagymát, vágd félbe és karikázd fel.

4. Melegítsd fel egy lábosban a kacsazsírt, add hozzá a hagymát és kezdd el párolni. Majd add a hagymához a mézet és a köménymagot, és párold még 1-2 percig.

5. Add a kinyomkodott káposztát a hagymához, keverd össze és adjál hozzá kb. 0,5 dl vizet.

6. Párold a káposztát kis lángon fedő alatt kb. 15-20 percig.

7. Add az aszalt szilvát a káposztához, keverd össze, és párold még míg a káposzta teljesen meg nem puhul.

8. Végül add az almaecetet is a párolt káposztához és keverd össze.

The post Párolt káposzta aszalt szilvával appeared first on Pampuska.com.

Narancsos marcipángolyó alapanyagok:

• 10 dkg szeletelt mandula (használhatsz boltban kapható mandulalisztet is, annak az az előnye, hogy finomabbra van őrölve, mint amit otthon el tudsz érni, de drágább a szeletelt mandulánál, illetve én személy szerint kifejezetten szeretem, hogy az orrhon őrölt mandulának nagyobbak a szemcséi)
• 7 dkg porcukor
• 5 dkg kandírozott narancshéj
• 1 db narancs
• 1 teáskanál mandula kivonat
• 10 dkg étcsoki

Amire szükség lesz még

• fogpiszkáló
• hungarocell

Narancsos marcipán készítése:

1.Tedd egy késes aprítógépbe a szeletelt mandulát a kandírozott narancshéjat a porcukor felét és aprítsd fel.

2. Facsard ki a narancs levét, és 25 ml-t egy szűrőn át önts egy kis edénybe, és kezdd el melegíteni. Add hozzá a porcukor másik felét és folyamatosan kevergetve melegítsd addig, míg a cukor fel nem oldódik.

3. Ha langyosra hűlt a narancsos cukorszirup, add hozzá a mandula kivonatot.

4. Fokozatosan adagolt a cukorszirupot a darált mandulához, lehet nem lesz szükség az egész mennyiségre, és keverd össze míg össze nem áll a narancsos marcipánmassza.

5. Gyúrjál kb. 2 cm-es marcipángolyókat, és mindegyikbe szúrj egy fogpiszkálót, és tedd a mélyhűtőbe 10-15 percre.

6. Darabold össze az étcsokit, és a csoki 2/3-át olvaszd fel gőz felett. Ha felolvadt a csoki, add hozzá a maradék 1/3 csokit, és keverd össze, hogy az utólag hozzáadott csoki is felolvadjon.

7. Vedd ki a hűtőből a narancsos marcipángolyókat, és mártsd bele mindegyik golyót a csokiba, majd szúrd bele a hungarocellbe, míg a csoki meg nem dermed.

Ha nincs hungarocelled, akkor a csokiba mártott marcipángolyókat sütőpapírra is rakhatod, de akkor a golyók alján csoki talp fog keletkezni, de ettől még ugyanolyan finom lesz.

Ha megdermedt a csoki a narancsos marcipángolyókon távolítsd el a fogpiszkálókat és már kész is!

The post Narancsos marcipángolyó házilag appeared first on Pampuska.com.